Готвење брзо и вкусни ролни од зелка

Едно од омилените јадења се ролните од зелка. Но, тие ретко се прават, бидејќи е потребно многу долго време за да се размине со нив. Додека ја варите главата од зелка, отстранете ги лисјата, не сакате ништо. Но, постои опција што е откажана по вкус и не бара толку многу напор за готвење - ролни од зелка. Вие само треба да ја замените белата зелка со пекиншка. Неговите лисја се идеални за завиткување на полнети ролни од зелка. Иновација? Не навистина. Но, експериментите секогаш се потребни, особено ако се вкусни..

На оваа тема: мрзливи ролни од зелка во рерна!

Зелка ролни во пекиншки листови зелка

Дали мислите дека ролните од зелка се само во бела зелка? Воопшто не. Ние нудиме класичен рецепт за зелка ролни од зелка (со слика). Технологијата не се разликува од ролните од зелка со зелка. Сепак, времето на подготовка е значително намалено. За 0,5 кг мелено месо, потребна ви е третина од чаша ориз, 2 моркови и кромид, 0,1 литар доматна паста, една и пол чаши супа, 0,2 кг павлака. Исто така, ќе ви треба мелен пипер, сол и растително масло. Што се однесува до Пекинг, сè зависи од случајот. Е ви требаат големи чаршафи, така што секој ролна од зелка може да се завитка во нив. Значи, сè зависи од количината на мелено месо и големината на месните топчиња..

Лисјата од Пекинг мора да се отстранат многу внимателно, бидејќи тие се многу кревки и искинати.

Процес на правење полнета зелка:

1. Првиот чекор е подготвителниот момент, при што се лупи целиот зеленчук. Од Пекинг, дното треба да се отсече за околу 5 см.
2. По отстранувањето на највисоките лисја.
3. Ставете ги пекиншките лисја во тенџере со врела вода и чувајте ги таму 10 минути. Во овој случај, горните лисја се поставуваат на дното, а оние што се поблиску до средината - на самиот врв, бидејќи тие "готват" побрзо.
4. Извлечете ги лисјата и оставете ги да се оладат.
5. Исечете го кромидот ситно.
6. Решетки моркови.
7. На сончогледово масло пржете кромид со моркови додека не порумени, а потоа ставете на плочи и поделете на два дела.
8. Варете ориз додека не омекне, исплакнете и ставете го во длабок сад. Таму, додадете еден дел од пржење и мелено месо (кое сакате), сол, бибер, додадете омилени зачини по желба.
9. Темелно измешајте сè додека не се изедначи.
10. Сега ќе ви кажеме како да направите ролни од зелка од пекиншка зелка. Раширете пекиншки лист на чинија со конвексната страна надолу. Ако основата е сè уште тврда, таа мора да се пресече на мекиот дел..
11. На работ на широкиот дел од листот, повлекувајќи се назад 5 см, ставете малку мелено месо.
12. Сега надворешните слободни делови од листот се завиткани на мелено месо.
13. И тогаш ја завиткуваат целата преполнета ролна од зелка.
14. Ова се прави додека не заврши мелено месо.
15. Направете сос од супа, доматна паста и павлака, мешајќи ги додека не се изедначи. Вкусете и рафинирајте со зачини до совршенство.
16. Ставете половина од преостанатите моркови во длабок тенџере, одозгора - во редови ролни од зелка од зелка. Покрај тоа, така што грубиот дел од листот е на дното, така што полнетата зелка не се одмотува.
17. Се шири преостанатиот морков на врвот.
18. Истурете го сосот.
19. Покријте и врие на тивок оган откако ќе зоврие половина час.
20. Подготвени ролни од зелка се поставуваат на чинија, се прелива со сос и се служи со кисела павлака.

Чекор-по-чекор рецепт за ролни од зелка со зелка

Ајде да се тргнеме од класиците и да направиме неверојатни зајачки ролни од зелка со сос од печурки.

За да подготвите една порција, потребни ви се 0,18 кг зајачко мелено месо и три пекиншки лисја. За оваа количина потребни се 60 гр ориз, 20 гр путер, 60 гр сирење, 30 гр кромид. Сол со пиперка. За сосот: 0,12 л крем (како за содржината на маснотии, дадете предност на 33-35%), 20 гр кисела павлака, печурки од порцини (40 гр.) И 0,1 л супа (по можност пилешко). Decorateе ви треба еден домат за украсување на садот..

Ако готвите вакви ролни од зелка во бавен шпорет, нивниот вкус ќе биде многу попикантен..

Готвење:

1. Излупете го кромидот и исечете ситно.
2. Земете половина од вкупниот волумен на кромид и пржете во растително масло измешано со путер.
3. Варете ориз додека не се подготви половина, ставете во длабок сад. Додадете мелено месо таму.
4. Изрендајте сирење и додадете во ориз и месо.
5. Ставете го пржениот кромид таму. Сол и црн пипер.
6. Темелно измешајте ја масата и поделете ја на три дела.
7. Од дното на листовите од зелка, отсечете 5 см од основата.
8. Треба да го исечете и дебелиот дел.
9. Натопи во врела вода и бланширај ја таму 15 секунди.
10. По истекот на времето, листовите веднаш се пренесуваат во ладна вода. Ова е потребно за да не се промени бојата на лисјата..
11. Израмнете го листот, ставете третина од мелено месо на неговиот поголем раб.
12. Сега ги завиткуваат рабовите во мелено месо.
13. Се тркалаат ролни од зелка од зелка.
14. Направете го истото со другите два листа..
15. Сега продолжете до сосот. За да го направите ова, печурките се мијат, излупени и се сечат на парчиња. Потоа тие се пржат во путер и растително масло. По неколку минути, додадете го кромидот и продолжете со пржење..
16. Истурете во супа и почекајте да зоврие. После тоа, масата се вари една минута, не заборавајќи да донесе сол и бибер до посакуваното.
17. Ставете ролни од зелка во друга тава и пржете.
18. Префрлете ги гулабите во тава со сос и вриејте 10 минути на средна топлина.
19. Истурете крем и варете 10 минути. Во исто време, проверете дали течноста станува густа. Потоа тргнете ја тавата од оган, додадете кисела павлака и промешајте.
20. Во меѓувреме, доматот се мие, се сече на два дела, се попрскува со сол и црн пипер и се испраќа во рерна, загреан на 180 ° C, 5 минути.
21. Подготвени полнети ролни од зелка се ставаат во длабока чинија. Истурете го сосот и украсете со домат.

Мрзливи полнети ролни од зелка

Јадењето е идеално за дами кои се лишени од време. Не треба да завиткате ролни од зелка во зелка. За готвење, ќе ви требаат 0,2 кг свинско и мелено говедско месо, и 0,25 кг ориз. Околу половина килограм пекиншка зелка оди на таков волумен. Дополнително, потребни ви се 2 чешниња лук, една главица кромид, чаша супа, 6 лажици. л павлака, свежа магдонос (4 гранки се доволни), 2 лажици. растително масло. Е ви треба малку повеќе кечап - 3 лажици. Зачините се користат по вкус.

Користете кружен ориз

Готвење:

1. Оризот треба да се измие во ладна вода, а потоа да се вари додека не се свари половина. Солете ја водата. Ставете го варениот ориз во сито и изладете го. Во меѓувреме, ситно исецкајте го кромидот и магдоносот, поминете го лукот преку преса.
2. Во длабок контејнер измешајте два вида мелено месо, варен ориз, зачини и кромид со лук и магдонос.
3. Од мелено месо направете мали топчиња со дијаметар од 6-8 см.
4. 5 см од дното се сечат од главата на зелката, а листовите се сечат на мали ленти.
5. И сега тајната на рецептот за мрзливи ролни од зелка со пекиншка зелка. Лисјата од зелка се пржат на масло загреано во длабока тава со постојано мешање (доволно е 1-2 минути).
6. Тогаш топчињата од месо се шират на зелката и се истура супа. Кога содржината на тавата ќе зоврие, истурете павлака и кечап. Садот задушете го на средна топлина 20 минути.

Готови ролни од зелка се поставуваат на чинија, украсени со билки и се служат на масата.

Зелка ролни во рерна

Постои уште една подеднакво вкусна опција за готвење за ова јадење. Само за мрзливите домаќинки, или за оние чие време се брои во секунди. Ви ги претставуваме мрзливите ролни од зелка со пекиншка зелка, печени во рерна во кисела павлака и сос од домати. Тие можат да се сервираат и за ручек и за вечера..

За да подготвите сочно вкусно јадење, ќе ви требаат 0,65 кг мелено свинско и говедско месо. За оваа количина потребни се 80 гр ориз, едно јајце и кромид, 0,35 кг кинеска зелка.

Beе се користи само грубиот дел од главата. Деликатни лисја може да се остават за салата.

Дополнително, потребни се 0,35 кг кисела павлака, 0,75 л супа од месо или вода. Како зачини и адитиви, земете сол, доматна паста (2 лажици) мелен пипер, вашето омилено зачинување, сушен магдонос. За пржење, користете сончогледово масло и брашно за панирање. И сега детално ќе ви кажеме како да готвите ролни од зелка.

Готвење:

1. Варете ориз додека не се подготви половина и не се излади. За тоа време, изрендајте го кромидот на најдобриот ренде (можете да го мелете во мешалка или да го извртувате во мелница за месо). Во длабок сад измешајте ориз, мелено месо, кромид. Возете во јајце таму, додадете зачини, магдонос и мешајте додека не се изедначи.
2. Исечете го грубиот дел од Пекинг на мали коцки.
3. Ставете ја зелката во контејнер, истурете вода што врие и застанете 5 минути.
4. По истекот на времето, исцедете ја водата, исплакнете во ладна вода и исушете ја.
5. Измешајте зелка во мелено месо.
6. Меленото месо мора да биде хомогено.
7. Земете дел од мелено месо, формирајте котлети и превртете го во брашно.
8. Загрејте го сончогледовото масло и испржете ги лајсни од двете страни.
9. Трансфер на patties во сад за печење.
10. Во меѓувреме, подгответе го сосот со мешање на супа, доматна паста со кисела павлака. Додадете зачини, сол по вкус.
11. Истурете котлети со сос.
12. Ставете ги ролните од зелка во рерна на 180 ° C и печете 40 минути.

Како што можете да видите, готвењето ролни од зелка е поедноставено со употреба на кинеска зелка. Не треба долго да се готви. Покрај тоа, нивниот вкус не е полош од ролните од зелка од бела зелка..

Видео рецепт за ролни од зелка и мелено месо од хеwда