Домашен рецепт со мешунка вотка од професионалци

Збогатен пијалок со оригинален вкус може да го претвори празникот во кралски прием. За подготовка на специјално задоволство, многу луѓе користат рецепт за вотка и зачини. Заедно со раскошна закуска, алкохолот се манифестира на нов начин, возбудливо посебно искуство со вкус. Покрај класичната технологија за создавање на најстариот пијалок, постојат и многу други толкувања. Затоа, нема да биде излишно да се сфати вештината на големите мајстори, откако ги научија нивните тајни..

Основни совети за готвење

Крајниот резултат зависи многу од квалитетот на состојките. Различни видови на мед се разликуваат едни од други по мирис и вкус. Од оваа причина, најдобро е да ја изберете вашата омилена опција. Некои експерти советуваат да се фаворизираат умерени, не доминантни сорти.

Традиционално е така:

• вар;
• багрем;
• цветни;
• златна род.

Фановите на мед од леќата, се разбира, ќе се одлучат за тоа. Меѓутоа, во овој случај, не треба да претерувате со пропорции. Соодветно е да се додаде помалку од предложениот волумен. Но, Хедер многу ретко се користи за правење ливада со алкохол дома..

Како збогатена компонента која дава експресивен вкус и посакуваниот степен, таа е широко користена:

• вотка;
• алкохол;
• Месечината.

Секој алкохол треба да биде со висок квалитет, не изгорен и без хемиски адитиви. Присуството на замени за вкус и вкусови е неприфатливо, во спротивно тие ќе го уништат целиот букет.

За подобар процес на ферментација, се воведува дополнителна вода (по можност од бунар или зовриена). Билките и зачините исто така помагаат да се открие целата палета на луксузниот пијалок..

Поради ова, рецептот за ливади на база на вотка често вклучува:

• пиперка;
• нане;
• колекција на лековити билки (Алтај);
• ѓумбир;
• лимон;
• кардамон;
• алое.

Археолошките истражувања ја открија тајната за правење класична медовина. Пред античкиот пијалок да се качи на кнежевската трпеза, тој старееше во херметички затворени дабови буриња 15-20 години.

Во некои случаи, тие прибегнуваат кон природен процес на ферментација, а во други - по парче, загревање на составот на тивок оган или додавање алкохол. Понекогаш се додава квасец за да се добие подобра реакција. Просечниот период на инфузија за алкохолен пијалок е 5-7 дена. Како и да е, за поголема сила, периодот се зголемува од еден месец на неколку години..

Колекција на рецепти на светски медовини

Внимателно составените рецепти ќе помогнат да се разбере уметноста на нашите предци. Секој од нив детално открива како да направите медовини на водка и други збогатени пијалоци. Се разбира, не можете без кулинарска фантазија тука, мора да експериментирате. Во повеќето случаи, ова се однесува на употребените адитиви. Сепак, не смее да се заборави дека зачините треба да бидат во умерени количини, во спротивно ќе добиете медицинска мешавина, а не елитен антички пијалок..

Без да ги заборавам традициите

Идеална опција за јадења со месо, како и пржени компири, е тинктура со пиперка. Понекогаш се користи медицински за настинки или грип. Технологијата за готвење се изведува според следниов принцип:

• вода (2 l) се става да зоврие во емајлиран сад;
• 300 гр мед се воведува рамномерно, постојано мешајќи;
• по 15 минути, извадете го од оган и изладете го на 30С;
• 5 g квасец се разредуваат во подготвен сируп.

Содржината се става во стаклено шише / тегла. Контејнерот е покриен со заптивка за вода или медицинска ракавица со дупка во палецот. Веднаш штом ќе престане процесот на ферментација, за што сведочи падната ракавица или отсуството на меури, кантарионот се филтрира. Неколку дена, составот се остава да кисна..

За да се зголеми степенот и да се дадат посветли карактеристики на вкусот, тинктурата се чува до еден месец, па дури и повеќе. Се додава и разреден алкохол.

Рецепт за ливади на вотка за храбри

Прво, се подготвува сладок сируп од мед. 400 g мед се додава на 3 литри вода. Течноста се вари на тивок оган 40 минути со постојано мешање. Бидете внимателни и не изгорете ја главната компонента. Во спротивно, гасовите ќе дадат непријатен вкус и мирис. Во овој случај, пената мора да се отстрани за да се добие максимална транспарентност. После тоа, сирупот се лади на 25-30˚С..

Потоа додадете ги сите други состојки:

• квасец (1,5 лажиче);
• сецкан хме (6 гр или 2 лажици. л.);
• зачини: нане, кардамон, цимет, морско оревче.

Нема специфични пропорции на додавање зачини и билки, бидејќи секој има различни желби за вкус..

Следно, содржината се става во стаклен сад и се покрива со заптивка за вода. На крајот на ферментацијата, подготвениот сируп се филтрира и се испраќа во ладна просторија за 2 месеци. По наведениот период, се воведуваат 400 ml збогатен пијалок. Тајната на посебниот вкус на вотка и мед медовина лежи во неговото стареење.

ВАЖНО! Ладно место без пристап до сончева светлина ќе биде соодветно место за инфузија на готовиот пијалок..

Другите гурмани нудат рецепт за многу необична тинктура. За 1 литар вотка, додадете 5 лажици. л мед, 1 лажиче. - мелиса, лажица коријандер и кора од даб. Зачинете со малку бизон и мајчина душица. Како резултат на зачинет сируп се испраќа да кисна 4 месеци. Потоа се филтрира и се става во стаклени садови. Оваа тинктура од ливада се покажува многу силна, но во исто време и лековита и корисна..

Само додадете лимон

Основата на алкохолен пијалок се зема исклучиво со вотка или висококвалитетно месече. Почетниот волумен е 600 ml.

Предложената сума се применува:

• исцеден сок од лимон (1-2 парчиња.);
• 350 гр мед;
• неколку свежи листови од нане.

Јачината на подготвената тинктура е различна. Со голема количина алкохол, тоа е 40%, со мала количина - 15%.

За почеток, сладок нектар се раствора во сок од лимон и се додава мирисна нане. Сите состојки се истураат со вотка, темелно мешајќи. Потоа цврсто затворете го капакот. По 7 дена инфузија во темна просторија, содржината се филтрира (по избор) и се пакува. Претежно се чува во фрижидер.

Контејнерот мора да биде цврсто затворен за да не може да влезе воздух во него. Во исто време, во текот на неделата, шишето периодично се тресе.

Рапсодија од ѓумбир

Многу луѓе ја сакаат оригиналноста и оригиналноста поврзана со импровизацијата. Затоа, ливадата со ѓумбир ќе стане вистинска рапсодија за нив. За нејзина подготовка, подгответе ги следниве состојки:

• мед (100-150 g);
• ѓумбир (50-100 g);
• лута пиперка (1-2 мешунки);
• бобинки од смрека (неколку).

Наведените компоненти се смачкани на ситен ренде, темелно измешани со мед. Тогаш миризливата течност се истура со вотка. Како резултат на мешавината се внесува околу 2 недели. Филтриран преку газа и памучна волна.

Алтајска медовина - боемски ансамбл

Алкохолен пијалок со мек и богат вкус е збогатен и содржи висок процент на минерали. Дури и неискусен гурмански ќе биде воодушевен од медо-цветниот вкус на инфузијата збогатена со миризливи билки. Рецептот за медовина со алкохол со употреба на збирка билки "Алтај" има неколку опции за готвење.

Првиот вклучува користење:

• 500 ml разреден алкохол (40-50%);
• 1,5 лажици. л душо;
• 1 лажиче мешавини од семе од бизон и коријандер;
• 1 лажица масло. л кора од даб и исушена мајчина душица;
• 6 свежи листови од мелиса / нане (ако се исушат, потоа 1 лажиче).

Билки и зачини често седиментираат. Поради оваа причина, медовината се цеди неколку пати пред употреба..

Сите зачини и мед се мешаат во стаклена тегла додека не се изедначат. Истурете ја течноста со алкохол, затворете го капакот и тресете ја неколку пати. Оставете го садот во темница на собна температура 15-20 дена. Во овој случај, содржината се тресе еднаш на секои 3-4 дена. На крајот на ферментацијата, составот се филтрира.

Сеприсутна алое

Никој не може да помине покрај лековитата ливада со алое. Успешната комбинација на природни антисептици помага во борбата против настинките, како и вирусите. Обично, во традиционалната медицина, се користат растенија кои достигнале 3 години. Поради специфичната структура на пулпата, лисјата (2-3 парчиња) се ставаат во замрзнувач 1 недела за омекнување..

После ваквата необична „стратификација“:

• одмрзнатите зеленило се сечат на мали парчиња;
• додадете 400-500 гр мед на тоа;
• истурете 1 литар вотка.

Експертите препорачуваат да се користат само долните лисја на затворен цвет. Токму тие содржат складиште на витамини и корисни компоненти..

За време на процесот на подготовка, треба да разберете како да растворите мед во вотка, бидејќи само тогаш вратот на шишето е затворен со газа. Поради оваа причина, сите состојки постојано се мешаат и лесно се притискаат на страните на контејнерот. Некои луѓе практикуваат користење на методот на центрифуга. Честите и брзи движења на лажицата во центарот на садот помагаат брзо да се раствори густата маса во течноста. Откако го доби посакуваниот резултат, составот се испраќа 3 дена на ладно и темно место.

Сепак, тајната за добивање хомогена суспензија често лежи во употребата на топла вода..

Мед, липа и алкохол - незаборавно трио

Друг оригинален рецепт за ливада на вотка дојде од нашите предци, кои знаеја многу за не само алкохолот, туку и народната медицина. За да се добие лековита и збогатена тинктура, се следи едноставен алгоритам:

• 500 гр мед се раствораат во мала количина топла вода;
• истурете вода што врие (0,5 л);
• Врие на тивок оган еден час, постојано мешајќи;
• квасецот се додава во оладениот сируп (1 пакет, 5-7 гр.);
• се чува топло околу 3-4 дена.

Веднаш штом ќе се заврши дадениот период, се воведуваат 10 g конуси од хме (по можност мелени) и 15 g inflorescences на липа, како и 500 ml вотка. Оставете повторно за понатамошна ферментација неколку дена. Потоа се цеди и се става во контејнери за чување на ладно место. После 4-5 месеци послужете.

Ова се само некои од рецептите за правење медовина. Карактеристична карактеристика на секој од нив се користените зачини..

Видео рецепт за медовина на водка со лековити билки