Тајни за правење супа од печурки од собрани сушени печурки

Супа од печурки направена од сушени печурки има подлабок вкус во споредба со јадење направено со свежо овошје од шумата. Неговата арома го буди апетитот. Сувите печурки ги задржуваат корисни својства на.

Кога се подготвува првиот курс од суви печурки, разни зачини скоро никогаш не се користат со цел да се зачува нивниот вкусен природен вкус. Покрај тоа, рецептот за супа од печурки направен од сушени печурки ви овозможува не само да ги третирате членовите на домаќинството со лудо апетитно јадење, чија подготовка нема да одземе многу време.

Класична верзија на супа од печурки

Секоја домаќинка има свои кулинарски тајни, од кои едната е рецепт за супа направена од сушени печурки, но има и класичен рецепт за ова јадење. Ги набудува сите традиции на готвење кулинарски ремек-дело.

Во многу верзии на ваква супа, се предлага да се користат печурки од порцини, бидејќи тие ја прават лесната супа позната на сите. Сепак, класичната супа од сушени печурки вклучува употреба на вргањ, вргањ и лустери. Тие ќе дадат ладна супа и нетранспарентно заситена боја..

Состојки:

• 1 лажица масло. печурки;
• 3 компири;
• 2,8 литри вода помина низ филтерот;
• 2 глави на кромид;
• 1 среден морков
• трето бугарска пиперка;
• малку сол,
• 1 гр пиперка (мелено);
• 30-40 гр сончогледово масло.

Рецепт:

1. Супа од печурки направена од сушени печурки бара претходна подготовка. Неговата главна состојка треба темелно да се исплакне, а потоа да се наполни со топла вода два часа. Тогаш печурките ќе бидат меки и податливи..
2. Исецкајте го зеленчукот: исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте моркови, исечкајте ја пиперката (неговата употреба е по избор). Пржете ги на сончогледово масло додека не поруменат. Ако сакате, сончогледово масло може да се замени со путер. Тогаш супата ќе се наполни со посебна арома и ќе добие нежен вкус..
3. Измиени компири кора, се сече на коцки не повеќе од 1,5 см.
4. Извадете ги печурките од водата, исцедете ги и исечете ги на мали парчиња. Но, не премногу плитко! Печурката мора да се препознае во супа. Потоа истурете ги во врела вода. (За побогата супа, наместо вода можете да користите супа од месо или пилешко.) Кога печурките ќе зовријат, намалете го огнот, варете половина час и додадете компири. Гответе 10 минути, а потоа додадете зеленчук и вриејте на тивок оган четвртина час.
5. За околу 5-8 минути. додека не се готви, садот е солен и бибер. (Додадете лаврашка, босилек или жалфија по желба, но малку за да не се расипе вкусот на печурката.)

Супа од сува печурка се сервира украсена со билки: пајажина копар, пердуви кромид, лисја од магдонос или цилинтро.

Оние кои сакаат можат да стават малку павлака или друг ферментиран млечен производ. Ова ќе му даде подлабок вкус на првиот курс. И loversубителите на густи супи можат да додадат малку вермикели или одделно зготвени житни култури.

Супа од печурки со пилешка супа

Супа од печурки направена од сушени печурки често се разгалувани од руски домаќинки на нивните домаќинства, користејќи летни препарати од подароците на шумата, корисни, ароматични и вкусни. Многумина од нив признаваат дека таквата супа, варена во супа, на пример, пилешко, ќе биде побогата..

Сет на производи:

• 450 гр пилешко;
• 60-80 гр исушени мед печурки;
• половина чаша леќата;
• 4-5 компир клубени;
• морков средна големина;
• 1 главица кромид;
• 1 нотка на сол (груба);
• 1 гр пиперка (мелен),
• 1 лист ловорово дрво;
• 30-40 гр сончогледово масло;
• еден куп свежи билки.

Метод на готвење:

1. Печурките се претходно исплакнат и се истураат со вода 3-4 часа.
2. Варете 4 литри вода во тенџере, натопете го пилешкото таму. Птицата се вари додека не се подготви, не заборавајќи да посоли и да го фрли ловоровиот лист.
3. Исечете ја главата на кромидот на коцки и пржете темелно. На него додадете моркови, кои биле исецкани на ренде, како и грубо сецкани печурки. Зачинете со сол, бибер, пржете додека не порумени. Додадете половина чаша вода каде што се натопени печурките и продолжете да крчка додека водата не испари целосно.
4. Расклопете го готовиот пилешко парче по парче и вратете се во тавата, а потоа истурете ја леќата, додадете компири. Кога супата ќе зоврие, ставете го зеленчукот задушен со печурки, а потоа варете го 10-тина минути.

Подготвената супа може да се украси со сецкани билки пред сервирање.

Првиот се заснова на печурки од порцини

Највредни се печурките од порцини. Најчесто тие се сушат или замрзнуваат, а потоа од нив се подготвуваат најароматични јадења. Едно од овие кулинарски ремек-дела на руската кујна е супа направена од суви печурки од порцели.

Сет на производи:

• печурки од порцини - 115 гр;
• 1 главица кромид;
• 1 морков;
• 30-40 гр сончогледово масло;
• 5-6 излупени компири;
• 25 гр брашно;
• 2,6 литри филтрирана вода;
• 1 нотка сол.

Подготовка:

1. Пред да готвите, печурките од порцини се натопуваат во топла вода 3-5 часа. Потоа тие се вадат и темелно се исплакнуваат, а инфузијата се пренесува преку тенка крпа или газа преклопена во неколку слоеви. Филтрираната течност се додава со вода до волумен од три литри и се става да зоврие.
2. Печурките се сечат на големи парчиња, се истураат во врела вода и се варат 45-55 минути.
3. Излупете и исечете го компирот. Пржете го кромидот и морковот, исечете ги на мали коцки во сончогледово масло, додавајќи 3 минути. до варено пченично брашно.
4. Кога печурките се подготвени, ставете компири и пржен зеленчук во супа. Не заборавајте да додадете сол во садот и држете го на тивок оган уште 10 минути.

Ако е можно, оставете го садот да се вари 5-15 минути, а потоа послужете го на масата, ставајќи павлака и билки директно на плочите..

Оваа густа, посна супа ќе им се допадне дури и на fansубителите на срдечна и месна кујна. Особено добро ќе биде во постот, бидејќи според количината на протеини, печурките можат да го заменат месото..

Можете да ги изненадите и домаќинствата и драгите гости со ваква супа..

Супите од печурки во домашното готвење имаат длабоки традиции. Но, ова не значи дека класичните рецепти треба да се следат несомнено..

Тие можат да се модифицираат со дополнување на садот со житарици или тестенини, како и зеленчук и зачини. Едно е непроменливо - незаменливиот вкус на супа од печурки.

Супа од печурки со рецепт за просо - видео