Вегетаријанско јадење - посни ролни од зелка

Посната кујна е вкусна и разновидна. И ова го докажува постоењето на многу јадења кои се подготвуваат исклучиво без производи од животинско потекло, особено месо и јајца. Посни ролни од зелка исто така се подготвуваат според правилата и наместо во нив се додаваат житарки, зеленчук, печурки и билки. Покрај тоа, некои рецепти ви дозволуваат да готвите ролни од зелка без да го користите познатиот "омот" на зелката. И сега детално за тоа како да готвите посни ролни од зелка.

На оваа тема: Рецептите за ролни од зелка од пекинг со фотографии се едноставни и вкусни.

Зелка ролни за мрзливи

Рецептот за посни мрзливи ролни од зелка е погоден за оние кои ги следат црковните правила и не консумираат никакви производи од животинско потекло во овој момент. Покрај тоа, тие готват многу брзо, бидејќи зелката не е "обвивка". Едноставно се сецка ситно и се додава на вкупната маса..

За да не се распаднат ваквите полнети котлети од зелка за време на чорбата, прво треба да се пржат во тава..

За да се подготви садот, потребни се 0,3 кг бела зелка и ориз. Треба да земете и 0,1 кг кромид, 0,35 кг домат и 0,15 кг моркови. Дополнително, потребни се какви било зачини, сол, 50 гр брашно. Пржењето се врши во растително масло.

Готвење:

1. Моркови и кромид се мијат, лупат и лупат. Коренскиот зеленчук е рендан, а главата на кромидот се сече на мали коцки. Исечете ја зелката ситно. Целиот зеленчук се испраќа во загреана тава со масло и се пржи.
2. Оризот се вари во солена вода, се мие, а потоа се меша со пржен зеленчук. Прилагодете ја количината на сол и бибер по вкус. Ролни од зелка се формираат од добиената маса, темелно пасирани во брашно и пржени во растително масло до златно-кафеава боја.
3. Следно, посните ролни од зелка со ориз се испраќаат во сад за печење. Доматите се сечат, се попарени со врела вода, се лупат и се вадат семиња, а потоа се мати пулпата. Ролните од зелка се истураат со добиената маса од домати, формата е покриена со фолија и се испраќа до рерната, загреана на 180 степени за половина час.

Сè, останува само да се стават ролните од зелка на чинија и да се сервираат.

Понатаму на темата: мрзливи ролни од зелка во рецептот за рерна со фотографии чекор по чекор!

Полнета зелка со леќата

Друга подеднакво вкусна опција се посните ролни од зелка со леќата. Тие имаат зачинет вкус како резултат на додавање компири и печурки.

Ако немате време да ја запалите и парсирате белата зелка, можете да користите пекиншка зелка. Многу е полесно да се работи со него. Доволно е само да се отсечат 5 см "трупците", да се расклопат лисјата и да се бланшираат во вода не повеќе од една минута.

За да го подготвите садот, ќе ви треба чаша леќата, 4 клубени од компири и главица кромид. Печурките во рецептот се сушат (само неколку), но може да земете и свежи. Листовите од зелка во количина од 12-15 парчиња се користат како „обвивка“. Дополнително, ќе ви требаат зачини за да додадете вкус, 1 лажица масло. л брашно и растително масло.

Готвење:

1. Прво на сите, се вари леќата во солена вода (1: 2).
2. Во меѓувреме, два компири се лупат, се сечат на мали парчиња и се варат.
3. Сувите печурки се мијат и варат 5 минути истовремено со компири.
4. Кромидот се лупи и се сече на мали коцки и се испраќа во загреана тава со масло да се пржи.
5. Кога кромидот малку се пржи, во него се додаваат исецкани варени печурки и малку се крчкаат.
6. Течноста се исцедува од компирот во посебен сад, а клубени се пасираат.
7. Другите два компири се сечат на тенки ленти и се додаваат на мелено месо сурово. Во принцип, можете да ги изрендате, само малку исцедете го ослободениот сок.
8. Сите подготвени состојки темелно се мешаат во длабок сад, сол и црн пипер.
9. Подгответе зелка. За да го направите ова, трупецот се сече конусно и вилушките се испраќаат во врела вода. Кога зелката е малку зовриена, горните лисја се отстрануваат од неа..
10. Дебел слој е отсечен од секој лист и продолжува со завиткување на посни ролни од зелка.
11. Формираните "пликови" се пржат во загреано растително масло до светло златна нијанса. Во исто време, ги спуштија "заеднички", за да не се свртат.
12. По ролни од зелка се испраќаат до тавата.
13. Супа од компир-печурка се меша со брашно и се става во "коверти".
14. Тие ја ставија тавата на шпоретот и, откако чекаа да зоврие, чорба половина час.

Готовите ролни од зелка се пренесуваат во сад и се сервираат.

Печурки од зелка ролни

Посни ролни од зелка со ориз и печурки се многу едноставни, но во исто време апетитни и задоволувачки. Одлични се за ручек или вечера за време на постот..

Ако не беше при рака домат и ориз, можете да ги замените со доматна паста и други житни култури.

За да го подготвите садот, ќе ви требаат 0,3-0,45 кг свежи печурки (според вашите желби). За оваа количина земете 0,1 кг ориз, половина килограм свежи домати и 1-2 моркови и репа од кромид. За облека - вилушки од зелка. Дополнително, ви требаат зачини, еден куп билки и 2 лажици. л сончогледово масло.

Готвење:

1. Зелката се мие и се испраќа во врела вода 4-5 минути. По вилушките извадете ги, изладете ги и извадете ги лисјата. Од нив се сечат тешки области. Алтернативно, победи ги малку за да станат меки.
2. Оризот се вари, не заборавајќи да додадеме сол во водата. Печурките се мијат, се сечат на парчиња и се пржат во тава. Истото се прави со моркови (нанесуваат) и кромид (се сече на мали коцки.). Сите подготвени јадења се мешаат во длабок контејнер, се додаваат сол и бибер.
3. Сега тие почнуваат да формираат посни ролни од зелка со печурки. За да го направите ова, ставете малку мелено месо на секој лист и превртете го во плик. Подготвени "кеси" се пренесуваат во сад за печење.
4. Доматите се попарени со врела вода, излупени и пасирани. Истурајќи во тава или стапче, масата малку се вари од вишокот течност, не заборавајќи да посолете и додадете малку брашно. Ролни од зелка се истураат со доматно пире и се испраќаат во чорба во загреана рерна 35-40 минути.

Подготвени ролни од зелка се сервираат на масата, попрскани со билки.

Ролни од зелка од зеленчук

На loversубителите на зеленчук може да им се понуди да готват посни ролни од зелка со зеленчук. Патем, тие се совршени за оние кои претпочитаат вегетаријанска кујна..

Не е потребно да се земат компонентите на полнењето во строго одредената количина. Можете да ги менувате по ваш вкус. Или, додадете нови состојки во целост.

За да подготвите ролни од зелка, ќе ви требаат две парчиња моркови и бугарска пиперка, една вилушка од зелка, еден куп целер и магдонос и три чешниња лук. Дополнително подгответе три парчиња лаврашка, 5 лажици. л доматна паста, 50 мл сончогледово масло и сол и бибер.

Готвење:

1. Првиот чекор е да се подготви зелка однапред и да се отстранат лисјата од неа..
2. Целиот зеленчук темелно се мие, се лупи и се сече: целер и бибер на мали коцки, моркови - во тенки ленти, магдоносот се сецка ситно, а лукот се пренесува преку преса.
3. Загрејте масло во тава и пржете зеленчук на него додека не омекне, не заборавајќи да ставите лаврашка и да додадете малку вода. Контролирајте го вкусот на сол и бибер.
4. Завиткајте малку полнење во секој лист зелка, завиткајте го во плик и испратете го на чорба во длабок тенџере. Во неа се додава вода (толку многу што полнетата зелка е целосно покриена) доматна паста и задушени 40 минути.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во правењето чисти ролни од зелка. Покрај тоа, ние ги јадеме нивните состојки скоро секој ден. Па зошто да не пробате нова комбинација?

Видео рецепт за правење посни ролни од зелка