Тајни за правење вкусни пити од цреша

Највкусни се пити со овошје или бобинки, особено со цреши. Можете да готвите пити со цреши од кое било тесто и да печете во рерна, бавен шпорет, микробранова печка, па дури и тава. За време на готвењето, домаќинките се соочуваат со таков проблем како истекување и последователно согорување на сок. Можете да го избегнете ова со користење на некои тајни. Значи, ние нудиме избор на најдобри пити со цреши.

Подготовка на полнење

Црешите за полнење треба темелно да се измијат и, доколку е потребно, да се дупнат. Направете го тоа машински или на старомоден начин, со фиба. Ако правите пити со замрзнати цреши, прво мора да ги одмрзнете..

Следниот чекор е сечиј вкус.

За да се отстрани киселоста од цреша и да се спречи истекување на сокот при готвење, готвачите советуваат да ги истурат добиените цреши со шеќер по вкус, да остават половина час, а потоа да се стават на оган и да се варат 10 минути. на тивок оган.

Потоа ставете го во сито: користете бобинки за пити, и оставете го сирупот за натопување на тортата или правење пијалоци. Ако нема време, не можете да се залажувате и само да земете џем како полнење.

Рецепт за пита од цреша во рерна

Рецепт за оние кои сакаат тесто од квасец и немаат проблеми при подготвување:

1. Комбинирајте половина чаша вода и млеко (нивната температура треба да биде малку потопла од вашите раце, но не топла, за да не зоврие квасецот) и разредете со 3 лажички. квасец (свежа потреба 25 гр.).
2. Шеќер и брашно се додаваат во соседството во 1 лажица масло. л на секоја состојка.
3. Темелно промешајте, оставете ја смесата на топло место половина час.
4. По истекот на времето, 2 лажици се внесуваат во тестото. л шеќер, вози во јајце, 3 лажици. л сончогледово масло, кваси 2,5 лажици. брашно и малку сол. Од добиената мешавина, замесете тесто што не се држи до рацете, но во исто време послушно и меко.
5. Завршеното тесто се витка во пунџа, се става во сад посипан со брашно, се покрива со салфетка и се остава топло 40 минути да расте.
6. По истекот на времето, тестото се сече на 12 колобока, од кои потоа се формираат густи колачи.
7. Тие ставаат по малку на секој круг цреши (Општо, ќе ви требаат околу 0,6 кг цреши - околу 1 чаша шеќер, во зависност од тоа колку е кисела црешата), околу половина лажичка. шеќер, скроб (четвртина лажичка), што ќе го згусне сокот и ќе спречи да истекува.
8. Формирајте пита и испратете го на плехот за печење на растојание од 1,5 см едни од други.
9. Питите оставете ги да отстојат на садот за печење половина час, а потоа со помош на четка покријте ги со изматено јајце и испратете ги на претходно загреани на 180 ° C 20-25 минути..

Времето на печење пити од цреша од тесто од квасец зависи од вашиот шпорет, па затоа процесот треба да се контролира.

Даути пити

За да направите пити со цреши, меки и воздушни, како пената, треба да земете рецепт за кефир:

1. Топло малку кефир (1 лажица), истурете во растително масло (половина чаша), додадете лажица, иста количина сол и измешајте.
2. Кваси брашно (0,5 кг) во посебен сад и се меша со квасец (1/2 вреќа суво). Ако користите жив квасец, тогаш прво мора да го растворите во топла вода..
3. Истурете кефир во масата на брашно, месете го тестото и оставете го да се одмори 40 минути на топло место.
4. Во меѓувреме подгответе го филот. Takeе бидат потребни околу 0,5 кг цреши.
5. Од готовото тесто формирајте „колбас“ и исечете го на неколку мали парчиња, од кои потоа треба да ги расукувате колачите.
6. Ставете шеќер и фил врз круговите, изклинвам ги рабовите, формирајќи пита и испратете го во плех да се одмори 20 минути.
7. Следно, намастете ги питите со изматено јајце и испратете ги да се печат на 200 степени, контролирајќи го процесот.

За да го отстраните добиениот сок, наместо скроб, можете да користите мешавина од брашно и трошки од леб, што треба да ги спиете на полнењето..

Пити со цреши во тава

Обично тие печат цреши пити во рерна. Но, ако го нема, можете да користите тава:

1. Во длабок контејнер, комбинирајте 0,4 л кефир, 2 јајца, малку сол, 80 гр шеќер и добро измешајте.
2. Во посебен контејнер, комбинирајте 2 гр сода со просејно брашно (0,7 кг), додадете делови на масата на кефир и месете го тестото. Мора да биде послушно и нежно.
3. Тестото оставете го настрана половина час, а во меѓувреме подгответе го филот од 0,8 кг цреши.
4. Посипете ја масата со брашно, намачкајте го готовиот тесто врз него, поделете го на мали топчиња и превртете го на рамни колачи.
5. Ставајќи го полнењето и малку шеќер на секоја торта, безбедно зацврстете ги рабовите.
6. Загрејте масло во тава, натопете пити во неа и пржете додека не порумени.

Готовите пити се поставуваат на салфетка за да се елиминира вишокот маснотии и се сервираат..

Пити со лиснато цреша

Кои рецепти не се измислени за правење пити со цреши. Размислете за опцијата за печење лиснато тесто направено со пиво. Резултатот ќе ве воодушеви: не само со неверојатен вкус, туку и со крцкава кора.

Метод на готвење:

1. Кваси брашно во количина од 0,6 кг со слајд. Изрендајте 0,45 кг маргарин на ренде, распределете го и превртете го во брашно, а потоа темелно мелете го со рацете во трошки. Истурете во 1 лажица масло. пиво (користете лесни сорти) и месете го тестото со лажица. Штом тестото престане да биде лепливо, се тркала во топче и се испраќа во фрижидер 2 часа.
2. По истекот на времето, тестото се извлекува и месењето се продолжува со рака додека не исчезне лепливоста, додавајќи брашно во делови (околу 0,2 кг).
3. Завршеното тесто не се стркала ретко и се сече на квадратни парчиња. На секоја од нив изложи полнење од цреша (ќе потрае околу 3 лажици цреши), додадете половина лажичка. шеќер и скроб. Прицврстете ги рабовите така што ќе формираат триаголни или квадратни паштети
4. Дупки се прават одозгора (ова ќе спречи напукнување на тестото за време на печењето) и се испраќа 30-40 минути. во рерна загреана на 180º.

Ако имате какви било прашања додека правите пити со цреша, видеото ќе ви помогне да го разберете. Користејќи ги предложените рецепти, можете да подготвите вкусни пити со полнење цреша за најблиските според сите правила.