Стариот временски тестиран рецепт за медовина

Мид е алкохолен пијалок што се добива со природна ферментација на мед. Готовиот природен производ е популарен бидејќи има нежна арома и необичен вкус, кој се памети долго време по првата голтка. За нејзина подготовка, препорачливо е да се снабдувате со оптимизам и внимателно да ги проучувате рецептите за ливади, технологијата на производство и правилата за чување алкохолен пијалок.

Карактеристики на правење алкохолен пијалок

Најинтересно е дека процесот на правење медовина е едноставен, а резултатот пријатно изненадува со својата софистицираност и свежина. За да направите домашен пијалок, кој е опремен со голем број корисни својства за човечкото тело и има сладок вкус со курвави ноти, треба да ги изберете вистинските состојки и да подготвите контејнери за неговата подготовка.

Избор на состојки

Квалитетот на готовиот производ зависи од видот на медот. Се препорачува да користите природен мед од леќата, багрем или вар. Не треба да се пени и да биде течен.

Ако медот е цврст и кристализира, ова ја потврдува неговата природност..

Кога правите медовина, можете да користите и суво и пиво, кулинарски квасец. Не е препорачливо да се подготви пијалок во тврда, дезинфицирана, дестилирана вода. Изворската вода се смета за најдобра опција..

Вкусот на пијалокот може да биде различен со различни билки, зачини, овошје. Сè зависи од вкусот и желбата за експериментирање.

Подготовка на контејнери

Јадењата се сметаат за важни во технологијата за правење медовина, која мора да биде совршено чиста и апсолутно сува..

Забрането е користење на метални, алуминиумски, бакарни контејнери во која било фаза, со цел да се избегне оксидација, што може да му даде горчина на производот.

При избор на прибор и опрема, дадете предност на уреди направени од емајл, стакло, дрво, нерѓосувачки челик.

Избор на најдобри рецепти за медовина

Постојат неколку успешни рецепти за ливади, од кои секоја се карактеризира со свој вкус, боја, сила. Затоа, пред да готвите, се препорачува да се запознаете со предложените методи и да изберете посоодветна опција за себе..

Домашна ливада според стар рецепт

Овој старомоден рецепт за медовина не зазема премногу напор. Важно е да бидете трпеливи и строго да се придржувате до рецептот..

Состојки:

• 300 гр мед;
• 2 литри вода;
• 1 лажиче сув квасец;
• 5 g конуси од хме;
• зачини (цимет, морско оревче).

За да направите силна медовина дома, потребна е следнава постапка:

1. Земете тенџере и, полнејќи го со вода, почекајте да зоврие. Додадете мед во врела вода, мешајќи повремено со лажица. По 5 минути вриење на составот, на површината се формира пена, која треба внимателно да се отстрани.
2. Откако ќе ја отстраните пената, додадете зачини и хме, што ќе му даде на пијалокот интересен вкус и лесна зачинета нота. Промешајте сè и извадете го садот од оган.
3. Изладете го составот на 25-30 ° C и комбинирајте го со разреден квасец. Испратете го садот во неосветлена просторија, чија температура е 25 ° C, откако ќе ја врзете со крпа за газа, со цел да се избегне пенетрација на разни инсекти во кантарион. По 2 дена, на површината на составот ќе се појави пена и ќе започне подсвирквата. Пренесете ја содржината на садот во сад за ферментација, ставете заптивка за вода или ракавица прободена со игла на вратот за да ослободите јаглерод диоксид.
4. По 5-6 дена, процесот на ферментација ќе заврши. Сигналот ќе биде издишана ракавица или завршување на заптивката на водата и дувачките меури.
5. Истурете го медниот пијалок во посебен сад, додека седиментот треба да остане на дното, и филтрирајте преку крпа со газа.
6. Наполнете ги шишињата со готова лива, цврсто запечатете ги и испратете ги на студ. Нека се вари 3-5 дена и може да земете примерок

Јачина на готовиот пијалок 7-10%.

Класичен рецепт за месо без квасец

Незгодниот дел од овој рецепт со лисја е дека треба да најдете едноставна и здрава алтернатива на квасецот, бидејќи кога медот ќе се комбинира со вода, процесот на ферментација нема да започне. Можете да прибегнете кон две опции: користете бобинки како цреши како катализатор, малини, јагоди или додадете суво грозје.

Пијте со суво грозје

Рецепт за месо без квасец дома го вклучува следниов пакет состојки:

• 80 гр мед;
• 40 гр суво грозје;
• 1 литар зовриена вода.

Редоследување:

1. Откако ќе го растворите медот во вода, додадете суво грозје, откако ќе ги замесите со вилушка.
2. Покријте го садот со добиениот состав користејќи крпа од газа и испратете го на топлина.
3. Ферментацијата нема да трае долго, неговите први знаци ќе се појават на вториот ден.
4. Исцедете ја добиената каша и истурете ја во контејнер со тесни капаци.
5. Ставете ја прочистената ливада во просторија со ладна температура за созревање..
6. По 3-4 месеци, можете да започнете со дегустација.

Овој едноставен рецепт создава лесен, освежителен пијалок со мала киселост..

Не се препорачува да се мие суво грозје, бидејќи на неговата површина има живи микроорганизми - природен квасец, кој обезбедува ферментација.

Рецепт за медовина од цреша без зовривање

Богат, овошен алкохолен пијалок внесен со бобинки отсекогаш бил популарен. Покрај тоа, црешите во овој рецепт делуваат како катализатор на ферментација.

Список за намирници:

• 1 кг мед;
• 2 гр цреши;
• 2 л вода.

Фази на производство на медовина дома:

1. Цреши во јами и исецкајте со дрвен толчник.
2. Се вари вода, се лади и се комбинира со душо, се меша добро.
3. Испратете подготвени цреши до добиениот состав. Затворете го садот со содржината со заптивка за вода. Оставете да ферментира 7-8 дена на температура од + 22 ° С, постојано тресејќи.
4. Исцедете ја пулпата, истурете го пијалокот во стаклено шише, ставете ракавица на вратот и ставете ја во темна просторија за зреење.
5. По 3-4 месеци, филтрирајте го и флаширајте го медниот пијалок.

Јачината на алкохолниот производ е 5-6%.

Термин и услови на складирање

Вие не треба само да знаете како да направите медовина, туку и да чувате алкохолен пијалок за да не ги изгуби своите својства подолго време..

За да го направите ова, важно е да се усогласат со неколку барања:

1. Чувајте медовина во стаклени контејнери - шишиња, тегли, шишиња.
2. Да се ​​чува на температура од 5-10 ° C, без директна сончева светлина.
3. Под услов производот да се наоѓа во фрижидер, подрум, подрум, рокот на траење ќе биде повеќе од 5 години.
4. Пијте го пијалокот во рок од 1 месец по отворањето на шишето.

Слатка ливада со хармоничен вкус и ароматични ноти ќе ве воодушеви со совршена природност и дефинитивно ќе стане обожавана напивка за целото семејство.

Рецепт за видео медовина