Кокосов шеќер, кои се неговите придобивки и штети

Кокосовиот шеќер е природен производ што се добива од сок од палми. Засладувачот има кафеава нијанса и може да се користи во диетална храна. Овој вид шеќер има пријатен вкус на карамела. Го произведуваат повеќе земји, меѓу кои водат Тајланд и Индонезија..

Како се добива кокосовиот шеќер

Изворот на добивање кокосов шеќер е нектарот од соцветите. Процесот на извлекување слатка течност е сличен на собирање сок од бреза. Потребни се неколку часа: се прави уреден засек во основата на соцветите и под него е фиксиран контејнер, во кој тече слатката течност..

Собраниот сок се прочистува и испарува. Во процесот на обработка, ја стекнува дебелината на сирупот. Готвењето продолжува, а потоа се залади задебелениот палмов сок и се кристализира. Процесот на неговото производство и самата технологија се разликуваат од производството на други видови шеќер, на пример, трска.

Вистинскиот кокосов шеќер е сосема природен производ.

Корисни својства на храната

Придобивките од кокосовиот шеќер се должат на неговиот хемиски состав. Највреден е оној кој нема нечистотии и адитиви од трска и други видови шеќер..

Составот на слатки кристали содржи:

• Витамини од групата Б;
• железо;
• цинк;
• магнезиум;
• 16 аминокиселини;
• калиум.

Во однос на вкусот, ова е помалку сладок производ од шеќер од репка. Во јужните земји, тоа е традиционално, каде што се троши во прилично големи количини.

Овој шеќер се апсорбира побавно од телото во споредба со белиот. Исто така е извор на сложени јаглехидрати и може да се користи во храната од луѓе со низок имунитет и кои се опоравуваат од болести..

Богатиот состав позитивно влијае на целото тело:

• ја подобрува целокупната благосостојба;
• промовира регенерација на ткивата;
• помага да се зајакне нервниот систем;
• позитивно влијае на видот.

Кокосовиот шеќер се смета за поздрав од познатите засладувачи како што се:

• јаворов сируп;
• Кафеав шеќер;
• шеќер од трска итн..

На пример, кафеавиот шеќер содржи 2 пати помалку сулфур и железо, и 10 пати помалку цинк. 2/3 од производот се состои од сахароза, 1/3 од фруктоза и гликоза.

Нерафинираниот производ има хранлива вредност. Во спротивно, може да послужи само како извор на дополнителни калории..

Може ли кокосовиот шеќер да биде штетен

Како диететски производ, кокосовиот шеќер може да биде корисен, но и штетен. Неговата употреба е контраиндицирана за оние кои имаат индивидуална нетолеранција на овој производ..

Содржината на калории во производот е доста голема, споредлива со шеќер од репка: 100 грама содржат 375 kcal. Оваа околност ја ограничува потрошувачката на кокосов шеќер за оние кои сакаат да изгубат тежина. Производот нема други штетни својства.

И покрај фактот дека гликемискиот индекс на кокосов шеќер е само 35, употребата на овој производ е ограничена. За пациенти со дијабетес мелитус, може да се реши во ограничена количина, а во тешка форма на болеста е забрането, бидејќи создава оптоварување на јаглени хидрати на телото.

Шеќерот од сокот од кокос е помалку сладок од белиот, така што постои опасност да треба да додадете повеќе од тоа, што ќе доведе до зголемување на бројот на потрошени калории.

Сок од кокос шеќер е производ со добар вкус кој може безбедно да се користи како засладувач. Кога се консумира во разумна количина и во отсуство на контраиндикации, кокосовиот шеќер може да донесе само придобивки..

Експертско мислење за кокосовиот шеќер - видео