За fansубителите на јадења од риба - костур за штука печен во рерна

Во советско време, многу луѓе сакаа да имаат риба ден еднаш неделно. Познатото јадење „Костур за штука во рерна“ остана најпопуларно долго време. Главната причина е неговата диетална природа, одличен вкус и хранлива содржина. Следејќи ја старата добра традиција, ќе разгледаме неколку опции за готвење такви риби..

Риба со зачинет сос

За да направите костур за штука печен во рерна со необичен вкус, ќе ви требаат производи за нејзина подготовка:

• труп од штука;
• кромид;
• растителни масти;
• сенф;
• лимон;
• домат;
• мелен пипер;
• сол;
• гранче магдонос.

Процесот започнува со подготовка на риба. Прво, темелно се мие под чешмата. Тогаш се отстрануваат висцерите, очите и жабрите.

Со цел месото од штука да ја задржи својата убава боја, трупот се натопува во чиста вода околу 30 минути. За тоа време, тој ќе биде целосно ослободен од крв..

Тогаш рибата се вади од водата, се брише со хартиени крпи или чиста кујнска крпа. Плитки парчиња се прават на трупот со остар нож на нож. Тријте го со сол од сите страни и оставете го уште половина час.

Во тоа време, тие почнуваат да јадат зеленчук. Доматите се сецкаат на тенки парчиња.

Кромидот се сече на половина прстен, а лимонот се сече на половина. Едната половина се користи за сок, другата се сече на мали парчиња. Сок од лимон се цеди во сенф, се меша и се добива зачинет сос.

Солена риба се шири на фолија. После тоа, парче кромид, лимон и домат се става на местото на сечењето. Како резултат, седалото од штука добива гламурозен изглед. Потоа се великодушно подмачкан одозгора со сос од синап. Останатиот зеленчук се расфрла околу рибата. Украсете го со гранка магдонос.

Во следната фаза, трупот е цврсто завиткан во сјајна хартија и се испраќа до рерната. Печете околу 20 минути. За да формирате убава кора, отстранете ја фолијата 10 минути пред садот да биде подготвен. Костурот од штука печен во фолија се покажува неверојатно сочен. Има пријатна арома и одличен вкус. Служеше за вечера како целосно јадење.

Месото ќе се готви многу побрзо кога ќе се стави во загреана рерна на 200 ° C.

Хармонија на вкус - седалото од штука со зеленчук

Фановите на рибино месо нема да одбијат да го готват во комбинација со зеленчук. Во овој случај, не треба да размислувате за гарнир, бидејќи сè се готви истовремено.. За садот, треба да ги земете компонентите:

• Риба;
• компири;
• морков;
• кромид со сијалица;
• кисели краставички;
• растително масло;
• неколку грашок од миризлив пипер;
• мајчина душица;
• магдонос;
• сол;
• мелен пипер.

За да подготвите костур за штука печен со компири, извршете едноставни чекори:

1. Рибата се мие од слуз. Стомакот се сече отворено, се отстрануваат утробата, главата, опашката и перките. Крстни парчиња се прават низ труп, а потоа се нанесуваат со сол измешана со бибер и растително масло.
2. Зеленчук се подготвува: излупениот компир се сече на мали парчиња, морковот се сече на решетки. Кромидот се сецка на половина прстен, и кисела краставици - во форма на сламки. 
3. Целиот зеленчук се става во посебен сад. Облечен со два вида пиперки и солен. Додадете магдонос, растително масло, а потоа измешајте.
4. Костур за штука, зеленчук, гранка од мајчина душица се шират на соодветна форма. Потоа се става во ракав за печење и се испраќа до рерната. Рибата се пече на температура од 220 ° С. Неколку минути пред да готвите, скршете го ракавот за малку да зарумени храната.

Костур за штука печен во рерна со зеленчук се служи топол.

На горниот дел од ракавот за печење, препорачливо е да направите неколку мали дупки за да излезе пареата. Благодарение на ова, месото нема да ја изгуби својата оригинална форма..

За fansубителите на здрава храна - неверојатно јадење со риби

Целиот костур за штука печен во рерна во фолија, секако ќе им се допадне на оние кои следат чиста диета. Неговото нежно месо содржи голем број вредни елементи во трагови и витамини кои имаат корисен ефект врз состојбата на човечкото тело. За садот ќе ви требаат:

• труп од штука;
• Кисела павлака;
• тврдо сирење;
• растително масло;
• босилек;
• рузмарин;
• анасон;
• лимон.

За да се пече целиот костур од штука во рерна, се извршуваат неколку операции:

1. Исчистениот труп се сече и се нанесува со сол внатре и надвор. Тогаш рибата се остава настрана и се подготвува сосот.
2. Павлака се става во контејнерот, се додаваат сецкан босилек и анасон. Зачинете со сок од лимон. Измешајте темелно и великодушно раширете го седалото од штука со сос од павлака, така што тој е темелно заситен.
3. Широк лист фолија е намачкан со растителна маст, по што на него се шири труп од риба. Цврсто завиткано и испратено во загреана рерна на температура од 180 ° C. Печете најмалку 45 минути. Четвртина час пред садот да биде подготвен, извадете го листот за печење од рерната. Потоа отворете го горниот дел од фолијата, посипете го месото со рендано сирење и испратете го назад во рерната 15 минути.

Риба се служи за вечера во комбинација со компири или ориз. Украсени со гранчиња копра, рузмарин и миризливи клинови од лимон. Овој рецепт ви овозможува да печете целосен костур за штука во рерна за кратко време и да добиете одлични резултати. Зошто да не го готвиме претстојниот викенд?

Бидејќи седалото за штука е предаторска риба, важно е да не се смачка жолчката покрај главата при отстранување на утробата. Во спротивно, готовото месо ќе има горчлив вкус..

Благородна риба со печурки

За многу семејства, денот на риба се поистоветува со семеен одмор. Неверојатни ароми во кујната, убаво украсени деликатеси предизвикуваат пријатни чувства на радост што чекаат семејство на трпеза. И, ако водителката сака да искористи рецепт со фотографија од штука, печена во рерна со шампињони, таа ќе добие многу комплименти. За да се подготви јадење, се собира едноставен пакет производи:

• Риба;
• печурки;
• Кисела павлака;
• кромид;
• растително масло;
• тврдо сирење;
• пиперка;
• сол.

Некои готвачи користат штука или крап за своето јадење. Но, најдобра опција е седалото од штука, бидејќи во него практично нема мали семиња..

Според рецептот, седалото од штука печено во рерна се подготвува на овој начин:

1. Прво на сите, рибите се чистат, утробата се отстранува, главата е отсечена. Темелно измијте додека не исчезнат сите остатоци од крв. Одделете го филето и истријте го со сол.
2. Сад за печење е покриен со фолија и великодушно подмачкан со растителна маст. Се шири месо од штука. Ставете го во загреана рерна 15 минути да се пече лесно.
3. Шампињоните се чистат од почва, се мијат темелно, се сушат. Следно, печурките се сечат на ленти или мали парчиња. Се шири во тава и пржете додека течноста не испари целосно.
4. Кромидот се сецка на половина прстен. Потоа додадете во печурките, сол, бибер и чорба 10 минути.
5. Кога златна кора се формира на рибата, таа се вади од рерната. Покријте со мешавина од печурки. Истурете со кисела павлака. Посипете го горниот слој со рендано сирење и повторно ставете го во рерна 15 минути. 

Оваа риба, печена во рерна, се служи како предјадење за пиво во топла форма. Јадењето е идеално и за мали деца, бидејќи рибите имаат малку коски. Навистина, седалото од штука е благородна риба!

Видео рецепт за печен костур од штука полнет со печурки