Пилешко полнето со леќата во рерна: најдобри рецепти за апетитивно јадење

Пилешко полнето со леќата во рерна е празнично јадење што комбинира сочно месо со гарнир на пареа под златно кафеава кора. Можете да додадете ароматични печурки, остатоци, билки и јаболка или сливи на филот..

Класичен рецепт

Лабавата леќата е натопена во пилешки сокови, излегува мирисна и вкусна.

Потребни компоненти:

• 1 свеж труп од пилешко (без остатоци);
• 150 гр подредени јадра од леќата;
• 30 гр високо квалитетно масло од 82%;
• 1 лажица масло. л сос од мајонез со содржина на маснотии од 60%;
• 1 лажиче бибер, мелен во малтер и сол.

Чекор-по-чекор рецепт за пилешко месо полнето со варен леќата во рерна:

1. Варете леќата додека не омекне, сол по вкус. Измијте го трупот од пилешко и исушете го со хартиена крпа.
2. Ставете путер во каша и промешајте да се стопи.
3. Изрендајте го трупот од пилешко месо внатре и надвор со сол и бибер по вкус.
4. Наполнете пилешко со мирисна каша од хеwда.
5. Прицврстете ја дупката со нишки или прободете ја со чепкалки за заби, така што филот не испадне. Подмачкајте ја површината со мајонез и ставете ја празнината на лист за печење.
6. Печете 1,5 часа во рерна загреана на 180, истурајќи го сокот што се издвојува. Пилешкото ќе биде покриено со златно кафеава кора, а филето ќе остане сочно и меко.
7. Послужете, не заборавајте да отстраните чепкалки за заби или конец. Извадете леќата со лажица на чинија покрај месото.

Пилешко полнето со леќата во рерна со печурки

Апетитното полнење е заситено со арома на печурка, месото не се исуши, а златно-кафеавата кора на птицата изгледа многу апетитивно.

Задолжително:

• црево од живина;
• 100 гр јадра од леќата;
• главица кромид;
• ½ моркови;
• 100 гр шампињони;
• 50 ml масло;
• по дискреција на сол и рендан пипер;
• 1 целосна уметност. л густ сос од домати;
• 1 лажица масло. л душо;
• 1-2 лажиче лук во прав;
• нотка на мала црвена пиперка;
• 1 лажиче мешавина од зачини за пилешко.

Рецепт за сочно пилешко полнето со мек леќата со печурки:

1. Варете леќата до ронлива 20-25 минути.
2. Исечете го кромидот на коцки и пржете додека не стане светло златно-кафеав во путер.
3. Во тавата додадете рендан морков и печурки, исечете ги на четвртини,.
4. Пржете зеленчук 5 минути на тивок оган, додадете варен леќата, сол и црн пипер.
5. Измешајте ги состојките и држете го на оган 3 минути.
6. Исплакнете го трупот од пилешко, исушете го, подмачкајте го со сол и црн пипер насекаде.
7. За ширење, измешајте доматна паста со црвен пипер, мед, зачини, лук во прав и црн пипер.
8. Темелно мелете ги зачините.
9. Цврсто полнете го трупот со изладена каша.
10. Исечете ја кората на неколку места со чепкалки за заби, за да не испадне филот.
11. Подмачкајте ја птицата великодушно од сите страни, врзете ги нозете и крилјата со камшик и покријте ги замаецот со фолија. Ставете го трупот во калап обложен со пергамент.
12. Печете живина на 190 ℃ час, а потоа измијте ја кожата со преостанатото масло.
13. Вратете го трупот во рерна и продолжете со печење 40 минути додека не се појави привлечно руменило. Периодично, пилешкото може да се напои со ароматичен сок..

Апетитен пилешко со ронлив каша е подготвен. Послужете го целото јадење на масата. Можете да го исечете трупот на парчиња, заедно со сочна и вкусна леќата.

Пилешкото може да се сервира само целосно зготвено, така што можете да ја проверите подготвеноста со пункција во пределот на бутот. Треба да се истакне безбоен сок без ихор.

Со сливи

Ова јадење со зачинет-сладок фил има извонредна ориентална арома и оригинален вкус на месо.

Треба да подготвите:

• средно големо пилешко месо;
• 100 гр излупени јадра од леќата;
• 10 парчиња. сливи без семе;
• 2 лажици. л масла без арома;
• 1 лажица масло. л масен сос од мајонез;
• нотка на сушен босилек, мајчина душица и оригано;
• 2 чешниња лук;
• нотка на кари во прав;
• сол и бибер по вкус.

Метод на готвење:

1. Комбинирајте сол, зачини и билки во сад.
2. Раширете го трупот од пилешко од сите страни со мирисна мешавина.
3. Се вари леќата 20 минути, се меша со сецкани сливи и се наполни живината.
4. Затворете ја дупката со чепкалки за заби или шијте се со груби шевови на груби нишки.
5. Испратете го за печење на 180 ℃ 1,5 час.

Сочно пилешко полнето со леќата, заруменето во рерна, подобро е да го сервирате садот со зеленчук, павлака-лук или сос од домати.

Пилешко полнето со леќата во рерна со јајце

Пилешкото полнето со леќата и јајцата, меко и сочно поради мариноване, ќе стане целосна вечера за големо семејство.

Треба да подготвите:

• 1 младо пилешко до 1,5 кг;
• 150 мл сос од мајонез;
• 1 лажиче ситно мелена сол;
• нотка на бибер во прав;
• 150 гр леќата;
• 2 варени тврдо варени јајца.

Чекор-по-чекор готвење пилешко полнето јајце и леќата во рерна:

1. Измијте го и исушете го трупот од живина од вода.
2. Се шири мајонез од сите страни на птицата, се фаќа со сол и црн пипер. Извалкајте ја и внатрешноста на пилешкото. Оставете да маринирате за период од 2 часа до еден ден.
3. Варете леќата во тенџере или мултиварка додека не стане мека и ронлива. Во тој процес, посолете ја кашата.
4. Промешајте варени јајца, исечете ги на мали коцки.
5. Цврсто ставете го пилешкото со мешавина од леќата и јајцата.
6. Зашијте го пилешкото со конец, врзете ги нозете.
7. Ставете живина во ракав за печење и варете го садот 170 50 минути. На крајот на готвењето, исечете го ракавот, така што кората е пржена и румени.

Послужете го лекувањето на широка чинија, извадете ги пилешките гриз со лажица.

Пред сервирање, проверете го садот за да не останат нишки во трупот, бидејќи цвест на готовиот пилешко изгледа неестетично.

Полнето пилешко со навлаки

Сецканите срца и црн дроб измешани со леќата и зачините му даваат посебен вкус на пилешкото.

Треба да подготвите:

• просечен труп од пилешко месо - 1,2 кг;
• 100 гр избрани јадра од леќата;
• 200 гр остатоци;
• кромид;
• морков;
• 70 гр сос од мајонез и зачинета сенф;
• 3 чешниња лук;
• 40 ml рафинирано масло;
• 1 лажиче зачини за пилешко;
• сол и мелен пипер по потреба.

Треба да готвите пилешко полнето со леќата во рерна во чекори:

1. Gивината изрендајте ја со зачини и мешавина од мелен лук, мајонез и сенф.
2. На масло пропржете исечен кромид со рендан морков.
3. Ставете исецкани остатоци, пржете и промешајте со варена леќата.
4. Ставете го филот на средина на трупот и печете на 180 ℃ 1,2-1,5 ч.
5. Сочно меко месо со ронлива каша треба да се сервира со исечен крцкав зеленчук, вашиот омилен сос и тенок ерменски лаваш.

Апетитивно задоволство од сочно пилешко месо полнето со ронлива каша од хеuckда, зеленчук и зачини може да стане главно јадење на празничната трпеза. Пилешкото не се исуши, леќата е целосно заситена со сокови од месо и се претвора во вкусно, хармонично гарнирче.

Видео рецепт за пилешко полнето со леќата и зеленчук