Едноставни чекор-по-чекор рецепти за мрзливи ролни од зелка со фотографии дома

Мрзливи ролни од зелка, рецепт со фотографија чекор по чекор од која дефинитивно треба да има секоја домаќинка, е одлична алтернатива на вообичаената опција. Имаат ист вкус, но за готвење им треба многу помалку време. Покрај тоа, нема потреба да се грижите дека листот од зелка ќе се скрши и изгледот на садот ќе се расипе. Мрзливи ролни од зелка може да се подготват од секаков вид мелено месо со додавање на ориз или леќата. Постојат и посни рецепти кои се исто така погодни како гарнир за јадења со месо..

Прочитајте го и написот: ролни од зелка!

Мрзливи полнети ролни од зелка и совети за нивно правење

Мрзливи ролни од зелка се направени од истите состојки како и класичната верзија - мелено месо, зелка и житни култури. Во традиционалниот рецепт, меленото месо е завиткано во лисја од зелка и се задушува на тивок оган во сос, а оваа манипулација не е секогаш можна дури и за искусни домаќинки. Мрзливи полнети ролни од зелка се подготвуваат многу полесно - сите компоненти се кршат, се мешаат и варат во тава или рерна. Погодно е да ги формирате како котлети и да готвите за идна употреба: веднаш испратете мала количина до шпоретот, а остатокот замрзнете го во замрзнувачот.

Многу деца не сакаат зелка и многу е тешко да ги убедите целосно да јадат обични ролни од зелка. Во мрзлив рецепт, сите состојки се мешаат, така што детето ќе јаде не само месо со ориз, туку и зеленчук.

Постојат неколку совети за тоа како да ги направите мрзливите ролни од зелка и како да ја изберете вистинската храна за нив:

• месото за мелено месо може да се избере од масни сорти (свинско месо) - ја одржува својата форма подобро, а зелката и житарките ги неутрализираат маснотиите;
• пред готвење, оризот треба да се истури со топла вода или да се вари додека не се готви половина;
• процентот на ориз до месо треба да биде најмалку 1/3 и не повеќе од 2/3 - ако има повеќе, ролните од зелка нема да ја задржат својата форма, а ако е помалку, нема да бидат доволно сочни;
• најчесто се користи бела зелка - главната работа е што е свежа, а формата на лисјата не е важна.

Мрзливите ролни од зелка се посебно јадење. Тие содржат и протеини и јаглехидрати, и голема количина на растителни влакна. Начинот на нивното послужување зависи од составот и методот на подготовка. Обично се користи сос од домати, но можете да експериментирате со него - одлично одговара со кисела павлака, сенф и разни зачини.

На оваа тема: мрзливи ролни од зелка во рерна!

Готвење во бавен шпорет

Готвењето мрзливи ролни од зелка во повеќеварка е многу поудобно - тука можете да го изберете посакуваниот режим и уште повеќе да ја поедноставите задачата.

За овој рецепт, ќе ви требаат истите состојки како и за класичните ролни од зелка:

• фунта мелено месо;
• 200-300 гр свежа зелка;
• моркови - 1 или 2 парчиња;
• мал кромид - 2 парчиња;
• чаша ориз;
• 1 јајце;
• неколку лажици густа доматна паста;
• сол и бибер по вкус.

Готвењето ролни од зелка во мултиварка трае не повеќе од еден час. Процесот е забрзан поради фактот што садот е задушен не во рерна или во тава, туку со правилен режим.

Сепак, неколку производи ќе треба да бидат подготвени одделно пред да ги ставите во повеќе готвење:

1. Зелката се сече на парчиња или тиндер на груб ренде. Потоа мора да се истури со врела вода и да се остави во посебен сад. Beе биде потребно подоцна, при формирање ролни од зелка, но засега треба малку да омекне.
2. Изрендајте кромид и моркови (половина од целиот дел) и ширете ги на дното на калапот со повеќе готвења. Ова ќе биде слој на кој подоцна ќе треба да ставите мрзливи ролни од зелка..
3. Оризот мора да се вари одделно додека не се свари половина, или само да се истури врела вода. Не треба да се распаѓа за време на формирањето на полнета зелка.
4. Следниот чекор е да се подготви мелено месо. Во посебен сад, треба да комбинирате месо, зелка, ориз, втора половина од зеленчук, да додадете јајце, сол и зачини.
5. Мали топчиња се формираат од мелено месо и се ставаат во форма на повеќеварка на перница од зеленчук. Подобро е ако тие ќе бидат поставени во еден слој, но може да се постават во неколку.
6. Следно, ролните од зелка треба да се истурат со сос. За да го направите ова, доматната паста се меша со кисела павлака и зачини, а потоа се разредува со вода додека не се изедначи. Количината на сос треба да му овозможи целосно да ги покрие ролните од зелка.

Мултиварка е вклучена во режимот "гаснење". Садот треба да се готви најмалку 20 минути, по што може веднаш да се постави на чинии и да се сервира. Сосот во овие ролни од зелка излегува дека е течен, а неговите остатоци може да се користат како сос за прилог..

Мрзливи полнети ролни од зелка во рерна

Класичен рецепт се мрзливи ролни од зелка со ориз и мелено месо. Подобро да се користи мелено свинско или мелено говедско месо за да се направи јадењето посочно..

Комплетен список на состојки за правење мрзливи ролни од зелка во рерната ќе вклучува:

• 600 гр мелено месо;
• половина средна бела зелка;
• 2 јајца;
• 60 гр голем ориз;
• неколку нотка црн пипер и сол (по вкус);
• 1 среден морков и 2 кромид.

Компонентите за сосот се подготвуваат одделно. Во традиционалниот рецепт за мрзливи ролни од зелка, тој се прави од доматна паста со сол и зачини. Ако пастата е премногу густа, ќе мора да се разреди со вода. Друга опција е да користите зачинет сок од домати. Во процесот на задушување полнета зелка, вишокот течност испарува и се претвора во миризлив сос.

Чекор-по-чекор рецепт за мрзливи ролни од зелка со фотографија во рерна ќе се состои од следниве чекори:

1. Прво треба да подготвите зеленчук за мелено месо - кромид и моркови. Тие се чистат, се рендаат и се испраќаат до тавата. Пропржете го пржењето на тивок оган додека не се појави златна нијанса, а потоа извадете го од шпоретот и оставете го да се излади.
2. Следниот чекор е да се готви оризот. Се мие под ладна вода, а потоа крчка додека не се готви. Откако ќе се отстрани житото од шпоретот, мора повторно да се исплакне под вода. Така, нема да продолжи да испарува во топла саксија..
3. Следно, треба да ја исечете зелката ситно - ова е последната состојка што ви треба за да направите мелено месо. Можете исто така да го мелете во мешалка - оваа опција е погодна ако треба да го маскирате присуството на оваа компонента во готовиот сад..
4. Сите компоненти се комбинираат во посебен сад, се додава сол и бибер по вкус. Важно е готовиот мелено месо да не се распадне. Ако се покаже дека не е доволно густа и не ја држи својата форма добро, можете дополнително да додадете уште едно јајце.
5. Тогаш ролните од зелка треба да се формираат од мелено месо, тие ќе личат на котлети. Мрзливи ролни од зелка се пржат во тава до златно кафеава боја. Нема потреба да ги пржете додека не се подготват целосно, бидејќи тие ќе поминат низ друга фаза на готвење.
6. Следно, ролните од зелка треба да се стават во рерна и да продолжат да ги крчкате во сосот. За ова, сок од домати или паста се комбинира со кисела павлака, сол и зачини. Садот се пече во рерна на температура од 180-200 степени, по што веднаш се служи на масата.

Единственото нешто што може да се сервира со ролни од зелка е свеж зеленчук. Тие не можат да се комбинираат со јадења со месо и гарнитури, бидејќи содржат компоненти на јаглени хидрати и протеини..

Рецепт во рерна без печење

Мрзливи ролни од зелка со мелено зелка и зелка може да се подготват на полесен начин. Палачињата од мелено месо нема да треба да се пржат во тава - само да ги задушите во рерна со сос.

Список на состојки што ќе ви требаат за да готвите мрзливи ролни од зелка во рерна:

• 500-600 гр мешано мелено месо (половина говедско месо со свинско месо);
• свеж зеленчук: 200 гр зелка, моркови (1-2 парчиња) и 2 мали кромид;
• 100 гр сув ориз;
• 1 лажица брашно;
• 1-2 јајца;
• 3-4 свежи домати и неколку лажици доматно пире за сос;
• сол, бибер по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за мрзливи ролни од зелка со фотографија ќе ви се најде за секоја домаќинка. Ова јадење е здраво, природно и задоволувачко, а потребни се само едноставни и достапни состојки за да се подготви. Ако го замените меленото месо со помалку масно (на пример, пилешко), полнетата зелка ќе се покаже како диетална. Тие се подготвуваат без додавање на маснотии и растителни масла, така што содржат не повеќе од 150 калории во 1 парче.

Процес на готвење:

1. Првата фаза е подготовка зелка. Мора да биде ситно сецкан или истурен со врела вода, така што станува помек, а потоа целосно изгаснат. Ако се користи млада зелка, пекиншка или други видови и сорти зелка за подготовка на мрзливи ролни од зелка, доволно е едноставно да се исече.
2. Во посебен сад исплакнете го оризот под вода и варете го на тивок оган. Откако ќе зоврие, доволно е да избледи уште 10-15 минути. Ако остане недоволно варен, нема да се почувствува во готовиот сад. Главната работа е дека грутчињата ја задржуваат својата форма и не се мешаат во формирањето на полнета зелка.
3. Следната фаза е подготовка на сос во кој ролни од зелка ќе отепаат. Прво треба да ситно изрендате кромид и моркови. Кромидот се испраќа во тавата, а по појавата на златна кора, се одделува дел од него (2-3 лажици) за додавање на мелено месо. Морковите се додаваат на преостанатата количина кромид и пржењето се продолжува. Кога станува лесен и транспарентен, околу една третина од зеленчукот се остава настрана за подоцна - ќе ви се најде кога ќе ставите полнети ролни од зелка на плехот за печење. За остатокот од зеленчукот, додадете лажица брашно, доматно пире и, ако е можно, сок или домати исецкани на блендер или мелница за месо.
4. Следно, вистинското мелено месо е подготвено за полнета зелка. Сите состојки се подготвени; останува да ги комбинирате во еден контејнер. Полнетата зелка треба да содржи мелено месо, претходно исечкана зелка, јајце и пржен кромид. Оризот се додава на самиот крај од готвењето - треба да биде топол и лесен за месење во рацете, без да се распаѓа.
5. Мали котлети се формираат од мелено месо. На дното на садот за печење, задолжително ставете го зеленчукот што останува откако ќе го направите сосот. Мрзливи ролни од зелка се ставаат на врвот во еден слој. Тие се печат околу 20 минути на температура од 200 степени.
6. Кога ролните од зелка се покриени со златна кора, тие можат да се задушат со сос. Тие треба да бидат целосно покриени со него, и ако сосот не е доволен или се покажа дека е премногу густ, само треба да го разредете со вода. Во оваа форма, садот треба да се готви на ниска температура (150-170 степени) 40-50 минути. После тоа, мрзливите ролни од зелка може да се извадат од рерна и да се служат со кисела павлака.

Ако ролните од зелка се готват без претходно пржење во тава, важно е да се осигурате дека месото не останува сурово. Turnе се покажат посочни ако, по додавањето на сосот, ја завиткате формата во фолија..

Рецепт за полнета зелка за најмрзливи

Многу мрзливи ролни од зелка се опција за оние кои ги имаат сите потребни состојки, но немаат време и желба да стојат под шпоретот долго време. Тие ќе изгледаат како хомогено мелено месо и чорба од зелка со сос. Список на состојки:

• 700 гр свинско или мелено говедско месо, може да се заменат со пилешко или комбинирано;
• 1 средна главица зелка;
• моркови - 2-3 парчиња;
• 2 кромид;
• 3 големи домати или доматна паста;
• сол, бибер по вкус.

За да ги подготвите најмрзливите ролни од зелка, потребен ви е голем тенџере. Одделно, треба да подготвите тава за пржење зеленчук и мал контејнер во кој ќе се готви ориз. Дури и почетник готвач може да се справи со ова јадење..

1. Ако треба да одмрзнете месо, однапред извадете го од замрзнувачот и оставете го на собна температура. Во тоа време, кромидот и морковот мора да се исецкаат и лесно да се пржат во тава до златно-кафеава боја..
2. Меленото месо се пренесува во тава со зеленчук и се остава на тивок оган, покриено 15 минути. Во тој процес, тој мора постојано да се меша. Месото нема да се пржи за 15 минути, но овој пат е доволно. Меленото месо се отстранува од оган и се остава малку да се излади.
3. Додека месото се лади, исецкајте ја зелката со нож или ренде. Потоа се става во посебна тава и се готви во малку растително масло. Исто така, треба малку да омекне, но не е доведена до целосна подготвеност..
4. Следниот чекор е да се подготви свеж домат. Тие се мијат, се сечат на мали парчиња и се сецкаат во мешалка додека не се пире. Ако наместо домати се користи доматна паста, овој чекор треба да се прескокне.
5. Следно, треба да ги комбинирате сите состојки во голем тенџере и да ги испратите на оган. Првиот слој е зелка, тој е поставен така што целосно го покрива дното. Следно доаѓа мелено месо со зеленчук, можете да додадете свежи сезонски билки на него. Потоа следува уште еден слој зелка. На крајот садот се става со доматна паста или свеж доматно пире. Садот треба да се крчка на тивок оган, покриен 30-40 минути..

Многу мрзливи полнети ролни од зелка во тава се опција за секојдневно мени. Можете исто така да готвите ориз одделно и да го послужите како гарнир, а одделно да го задушите месото со зелка. Ова мелено месо оди добро и со каша од хеwда и пире од компири..

Мрзливи ролни од зелка со печурки и кинеска зелка

Друга варијација е посно мрзливи ролни од зелка. Наместо масно мелено месо, во нив се додаваат печурки и подобро е да се замени обичната бела зелка со пекиншка зелка. Таквото јадење се покажува како диетално, бидејќи печурките содржат помалку калории отколку свинско или мелено говедско месо..

За да подготвите посни ролни од зелка, ќе ви требаат:

• 200 гр печурки (подобро е да земете печурки од остриги, но можете да ги замените со која било друга сорта);
• 200 гр лисја од кинеска зелка;
• 2 лажици ориз;
• 1 среден кромид;
• 1 лажица доматна паста;
• 2 лажици кисела павлака;
• сол, бибер, зачини по вкус.

Посни ролни од зелка готват многу побрзо од класичните ролни од зелка. Печурките брзо се готват, за разлика од мелено месо. Овој рецепт е одличен и за заштеда на време..

Процес на готвење:

1. Печурките и кромидот се сецкаат со нож. Тие се ставаат во една тава и лесно се пржат, постојано мешајќи со шпатула. По 15 минути, таму се додава варен ориз..
2. Ставете цели или мелени пекиншки листови зелка во контејнер за печење. На нив се става мелено месо, кое е покриено со втор слој лисја одозгора. На крајот, садот се истура со доматна паста со кисела павлака разредена со вода.
3. Контејнерот се става во рерна на 200 степени 30-40 минути. Кога садот е подготвен, не се препорачува веднаш да го извадите. Ролките од зелка ќе испаднат да бидат посочни ако ги оставите да се крчкаат во рерна уште 10-15 минути.

Мрзливи полнети ролни од зелка со кинеска зелка и печурките се едноставни и здрави. Овој рецепт е совршен за летна диета кога не ви одговара да јадете калорични јадења со месо. Кога служите, таквите полнети ролни од зелка се украсени со свежи билки, можете да им служите посебна салата од зеленчук.

Мрзливите ролни од зелка со свежа зелка, месо и ориз се срдечно и здраво јадење. Таа е присутна во полската и руската традиционална кујна во различни варијации. Во зима, ваквите ролни од зелка брзо го задоволуваат гладот ​​поради нивната висока калорична содржина. Летната опција е рецепт со печурки и свеж зеленчук. Лесен е и диетален, па затоа е погоден дури и за оние кои ја следат фигурата..

Видео рецепт за мрзливи ролни од зелка со леќата