Сируп од датум: корисни својства, начин на апликација, содржина на калории

Сирупот од урми е познат во европските, арапските, азиските земји. Во Израел се нарекува силан, во Ерменија дошаб, во Турција пекмез, во Египет и Пакистан шараб. Здрав десерт се подготвува врз основа на природни урми, споредувајќи ги неговите својства со пчелниот мед. Производот содржи корисни хранливи материи, аминокиселини и антиоксиданти. Приемот на сирупот е корисен за диетална, спортска исхрана, може да го користат бремени жени, ослабени за време на болести, деца за да спречат болести и да го зголемат имунитетот. Сепак, прекумерната потрошувачка може да доведе до негативни последици..

Сирупот од урми целосно го задржува витаминскиот состав на овошјето од кое е извлечено. Во исто време, неговата содржина на калории е малку помала: во суви урми има 274 kcal, во pekmez - 271 kcal..

Од што е направен сирупот од урми

Енергетската вредност на 100 g производ е:

• јаглехидрати - 57 g;
• масти - 0,5 g;
• протеини - 1,1 гр.

Високото ниво на јаглени хидрати е поврзано со присуство на гликоза и фруктоза во составот, што овозможува производот да се користи како природна замена за шеќер во десерти и пијалоци.

Природниот Пекмез ги содржи следниве хранливи материи:

При избор на готов производ во продавница, препорачливо е да обрнете внимание на составот наведен на етикетата и да бидете сигурни дека нема засладувачи, конзерванси и ароми. Природниот сируп има вискозна конзистентност која формира континуирана нишка кога се истура. Мирисот е изразен (пријатен, овошен). Бојата може да варира од црвено-кафеава до чоколадна.

Корисни својства и контраиндикации

Сируп од датум, чија содржина на калории е доста висока, се препорачува да се вклучи во исхраната. Сличен парадокс е поврзан со мала дневна норма што може да се конзумира (не повеќе од 25 ml).

Корист

Производот придонесува за губење на тежината како резултат на следниве корисни својства:

• забрзување на метаболичките процеси во клетките;
• надополнување на резервите на енергија;
• отстранување на непотребни телесни течности.

Со додавање на сируп во валани овес, урда и чај, спортистите го елиминираат вештачкиот шеќер од исхраната, а исто така ги добиваат следниве придобивки:

• подобрена функција на срцето;
• зајакнување на физичкото здравје и издржливост;
• намалување на нервозата, зголемена агресивност;
• забрзување на зголемувањето на мускулната маса.

На децата и на идните мајки им се нуди малку природен десерт, набудувајќи ја манифестацијата на можни алергиски реакции.

Со нормална асимилација, се забележува следниот ефект:

• нормализација на текот на бременоста;
• навремено појавување на фетусот за време на породувањето;
• општо зајакнување на заштитните својства на имунолошкиот систем;
• спречување на кариес и подобрување на здравјето на непцата;
• зголемување на бројот на крвни клетки и хемоглобин;
• зголемување на отпорноста на телото кон патогени бактерии, вклучувајќи Staphylococcus aureus.

Датумот пекмез е добар за мажите бидејќи е природен афродизијак.

Наштети

Експертите инсистираат на тоа дека употребата на сируп од урми, чии придобивки и штети директно зависат од дневната стапка, треба да биде умерена.

Со прекумерен ентузијазам, производот предизвикува појава на следниве болести:

• дебелина;
• мигрена;
• гастроинтестинални проблеми.

Сируп од датум, чиј гликемиски индекс достигнува рекордни 165 единици, е контраиндициран кај прогресивна дебелина, дијабетес мелитус и цревна дисфункција.

Како се користи сируп од урми

Сируп со богат датум, чии упатства за употреба се наоѓаат директно на етикетата, може целосно да го заменат шеќерот.

Поради ова, се користи во готвењето на различни начини:

• истури преку палачинки, палачинки, колачи во форма на полнење;
• додадени на печива (мафини, колачиња);
• се користи наместо шеќер при подготовка на чај, кафе, какао;
• служеше како сос за сладолед;
• сезонско урда, овес или каша од гриз за појадок.

Бидејќи сирупот од урми може да се користи не само за кулинарски, туку и за медицински цели, тој е активно вклучен во менито во следниве случаи:

• за настинки, 1 лажиче. додаден во утринскиот топол чај (по можност камилица, липа или од мајчина душица);
• како антитусивно средство додадете 2 лажички. чаша топло млеко;
• за подобрување на имунитетот, земете пијалок од врела зовриена вода со додавање на 2 лажици секое утро на празен стомак за две недели. л сок од лимон и 2 лажиче. сируп.

Додека земате пекмез за медицински цели, препорачливо е да ја следите вашата благосостојба.

Кога се појавува постојана главоболка, гадење, вртоглавица, се препорачува да престанете да го користите сирупот. Во случај на акутни манифестации на симптоми, придружени со црвенило на кожата, осип, препорачливо е да одите во болница, бидејќи постои голема веројатност за алергиска реакција.

Домашен рецепт

Ако не можете да најдете готов сируп на продажба, можете да го направите дома од суви урми. За ова ќе бидат потребни околу 800 гр сушено овошје и 2 литри вода. Процесот на готвење трае околу 3 часа..

Метод на готвење:

1. Коските се вадат од датумите, пулпата се мие под млаз вода и се суши на крпа.
2. Сувото овошје се пренесува во метален сад и се става со врела вода.
3. Покривајќи го садот со капак, ставете ја смесата на минимална топлина.
4. Гответе околу 2 часа, мешајќи повремено.
5. Резултирачката течност се истура низ сито и се вари додека не се згусне уште 20 минути.
6. Изладениот сируп се става во стерилизирана тегла, става во фрижидер за чување.

Видео рецепт за правење сируп за датум дома