Колку е вкусно и брзо се вари розов лосос

Розовиот лосос е риба од семејството лосос, чие месо има одличен вкус. Вкусот на розовиот лосос е подобро откриен во солењето, затоа, прашањето: како да се посоли розовиот лосос, загрижува многу домаќинки. Факт е дека розовото месо од лосос е малку суво, особено по вриење или пржење. Но, при солење, овој недостаток воопшто не се чувствува.

Прочитајте го и написот во темата: како да се сол скуша дома?

Како да се подготви риба за солење

За кисела розова лосос, прво треба да ја изберете самата риба. Свежата риба се тестира не само за изгледот на лушпите. Главната карактеристика е "чист" изглед и розово-црвени жабри. Замрзната риба може да се провери според потврда или по одмрзнување.

Следниот чекор по изборот на риба ќе биде чистење и сечење. Ако рибата е замрзната, тогаш е одмрзнување. Оваа фаза треба да тече непречено. Температурата се намалува постепено за да се зачува вкусот..

Најдобро е розовиот лосос да се пренесе од замрзнувач во фрижидер во пресрет на готвењето и да се остави во кујната неколку часа пред да се посоли. Никогаш не одмрзнувајте набрзина под топла вода или во микробранова печка. Ова ќе го „убие“ вкусот.

Дури и ако прашањето: како да марината розов лосос бара итен одговор, не прибегнувајте кон забрзувачки методи, бидејќи тоа ќе влијае на квалитетот на рибата. Подобро да се готви нешто поразлично. Рибата се продава претежно црева, па по одмрзнувањето треба да ги одделите главата и опашката.

Главата, опашката и перките може да се користат за да се направи богат фонд за супа. Исто така, ќе се направи вкусна супа од зелка!

И пресечете ја остатокот од рибата на парчиња, широк околу еден или два прста или неколку сантиметри. Оние што се потенки ќе посолат побрзо. Но, некој претпочита цврсти парчиња, дури и ако им треба долго време да се готват. Половина од работата со цел да добиеме рецепт за солење розов лосос, ние го сторивме тоа.

На оваа тема: како да се посоли розов кавијар лосос

Како да добиете вкусна закуска

Постојат многу рецепти за солење розов лосос дома. Секоја жена има своја корпоративна тајна, благодарение на што рибата е многу повкусна од купената. Како може да се постигне ова? Додавање на омилени зачини, набудување на времето на солење - ова се главните совети.

Ајде заедно да научиме како вкусно да кисела розов лосос дома. Со цел да ги воодушевите вашите најблиски со различни јадења од оваа риба, доволно е да знаете 4-5 рецепти и да ги готвите за возврат.

Не користете јодирана сол за солење розов лосос!

Лесен начин за мариноване

Производи:

• сецкани риби;
• сол - 1,5 лажици. лажици "без врвот";
• сах песок - 1,5 лажици. лажици "без врвот";
• маслиново масло - 2-3 лажици.

Ова е најлесниот и, во исто време, највкусниот начин на солење розов лосос. Ако солите риба за прв пат, тогаш ве советуваме да обрнете внимание на фактот дека парчињата имаат приближно иста дебелина, не треба да ја отстранувате кожата. Рибата е пресечена.

Овој едноставен рецепт е погоден и за оние кои се апсорбираат во работата и немаат време, или ако сакаат да ги разгалат своите сакани или гости со нешто вкусно. Зачинете го розовиот лосос еден ден пред да планирате да го послужите на масата. И подобро - малку повеќе, тогаш рибата ќе испадне да биде помека и повкусна.

Прво, подгответе ги садовите за солење. Алуминиумот или металот нема да работат. Можете да користите пластика или керамички послужавник за храна. Друга опција се садовите од емајл, но емајлот не треба да се оштетува. Ставете ги парчињата во еден слој и посипете со дебел слој од претходно измешана сол и шеќер.

Пред да го ставите во фрижидер, чувајте го розовиот лосос неколку часа само во кујната. Потоа ставете не многу тежок товар на рибата и ставете го во фрижидер за еден ден.

Извадете го по 24 часа, исплакнете со чиста вода, исушете го на салфетка и намастете го со масло и ставете го во фрижидер некое време. Може да готвите розов лосос однапред и да го чувате во малку масло во фрижидер. Ставете ги парчињата во стаклена тегла. Овој метод се нарекува сува.

Зачинета со вар

Состојки:

• свеж розов лосос - еден килограм;
• вар - 1 парче;
• сол - 1 лажица масло. лажица со "слајд";
• шеќер - 1 лажичка со "слајд";
• сенф готови - 2 лажици. лажици.

Како вкусно да киселите розов лосос? Зачините се многу важни. Секој ја забележува хармонијата на вкусот на риба и вар (или лимон). Ајде да се обидеме да посолиме според овој рецепт. Исто така, како и во претходниот, ќе го исечеме розовиот лосос. Исечете вар на тенки парчиња непосредно пред да готвите.

Подмачкајте го розовиот лосос со тенок слој сенф и легнете во слоеви. Посипете со мешавина од сол и шеќер помеѓу слоевите, и ставете тенки парчиња вар. Вкусна риба е подготвена за еден ден. Можете да го намастите со малку растително масло и да го држите уште еден час или два..

Или можете да го послужите со плакнење на вишокот сол и шеќер и малку сушење. Можете да готвите риба без сенф, само со вар или лимон. Ако сакате, додадете некои билки или зачини. На пример, копарот ќе биде соодветен тука, кој е комбиниран со агруми.

Додека експериментирате, не заборавајте дека не можете да додадете премногу зачини, пиперки. Прво, тие не можат да се комбинираат, и второ, може да го „попречат“ вкусот на розовиот лосос.

Како да кисела розов лосос за лосос

Состојки:

• свеж розов лосос - 1 килограм;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажицата;
• 1 ловор. лист;
• 1 лажица масло. лажица сок од лимон;
• црн пипер од зрна - 10-15 парчиња;
• маслиново масло - 2 лажици.

Со цел лососот да се посолува за лосос дома, мора да се почитуваат неколку услови. Рибата треба да биде избрана свежа, по можност филе. Розовиот лосос треба да биде униформен.

Тенко исечете ги филетите за да ја направите рибата понежна. Ставете ги парчињата во сад каде што ќе ги посолите. Стиснете малку сок од лимон таму и измешајте сè добро. Посипете со сол, шеќер, бибер и кршен ловоров лист одозгора.

Не земајте премногу ловоров лист за солење на која било риба, добро е само во мали дози.

Ставете ги садовите со филети во фрижидер еден ден, откако ќе ги притиснете со мал товар. По еден ден, рибата може да се подмачка со масло и да се сервира..

Видео рецепт за солење розов лосос во саламура