Како правилно да се сол кавијар од розова лосос дома

Розовиот кавијар од лосос е прилично скап деликатес кој има неколку начини на готвење. За да изберете соодветен рецепт, ви предлагаме да ја прочитате нашата статија и да дознаете како да марината розов кавијар лосос дома.

Прочитајте го и написот во темата: како да кисела скуша во саламура?

Чекори за готвење

Откако купивте цел, несечен розов лосос за домашно солење, за многумина станува пријатно изненадување да имаат кавијар во рибата. Процесот на солење на вториот се состои од неколку фази:

• одмрзнување и вадење кавијар од јајниците (филм);
• избор и подготовка на солена маринада.

Во првата фаза, важно е да не се оштетат јајцата. За да го направите ова, истурете неизлупен кавијар (500 g) со топла вода (1 l) со додавање сол (3 лажици) и оставете 1-2 часа.

Потоа префрлете го во сито и исплакнете со топла вода. Филмот брзо се навива и лесно се отстранува, а зрната го задржуваат својот интегритет.

Ако претерано изложите кавијар во топла вода, јајцата ќе се зацврстат..

Постојат рецепти за солење кавијар во кавијар, но таквиот амбасадор може да се покаже нерамен, и пред употреба, филмот сепак ќе мора да се отстрани, па затоа е пожелно да го направите ова пред солење.

Солење розов кавијар лосос дома има неколку технологии за готвење. Нивните главни разлики се: рокот на траење на готовиот производ и времетраењето на самото солење. Ајде да го разгледаме секој од нив детално.

Пред солење, се препорачува добро да го исплакнете кавијарот под вода и да го исушите.

Влажно солење

Овој рецепт за солење розов кавијар лосос, кој вклучува стандарден сет на компоненти: шеќер, вода, сол. За да подготвите 100 гр деликатес од морска храна, треба да зовриете 0,25 л вода и во него растворете 10 гр сол и малку шеќер (3-5 гр.).

Изладете саламура на 30-40 степени, истурете го кавијарот. Производот треба да се внесе 2 часа, а потоа течноста мора да се исцеди. После тоа, кавијарот е подготвен за јадење. За вкус, можете да додадете зачини, исцеден сок од лимон, кисел кромид, билки итн..

Овој метод на готвење кавијар се смета за највкусен, но во исто време е потребно подолго време да се готви. Покрај тоа, дозволено е складирање на готов кавијар само 2 дена во херметички затворен сад..

Суво солење

Ако сакате рокот на траење на готовиот производ да биде подолг отколку со влажно солење, тогаш треба да го исушите солени кавијар. Готовиот деликатес може да се чува во фрижидер до 2 недели, што е особено погодно кога голема количина кавијар е солена.

Значи, како да се сол црвениот кавијар лосос дома со употреба на сув метод? За ова ќе бидат потребни истите состојки како и при влажно солење, освен вода, наместо тоа додадете масло.

За 100 гр кавијар ќе бидат потребни 5 гр сол (грубо мелење), иста количина шеќер и половина лажичка растително масло без мирис. Сите состојки треба да се мешаат и да се ставаат во фрижидер 12 часа, по што кавијарот ќе биде подготвен за употреба..

Брзо солење

Како да марината црвен кавијар лосос, ако е потребно производот да биде подготвен за употреба по неколку часа? Користете го овој метод на мариноване, за кој се потребни само шеќер и сол.

За силно солење, се препорачува да се мешаат 100 гр кавијар со 10 гр сол, за средно - од 5-7 гр, за слаба - од 3-5 гр. Додадете половина мала лажица шеќер.

Измешајте сè полека и темелно и ставете го во фрижидер. Производот ќе биде готов по 4-5 часа, што е особено погодно ако се очекува да пристигнат гости или ако едноставно не сакате да чекате долго солење кавијар. Готовиот деликатес се препорачува да се чува не повеќе од 2 дена..

Деликатесот ќе испадне да биде многу повкусен, здрав и поевтин од колегите во продавницата, ако е подготвен со свои раце. Во нашата статија, детално опишавме како да сол сол розов кавијар лосос дома, како што можете да видите, нема ништо комплицирано во ова, затоа изберете го рецептот што го сакате и уживајте во извонредна деликатес.

На оваа тема: како да се сол харинга дома вкусно?

Видео: како да марината розов кавијар лосос