Како вкусно да солете штука дома

Многу loversубители на солена риба немаат идеја како да солат штука самостојно. За да го направите неговиот вкус нежен, треба да знаете некои од триковите на неговото солење..

Прочитајте ја статијата: како правилно да се посолува сало?

Детален процес на солење

Прво треба да ја подготвите рибата за солење, исплакнете ја темелно и отсечете ги вишокот делови. Тука спаѓаат главата, опашката и перките. Внатрешноста на штуката е исто така отстранета. Кога го правите ова, внимавајте да не го оштетите жолчното кесе. После тоа, трупот се сече со отстранување на гребенот преку засек на задната страна.

Со цел да ги отстраните остатоците од утробата од трупот, користете салфетка. Подобро е да не ја исплакнете рибата внатре со вода..

Потребни состојки:

• каранфилче;
• црна или црвена пиперка;
• Ловоров лист;
• 7 лажици крупна сол за 1,5 кг штука;
• рузмарин.

Пред да ја солете штуката, треба да ги измешате сите подготвени состојки, имено сол и зачини. Трупот мора да се нанесуваат со зачини внатре и надвор. Ако го исечете на парчиња, процесот на солење ќе биде побрз..

Рибата се става во подготвен контејнер, притискајќи го на врвот со товар. Не заборавајте да го ставите ловоровиот лист. Ако угнетувањето е големо, тогаш штуката ќе испадне да биде посува. Штуката се чува 2 дена на собна температура, по што товарот се отстранува и саламурата се исцедува.

Ако едвај чекате да празнувате со солена штука, по два дена, извадете ја од саламура и натопете ја во ладна вода. Тогаш кожата мора да се отстрани од трупот и да се исече на парчиња, ако не сте го сториле ова порано. Филетите се попрскуваат со сок од лимон и се попрскуваат со билки. Оставете ја рибата да кисна 20 минути и додадете парчиња кисела кромид.

Како да се посоли штука за малку да се посоли? За да го направите ова, намалете го времето кога е под угнетување. Додавањето оцет во саламура ќе ве заштити од паразити кои можат да бидат присутни кај рибите. По избор, можете да додадете лук и други зачини.

Како да се соли штука за сушење

За процесот на солење, користете садови кои не оксидираат. За ова е погодно тенџере со емајл, како и пластичен или стаклен сад со соодветна големина..

Ако сакате да знаете како солете штука за сушење за да ја направите сушената риба вкусна, тогаш забележете ги овие едноставни совети. Важно е правилно да ја подготвите рибата и да не бидете во заблуда со потребната концентрација на сол.

Го започнуваме процесот на готвење:

1. Рибата темелно се мие и се вадат утробата, во овој случај се покажува дека е посува. Но, ако сакате, не можете да ја цревата штуката.
2. Подгответе тенџере со емајл со доволен волумен и посипете 1 сантиметар сол на дното.
3. Ставете ја штуката странично во тенџере и покријте ја повторно со 1-инчен слој сол на врвот. Поставете ги сите риби на овој начин. Покријте го последниот слој со сол.
4. Ставете тежина во форма на тежина или контејнер со вода на капакот, така што рибите ќе го испуштат сокот.
5. Поместете го тенџерето на темно место 2 недели.

По 2 недели, започнува следната фаза на солење штука дома, рецептите за кои ги презентираме во оваа статија. По солењето, рибата се натопува 2 дена во ладна вода.

Овој процес се одвива на следниов начин:

1. Веќе солената штука е извадена од под товарот и темелно се мие.
2. После тоа, мора да се спушти во контејнер со ладна вода..
3. По два дена, рибата се вади и суспендира, така што вишокот течност е стакло. Ова ја комплетира нејзината подготовка за сушење..

Како да солете штука за пушење

Постои уште една опција за солење штука - за пушач. Во овој случај, процесот на подготовка на риба е малку поинаков..

Следете ги овие чекори:

1. Одделете ја главата со остар нож и направете засек на грбот.
2. Да почнеме со подготовка на солено решение. За да го направите ова, истурете вода во избраниот сад и испратете ја до шпоретот. Theе треба да се додаде прилично голема количина сол во течноста.
3. Донесете саламура до вриење, не треба да ја ладите. Потоа ја ставаме рибата во тенџере со топла течност и ја оставаме 3 часа..
4. Ја вадиме штуката и ја исплакнуваме во ладна вода.
5. Ова ја комплетира подготовката на риба за пушење..

Пред да ја солеете штуката за пушење, еве неколку важни совети. За да ја испитате силата во саламура, земете суров излупен компир и натопете го во тенџере со вода. Ако компирот плови, тогаш додадовте доволно сол.

Ако ги следите сите потребни препораки, тогаш рибата ќе се претвори во мирисна и пикантна. Користете ги овие едноставни рецепти кога не сакате да поминувате многу време мариновајќи штука дома, но сакате да уживате во неговиот нежен вкус. Третманот може да се претстави на вашето семејство или пријатели за празничната маса или едноставно да готвите риба за вечера со кое било прилог. Ви посакуваме апетит!

Прочитајте исто така на темата: солена скуша дома е многу вкусна!