Jamем од калинка со семиња е вкусен и здрав деликатес

Вкусно лекување од калинка помага да се спротивстави на болестите за време на избувнувањето на вирусни инфекции кон крајот на есента и во пролет и зима. Остриот слатко-кисел вкус на зрелото овошје е зачуван во џем од калинка, зачувувајќи ги неговите корисни својства. Постојаната употреба на десерт во мали порции ќе го наполни телото со исчезнати витамини и микроелементи.

Зошто е корисен џемот од калинка?

Свежото овошје содржи голема количина витамини од групата Б, калиум, витамин Ц, многу железо. Сок од калинка се препорачува за висок крвен притисок и анемија. Јадењето свежо овошје го враќа имунолошкиот систем, помага во превенција од карцином и атеросклеротични болести. Корисните својства се зачувани по термичка обработка, но во помали количини. Сосови, џем, џемови се подготвуваат од овошје. Jamем од калинка се добива со необичен вкус и арома. Најчесто, природен деликатес се наоѓа на масите во регионот на Кавказ, на места каде што калинка расте природно. Сосема е можно да се здобијат со зрели плодови со добар квалитет во други региони, особено за време на сезоната на берба..

Избор на производи и јадења за џем

Само зрели плодови се земаат без оштетување. По визуелна инспекција, нивната кожа е темно црвена, рамномерно обоена. Не треба да има вдлабнатини или темни дамки. Солиден на допир.

Сокот од калинка треба да биде природен. Подобро да го готвите сами. За ова ќе биде потребно двојно повеќе овошје отколку во рецептот..

Да се ​​користи шеќер во форма на песок, коцки или прав за готвење е во дискреција на водителка. Предноста на шеќерот во прав е тоа што тој брзо се раствора во сируп.

Во зависност од рецептот, можеби ќе ви треба сок од лимон, кој исто така е најдобро да се исцеди самостојно..

Можете да ги диверзифицирате рецептите за џем од калинка со јаболка, дуња, ореви, кора од лимон.

Се препорачува да се готви џем во тенџере или слив со ниска ширина. Изберете садови емајлирани или нерѓосувачки челик.

Користете дрвена лажица за мешање додека готвите.

Карактеристики на готвење

Во зависност од рецептот и преференциите, се подготвува џем од калинка со или без семиња. Семето е меко по ладењето, дава вкус што потсетува на цреша.

За да не се почувствува вкусот на семето, се додава орев.

Theемот не може да се превари, подобро е да не се готви малку. Инаку ќе биде темно и жично како гумен лепак. По стврднување, готовиот деликатес треба да личи на свеж мед во конзистентност..

Готвењето џем од калинка се состои од неколку алтернации на вриење на висока топлина и ладење на масата на собна температура по природен пат. Ова ја зачувува транспарентноста и бојата. Со овој метод на готвење, витамини не се уништуваат толку многу и сирупот гори помалку.

Метежот на оган мора постојано да се меша, во спротивно ќе се појави нерамномерно задебелување и ќе се појават грутки.

Jamем од калинка со семиња

Состојки:

• природен сок од калинка - 200 гр,
• нелупени гранати - 1 кг,
• лимони - 400 гр,
• шеќер -600 гр,

Подготовка:

1. Одделете ги семето од кожата и преградите. Стави во сад.
2. Исцедете сок од лимони, процедете. Истурете во чаша.
3. Ставете го природниот сок да зоврие во тенџере.
4. Додадете шеќер и мешајте додека не се раствори целосно на тивок оган.
5. Извадете ги садовите од оган и почекајте додека не се изладат.
6. Оставете го сирупот да зоврие три пати на висока топлина и оладете го.
7. Во течноста што се лади на собна температура додадете бобинки од калинка и сок од лимон.
8. Оставете да зоврие на силен оган, намалете го пламенот и варете уште 12-15 минути со постојано мешање. Смири се.
9. Оставете да зоврие на силен оган и варете додека не омекне.
10. Истурете топло во подготвени стерилизирани тегли и затворете.

По ладењето, сирупот се претвора во густа маса слична на желе со пријатна рубинска боја.

Jamем без семе се подготвува на сличен начин, се исцедува само сок од зрната.

Видео рецепт за џем од калинка