Оригинален џем од портокал со зачини и бадеми

Грижни хостеси кои сакаат да ги изненадат своите најблиски со необично јадење, веројатно барем еднаш конзервиран џем од портокал за зимата и знаат дека таков десерт е многу вкусен и ароматичен. Сепак, најинвентивните од нив постојано се обидуваат да го подобрат рецептот и да го диверзифицираат вкусот на цитрусот..

Една од овие опции за џем од цитрус е многу оригинален начин со додавање на зачини. Се чини дека ова е оригинално? Навистина, во скоро секоја верзија, барем ванилин се додава во џемот, па дури и цимет со каранфилче. Но, не е сè толку едноставно во овој случај, бидејќи овој рецепт е навистина оригинален благодарение на употребата во слатка конзервација ... на пиперка, и не само. Дали сте изненадени? Па, ајде да сфатиме што и каков вид на џем ќе излезе.

Подготовка на портокали

За оригиналот џем ви требаат 20 мали портокали. Овошјето прво мора темелно да се измие, а потоа да се излупи 18 парчиња:

• исечете го портокалот на 4 парчиња;
• одделете ја пулпата со вашите раце.

Со преостанатите кори, можете да готвите захаросани плодови за зимата.

Што се однесува до два цели портокали, кората треба ретко да се отстрани со лушпа од зеленчук. Е се користи во џем за да се подобри аромата на цитрусот и да се даде мала горчина..

Кора од портокал е состојка што се додава по желба и според вкусот. За оние кои не ја сакаат горчината во џемот, овој момент може да се прескокне.

По чистењето, треба да добиете малку повеќе од 3 кг пулпа. Грубо исечете ги портокаловите четвртини на парчиња, отстранувајќи ги семето во тој процес. Ситно исецкајте ја кора од лимон и ставете сè во тенџере.

Тајни состојки

Кога ќе се подготват главните состојки, време е да додадете зачини на работното парче. За 3 кг портокали, додадете:

• 1 стапче цимет
• 2-3 starвездички од анасон;
• 5 каранфилче;
• 5 грашок од миризлив пипер;
• 10 парчиња црн пипер.

Колку и како се прави џем?

Пред да зоврие додадете 0,5 кг шеќер во портокалите и оставете ги да отстојат некое време за да се издвои сокот (околу еден час).

Со цел да се направи џем за зимата, односно со долг рок на траење, шеќерот мора да се додаде во сооднос 1: 1.

Кога ќе се ослободи сок од портокал, ставете ги на шпорет и оставете да зоврие на тивок оган. Потоа треба да го оставите работното парче 12 часа..

Следниот ден, додадете во портокалите две грст бадеми, претходно натопени преку ноќ и малку сушени. Промешајте, врие повторно и оставете го преку ноќ..

На третото трчање, сварете го работното парче откако ќе зоврие 2-3 минути и извадете ги зачините. Подгответе го готовиот џем во стерилизирани тегли и навивајте.

Jamем од портокал со зачини - видео