Како да направите сок од морков за зимата дома, опции за правење мешавина од сокови

Меѓу резервите за зачувување, секоја домаќинка дефинитивно ќе има барем неколку тегли сок. Каков вид на сок ќе биде, зависи од вашата кулинарна склоност. Апсолутно сите сокови се корисни бидејќи содржат природни витамини. И затворањето на сок од морков за зимата дома е во моќта на сите, бидејќи во ова нема посебни тешкотии.

Методи на зачувување

Сокот од морков може да се зачува на следниве начини:

1. Топла истури.
2. Пастеризација (или стерилизација).

Кога користите метод на врело истурање, добро загрејте го сокот, процедете го и повторно ставете го на оган. Откако ќе зоврие сокот, оставете го да зоврие неколку минути, истурете во претходно стерилизирани стаклени контејнери и навивајте. Превртете и завиткајте конзерви со сок.

Методот на пастеризација се разликува по тоа што не треба да се остава да зоврие сок од морков - тој се загрева само 2 пати. По првото загревање, сокот е дозволен да се олади. И по втората, истурете ја во теглите до самиот врв, за да нема празнина под капакот и стерилизирајте 20 минути.

Вкусен сок од морков за зимата дома ќе работи само кога користите свеж, зрел (не презреен) зеленчук. Плодовите не треба да содржат траги од оштетување од штетници и пукнатини. Измијте ги морковите добро, излупете и извадете го тврдиот дел.

Да се ​​користи сок од морков:

• мелница за месо (ќе мора да вложите физички напори и да одвоите време);
• механички соковник (процесот на вадење сок е исто така рачен, но не толку долг и многу е полесно да се извртува соковник отколку мелница за месо);
• електричен соковник (сон на водителка, бидејќи таа треба да стави само зеленчук, остатокот ќе го стори уредот).

Стерилизиран сок од морков

Најчесто, сокот од морков се добива со соковник, а ако го нема на фармата, сокот може да се „извлече“ и со помош на мелница за месо и преса. За да виткате сок од морков за зима, добиен од соковник, потребни се моркови и шеќер (по вкус).

Технологија за готвење:

1. Поминете ги излупените моркови низ соковник и оставете го добиениот сок да се смири.
2. Исцедете го наталожениот сок од морков со тенџере во тенџере.
3. Вклучете го бавниот оган и добро загрејте го исцедениот сок, не дозволувајќи да зоврие. направете го тоа двапати.
4. Додадете шеќер, промешајте и истурете во тегли.
5. Стерилизирајте лименки со сок 30 минути, а потоа навивајте.

Сок од морков со пулпа

Мешалка може да се користи за подготовка на вкусен сок со пулпа. Овој рецепт за правење сок од морков за зимата се разликува од класичниот метод на зачувување по тоа што содржи вода.

Состојки:

• моркови - 2,5 кг;
• вода - 2 л;
• шеќер - 200 гр.

Технологија за готвење:

1. Измијте го добро зрелиот зеленчук, излупете го и мелете го со блендер (можете да користите груб ренде наместо мешалка).
2. Додадете малку вода во сецканите моркови и варете додека зеленчукот не се прободе лесно со вилушка. Отстранете ја пената формирана за време на готвењето.
3. Изладете ја готовата грозје од моркови малку и матете со миксер.
4. Подгответе сируп за шеќер и вода одделно (100 g на 1 литар). Додадете го во пулпата од морков и оставете го да се готви уште 5 минути.
5. Истурете во контејнери (стерилизирани), запечатете го.
6. Оставете да се излади.

Чувајте сок од морков на темно место не повеќе од една година..

Сок варен морков

Ако треба да подготвите природен сок од морков за зимата, можете да го направите во соковник. Но, мора да се има на ум дека бидејќи сокот подготвен на овој начин има висока концентрација, подобро е да се разреди со вода пред употреба. Како што споменавме погоре, сокот ќе се покаже како апсолутно природен, бидејќи за подготовка се земаат само моркови..

Технологија за готвење:

1. Измијте го соковникот со топла вода пред употреба, варете го цревото.
2. Истурете во основна вода и оставете да зоврие.
3. Потоа ставете моркови исечени на парчиња и затворете го соковникот. Исклучете го цревото.
4. Сокувањето трае од 30 до 70 минути.
5. Истурете го готовиот сок топло во теглите и затворете го.

Мешавина од сокови

За да го разредете вкусот на сокот од морков и да го направите помалку интензивен, можете да го мешате со друг зеленчук или овошје. Сокот од морков-јаболко е многу вкусен. А мешавината од морков и цвекло е само витамински коктел за да се подигне хемоглобин. Кога пиете сок, дозволено е да се разреди со вода за да се елиминира грубиот вкус.

Сок од морков и јаболко

Состојки:

• моркови - 1 кг;
• јаболка - 3 кг;
• шеќер - 1 лажица масло.

Технологија за готвење:

1. Излупете јаболка и моркови, вртите преку соковник.
2. Истурете ги двата сока во тенџере, додадете шеќер.
3. Донесете мешан сок до вриење и оставете го да врие 5 минути.
4. Исклучете го огнот, истурете го сокот во стерилизирани тегли и навивајте.

Сок од морков и репка

Состојки:

• моркови - 1 кг;
• репка - 1 кг (нешто помалку, но не и повеќе);
• шеќер - по вкус.

Технологија за готвење:

1. Излупете и извртувајте ја цвеклото и морковот преку мелница за месо или соковник.
2. Измешајте сокови и додадете малку шеќер.
3. Ставете ја смесата да зоврие и оставете да врие 4 минути.
4. Истурете во стаклени контејнери, навивам.

Сок од морков-репка-јаболко во мешавина - видео

Диетален сок од морков и тиква

Морковот исто така може да ви помогне да изгубите тежина. Врз основа на сок од морков, се подготвуваат мешавини со чија помош вишокот тежина поминува побрзо. Таквите сокови се консумираат и свежи и конзервирани, по можност наутро на празен стомак во тек на 10 дена. Овие вклучуваат сок од морков и тиква.

Состојки:

• моркови - 1 кг;
• тиква - 1 кг;
• шеќер - 150 гр;
• вода - 1 лажица масло;
• лимонска киселина - 10 гр.

Технологија за готвење:

1. Исецкајте зеленчук (моркови - рендан, тиква - ситно сецкан).
2. Ставете моркови и тиква во тенџере, додадете вода и варете додека не омекнат.
3. Мелење на готовиот зеленчук користејќи сито додека не се изедначи.
4. Истурете ја добиената мешавина назад во тавата, оставете да зоврие.
5. Додадете шеќер, лимонска киселина и варете 5 минути, намалувајќи ја топлината.
6. Истурете го подготвениот сок во стаклени контејнери, претходно стерилизирани и завиткајте ги навивачки.

Треба да се има на ум дека, и покрај придобивките што ги носат, постојат ограничувања за внесот на сок од морков. Значи, не можете постојано да пиете сок, инаку може да се појави болка во главата, нарушувања на столицата, дури и повраќање.

Неограничен внес на сок од морков предизвикува промена на бојата на кожата (пожолтување).

Подобро е да се земе сок од морков како закуска помеѓу појадок, ручек и вечера. Пијте во мали курсеви со прекини, а непосредно пред употреба додадете неколку капки маслиново или растително масло или малку павлака во чаша сок. Ова ќе му помогне на сокот подобро да ги апсорбира и да ги дава своите витамини..

Сок од тиква и морков преку соковник - видео

Сок од морков со портокал и диња - видео