Сок од јавор: суптилностите на бербата, складирањето, кои се придобивките и штетите

Сокот од јавор е една од најздравите намирници во светот. Особено е популарен во Канада и припаѓа на националниот пијалок. Во Соединетите држави се произведува во производствена скала. Ние ќе ви кажам за корисни својства на вреден производ, неговите контраиндикации, во кое време да се соберат и што може да се направи од него.

Кога се бере сокот од јавор

Ако одлучите да подготвите здрав пијалок, тогаш треба да дознаете кога да соберете сок од јавор. Собирањето започнува во првите десет дена од март, кога температурата на воздухот застанува на -2 ° С ... + 6 ° С.

Оток на бубрезите е првиот знак дека е време да се започне со бербата на сокот. Периодот на берба завршува кога пупките почнуваат да цветаат.

Зошто сокот од јавор е добар за вас

Многу луѓе не знаат дали сокот од јавор се пие свеж. Недвосмислен одговор е да. Се препорачува да се користи со ослабен имунолошки систем, за време на периодот на масивни вирусни епидемии, како и по хируршки интервенции и за време на рехабилитација. Пред да започнете да пиете пијалок, треба да откриете кои се придобивките и штетите на сокот од јавор..

Позитивни својства:

• ги отстранува троските и солите;
• има диуретично и холеретско дејство;
• промовира губење на тежината;
• спречува згрутчување на крвта во крвните садови;
• нормализира дигестивниот тракт;
• има корисен ефект врз потенцијата;
• има антибактериско дејство;
• расположи;
• го забавува развојот на Паркинсонова болест и Алцхајмерова болест;
• има превентивно и терапевтско дејство против карцином и заразни болести;
• го зајакнува нервниот систем.

Сокот делува како антибиотик. Кога се користи надворешно, промовира рано заздравување на исекотини, изгореници и рани.

Сокот содржи минимална количина гликоза во неговиот состав, па затоа е дозволено да се користи за дијабетес. Поради високата содржина на хранливи материи, се препорачува за бремени жени, бидејќи помага во одржување на здравјето на идната мајка и правилен развој на фетусот.

Сокот не е штетен за здравјето, освен во случај на алергиска реакција во случај на индивидуална нетолеранција.

Исто така, вреди да се обрне внимание на еколошката благосостојба во областа каде што беше собран производот. Забрането е патарина кај автопати и индустриски области, како сок може да бидат заситени со соли на тешки метали и други штетни материи.

Треба да се користи со претпазливост кај дијабетичари. И покрај очигледните придобивки, дозволено е да се пие не повеќе од две чаши пијалок на ден, за да не му наштети на здравјето..

Прекумерната потрошувачка на сок од јавор за време на бременоста може да ја тонизира матката, затоа се препорачува внес на магнезиум паралелно.

Правила за складирање на сок од јавор

Свеж сок може да се чува не повеќе од три дена на температура од + 2 ° С… + 6 ° С. После тоа, треба да се рециклира. Производот е најдобро зачуван во конзервирана форма.

Колку и како да чувате сок од јавор:

1. Пијалок завиткан без додаден шеќер ги задржува вкусот и хранливите својства за 1 година, со додаден шеќер - 2 години.
2. Јаворовиот сируп има максимален рок на траење од 6 месеци во фрижидер.
3. Квас базирана на сок ги задржува своите квалитети во подрумот шест месеци, а јаболковината јаболковина една година.

Свежата течност од јавор може да биде замрзната. За да го направите ова, треба да наполните пластични контејнери или вреќи, оставајќи малку слободен простор и ставете го во замрзнувачот.

Доколку е потребно, одмрзнете го сокот на горната полица на ладилникот.

Што да се готви со сок од јавор

Пијалоците и сирупот се многу вкусни од сок од јавор. Меѓу различните рецепти, треба да се истакнат најчестите и едноставни, што ќе им се допадне на сите..

Мед пијалок

Оваа варијација на готвење е вкусна и здрава, благодарение на сувото овошје и медот вклучени во неговиот состав..

Задолжително:

• сушено овошје - 120 гр;
• сок од јавор - 6 литри;
• душо - 130 мл.

Како да се подготви:

1. Процедете и загрејте го свежо собраниот сок. Максимална температура 90 °.
2. Исплакнете и изгорете суво овошје. Можете да користите суви кајсии, суво грозје, сливи или мешавина од нив. Испратете ја на јаворовата течност.
3. Додадете мед и промешајте.
4. Истурете во тегли и пастеризирајте половина час во водена бања. Засукајте се.

Квас

Подготвениот пијалок совршено ќе ја задоволи жедта, ќе го исчисти телото, ќе помогне да се справите со болести на бубрезите и генитоуринарниот систем. Ние ви го нудиме најдобриот рецепт за квас со јавор, квас, погоден за целото семејство.

Задолжително:

• сок - 10 литри јавор;
• цеден квасец - 50 гр.

Како да се подготви:

1. Исцедете ја течноста. Префрлете се во контејнер отпорен на топлина и оставете го да врие на минимум пламен 20 минути. Смири се.
2. Кршете квасец и истурете во течност. Измешајте.
3. Оставете во топла просторија далеку од сончева светлина 4 дена да талкате.
4. Истурете во шишиња. Затвори со приклучоци. Инсистирајте месец.

Сируп

Сокот од јавор е 90% вода, така што треба да го испарите за да направите слатко задоволство. Правилно подготвен производ се покажува како еколошки и диетален. Вообичаено е да се служи како десерт за колачиња, палачинки, вафли. Сирупот се користи за замена на шеќер и додавање на пијалоци. Го подобрува вкусот на јадења од зеленчук и месо, житарици и јогурти.

За да добиете 100 мл сируп, потребни ви се 4 литри сок од јавор.

Како да се готви:

1. Истурете сок во длабок сад отпорен на топлина. Се вари на минимум пламен.
2. Кога целата вода ќе испари, вискозна маса во боја на карамела со мирис на дрво ќе остане на дното..
3. Истурете во стаклен сад и затворете го капакот. Чувајте го во фрижидер.

Јаболковина

Задолжително:

• сок од јавор - 6 литри;
• вински квасец - 10 g;
• јаворов сируп - 1 Л..

Како да се подготви:

1. Загрејте го сирупот на 23 ° C.
2. Исцедете го сокот и истурете во керамички сад. Нема потреба да се вари.
3. Додадете квасец, а потоа сируп. Мешајте додека не се изедначи. Извадете го на темно место 3 месеци. Периодично тресете го садот.
4. Јаболковината е подготвена кога меурчињата престануваат да се формираат на површината и пијалокот станува потранспарентен.
5. Поминете низ филтерот и чувајте го на ладно и темно место.

Шеќер

Во индустриска скала, шеќерот се произведува од сок од јавор. Сирупот истурен во центрифуга се одделува во темни кристали и течен дел.

Производот се користи за подготовка на која било храна. Тоа им дава не само пријатна сладост, туку и ги заситува со голема количина хранливи материи..

Сок од конзерва

За готвење е потребна само свежо собрана течност од јавор.

Како да се готви:

1. Загрејте го сокот до 90 ° С. Истурете во стерилизирани тегли.
2. Пастеризирајте уште половина час. Затворете ги капаците и завиткајте се.

Сокот не може да се вари. Високите температури ќе го одземат пијалокот од сите хранливи материи.

Сок со додаден шеќер

Задолжително:

• сок од јавор - 10 литри;
• шеќер - 1 кг.

Како да се готви:

1. Поврзете ги сите компоненти. Ставете го на оган и оставете го да зоврие. За време на готвењето постојано мешајте.
2. Истурете во стерилизирани тегли.
3. Пастеризирајте уште една четвртина од еден час и навивајте.
4. Свртете го контејнерот наопаку. Покријте со ќебе и оставете неколку дена.

Во сирупот нема сахароза, затоа е дозволено да се користи умерено за дијабетес, како и за луѓе со прекумерна тежина.

Сокот од јавор носи непроценливи здравствени придобивки, ви дава енергија и сила. Предложените рецепти се познати по нивната лесна подготовка, одличен вкус и разновидност. Ако ги следите сите препораки, првиот пат ќе можете да подготвите здрав производ што целото семејство ќе го цени..

Готвење јаворов сируп - видео