Зачувување на цреши во сопствениот сок

Богата жетва од цреша само бара тегла. Во прилог на зачувување на конзерви, компот, џем, цреши во сопствениот сок за зимата ќе бидат одлична сорта во оваа листа. За таков препарат, црешите треба скрупулозно да се решат, така што нема расипани бобинки. Дури и едно парче може да го уништи целото работно парче. Само зрело и свежо овошје е погодно за чување во сопствениот сок. Црешите се погусти во структурата од црешите; кога се изложени на топли температури, тие нема да ја изгубат својата форма. Затоа, не треба да се чува во ладна вода кратко време пред да конзервирате како цреши..

Црешите во сопствениот сок, затворени за зимата, се совршени како полнење за вкусни пити или пити. За таа цел, препорачливо е да се зачуваат бобинки без шеќер. За готвење, земете цреши од бели, розови, црвени сорти, ставете ги на врвот во тегли и стерилизирајте ги во тенџере 10-15 минути. Потоа запечатено херметички и испратено на чување.

Поврзана статија: без џем од цреша!

Бели цреши во сопствениот сок со семиња

За рецепт за цреши во сопствениот сок за зимата од бела сорта, ќе ви требаат литарски тегли. За еден таков контејнер ќе бидат потребни околу 700 грама цреши со средна големина. Шеќерот мора да се земе така што да зафаќа ¼ од волуменот на контејнерот (приближно 200 грама). Овој рецепт предвидува постапка за стерилизирање на тегли со цреши внатре.

Подготовка:

1. Стерилизирајте го литарскиот стаклен сад по ваш избор. Може да се третира со топла пареа со користење на котел, но ако планирате да затворите голема серија овошја, тогаш оваа постапка најдобро се прави во рерна или микробранова печка.
2. Истурете во нецелосна чаша шеќер.
3. Измијте цреши, ослободете се од расипаните, отстранете го зеленилото и стебленцата.
4. Наполнете ја теглата до врвот со бобинки. Истурете ја палката цреша преку рамената со врела чиста вода. Нема потреба да го надополнувате вратот, за време на процесот на стерилизација, празниот простор ќе биде окупиран од доделениот сок од цреша.
5. Ставете чиста крпа на дното од тавата, додадете вода и загрејте ја малку. Ставете тегли цреши во тенџере, така што топла вода да стигне до рамената. Започнете со стерилизација, во траење од 30 минути.
6. Нежно извадете ги одредбите од тавата со клешти, цврсто затегнете ги капаците, свртете се, завиткајте додека не се излади. Следниот ден, вратете се во нормална положба и ставете во оставата, чајната кујна.

Ако, по стерилизирање на теглите со цреши, тие не го пуштиле сокот доволно, а останува празен простор до работ, тој мора да се полни со врела вода. Само после тоа, можете да запечатите со капаци.

Цреша розова, црни сорти во сопствен сок со стерилизација

Цреша празни места за зимата, чии рецепти не се особено разновидни, но, сепак, бараат придржување кон одреден редослед при нивно зачувување. За готвење, ќе ви требаат 700 грама цреши со средна големина, кои треба да се вклопат во тегла со литар или две полулитри. 100 грама шеќер ќе ја направат подготовката недоволно слатка, што во иднина ќе ви овозможи да ги користите бобинки за печење. Сирупот ќе користи 0,5 литри вода.

Подготовка:

1. Ослободете се од остатоци, опашки и измијте бобинки.
2. Покријте чиста, стерилна тегла со цреши. Одозгора ставете шеќер.
3. Варете вода и истурете ја во тегла.
4. Испратете тегла за 10 минути постапка за стерилизација.
5. Цврсто запечатете ги со лимени капаци. Превртете еден ден. Ставете ја оладената храна во оставата, чајната кујна.

Пред стерилизација, дното на садот мора да биде покриено со тенка крпа за да се избегнат пукнатини во стаклениот сад под влијание на топла температура.

Цреши во сопствен сок без стерилизација

Цреши во сопствениот сок за зимата без стерилизација обезбедува негово складирање во јами. За рецептот ќе бидат потребни 2 чаши цреши и 1 чаша шеќер. Зачувувањето ќе обезбеди 1 лажичка лимонска киселина. Плодовите на таквата храна може да се јадат во зима без да се грижат за семето..

Подготовка:

1. Отстранете ги опашките, зеленило од извадени бобинки, исплакнете темелно. Ставете го во сито и исцедете ја целата вода.
2. Отстранете ги семињата и испратете ги на чисти, претходно стерилизирани тегли.
3. Покријте со шеќер и лимонска киселина. Истурете вода што врие над состојките. Потребно е внимателно да се истури, во тенок проток, за да не распука стаклениот сад..
4. По полнењето, веднаш запечатете го цврсто со калај капак. Завршете го, не е потребно да го превртите.

Премногу концентриран сок од бобинки бара разредување со зовриена вода во пропорции што одговараат на вашиот вкус.

Класичните рецепти за зачувување на цреши може да се менуваат со додавање други бобинки или овошје, или можете да додадете разни зачини за да го заситете вкусот со одредени белешки. Вкусни празни места за бери за вас!

Прочитајте го и написот: компот од цреша за зимата!