Стерилизирање на конзерви дома брзо и лесно

Есента е време за берба и секоја домаќинка сака да ја зачува конзервацијата подолго време. Стерилизацијата на конзервите е главната точка во подготвувањето празни места за зимата. Без ова, варените компоти, салати, џемови, маринади и кавијар за време на складирањето може да се кисели, да го изгубат вкусот и корисни својства..

Подготовка на конзерви пред стерилизација

За подготовка на зачувување, можете да земете и нови и претходно користени тегли. Ако контејнерот е купен неодамна, тогаш тој се чува неколку минути под млака топла вода, така што стаклото се навикнува на покачената температура. Капите за запечатување земаат само нови, тие мора да бидат ослободени од корозија и оштетување.

Исто така, ќе биде важно да се изврши увид во вратот на конзервата, не треба да има чипс и нерамнина. Ако зготвените јадења се затворени со капачиња од завртки, искусни домаќинки советуваат да се избере соодветниот капак за секоја тегла пред да се тркалаат. Ако не се движи, тогаш можете безбедно да го користите.

Главното правило за стерилизација е чистота на конзерви и капаци..

Стерилизирање на конзерви дома

Банките можат да бидат подготвени на различни начини:

• во микробранова печка;
• рерна;
• преку пареа;
• во мултиварка;
• пароброд.

За време на стерилизацијата, теглите мора да се стават во ладна вода, така што загревањето се случува постепено, бидејќи остриот скок на температурата ќе доведе до пукнатини на стаклото.

Вари стерилизација

Едноставен и ефикасен начин. Банките се ставаат во контејнер со ладна вода, чие дно е покриено со крпа и се варат 15 минути. Вратот на конзервите треба да гледа нагоре, и за да не се допираат, меѓу нив се прави слој од партал. Ако сите контејнери не можат да бидат поставени вертикално, тогаш тие можат да бидат поставени хоризонтално.

Овој метод е добар затоа што капаците се стерилизираат заедно со конзервите..

Негативни аспекти на методот:

• ако има многу конзерви, тогаш секој пат кога ќе треба да ја загревате водата;
• проблем со отстранување на контејнери од врела вода;
• поради тврда вода, на wallsидовите се формираат наслаги на сол.

Стерилизирање на конзерви над пареа

Најпопуларниот метод што го користеа нашите баби.

Како да стерилизирате тегли во водена бања:

1. Контејнерот е исполнет со вода.
2. Одозгора е инсталирана решетка, метално сито или ограничувач на конзерви, што не дозволува контејнерот да дојде во контакт со вода.
3. По вриење, 0,5 л лименки се стерилизираат 10 минути, 3 л - околу половина час.
4. Стерилизираниот сад се става на чиста, загреана крпа.

Плусите вклучуваат целосно уништување на микробите и дополнителна стерилизација на капаците. Недостаток на методот е долг процес.

Во микробранова печка

Стерилизацијата на конзервите во микробранова печка не трае долго: 2 минути за конзерви од половина литар и 3 минути за конзерви од литар. Благодарение на микробрановите, теглите брзо се загреваат и микробите се убиваат. Овој метод е лош по тоа што е тешко да се стават 3 литри лименки во рерна и не можете да стерилизирате капаци со гумени ленти во неа.

Технологија на стерилизација:

1. Во секоја тегла се става 1 см вода.
2. Изложувајте моќност 700-800 вати.
3. Време на стерилизација 2-3 минути.

Забрането е стерилизирање на конзерви без вода во микробранова печка.

Во рерната

Методот е погоден за стерилизирање на голем број лименки. На температура од 150 ° C, микробите умираат, но ако го зголемите, постои можност садот да пукне.

За стерилизација, добро измиените тегли се ставаат на решетката со спуштен врат. Рерната се загрева до 150 °, а конзервите се чуваат додека влагата не испари целосно од theидовите, во просек трае од 10 минути до половина час.

Капак со гумени ленти не можат да се стерилизираат.

Современи методи на стерилизација

Новите електрични апарати им го олеснуваат домаќинките. Паробродот, авионската прска, повеќеварноста и машината за миење садови се одлични за стерилизирање на конзерви.

Популарни начини:

1. Стерилизација на конзерви во двоен котел - капаците и конзервите се ставаат со вратот надолу во двоен котел и се оставаат 15 минути во режим на готвење.
2. Во машина за миење садови - подготвениот сад се става во машината без прав и теглите се стерилизираат на температура не помала од 60 °. Овој метод не е погоден за капачиња..
3. Обработка во мултиварка - теглите се ставаат со вратот спуштен на решетката за готвење јадења на пареа. Во режимот "Пареа", стерилизирајте 10-15 минути.
4. Во авион - мала количина вода се става во тегли, се покрива со капаци и се става на долното ниво. Стерилизацијата се изведува со голема брзина, на 150 ° C, 15 минути.

Како да стерилизирате конзерви со сода и калиум перманганат? Ако семејството има мали деца, најдобро е да не се користи методот на стерилизација над пареа и во водена бања, бидејќи тоа може да биде опасно. Конзерви измиени сода, истурете светло розев раствор на калиум перманганат и стојте неколку минути. По обработката, контејнерот не се исплакнува со проточна вода..

Капи за стерилизација

Капите се подготвуваат непосредно пред да се навртуваат. За да го направите ова, тие се проверуваат за оштетување, `рѓа и гумени ленти. Избраните капаци се истураат со вода и се варат не повеќе од 5 минути. Извадете од врела вода со клешти или варена вилушка. Се шири на чиста крпа додека влагата не исчезне целосно.

Стерилизацијата на контејнерите е важна фаза во подготовката на празни места за зимата. Бидејќи рокот на траење и квалитетот на подготвениот производ зависат од ова. Секоја домаќинка треба да знае дека нечистите конзерви не можат да се користат без стерилизација, во спротивно трудот и времето ќе бидат потрошени.

Пет начини за стерилизација на конзерви - видео