Кој е хемискиот состав, содржината на калории и содржината на бју лимон? Разновидност на сорти на цитрус

Што е познато за хемискиот состав на лимонот, покрај фактот дека содржи лимонска киселина и витамин Ц (Ц), кои други супстанции ги содржи и колку од нив има во цитрусите? Овој цитрус е исклучително богат со содржина..

Се разбира, лавовскиот дел од масата на лимон е вода - околу 88 грама на 100 грама производ. Лимонската киселина е на второ место во лимонот (до 8%).

100 грама лимон исто така содржи:

1. Витамини:

   Витамин	Содржина во 100 грама лимон (кора од лимон + пулпа)	Процент на дневна вредност за просечен возрасен
   Ц (аскорбинска киселина)	40 мг	50%
   Е.	0,2 мг	1,4%
   Б3 (витамин ПП, никотинска киселина)	0,2 мг	еден%
   Б5 (пантотенска киселина)	0,2 мг	0,25%
   Б1 (тиамин)	0,1 мг	5,9%
   Б2 (рибофлавин)	0,1 мг	пет%
   Б6 (пиридоксин)	0,25 мг	13%
   Б9 (фолна киселина)	25 мг	6%
   Бета каротен	10 мкг	0,3%

2. Макроелементи:

   Хемиски елемент	Содржина во 100 грама лимон (кора од лимон + пулпа)	Процент на дневна вредност за просечен возрасен
   Калиум (К)	163 мг	12,4%
   Калциум (Ca)	40 мг	14,6%
   Фосфор (P)	22 мг	3,8%
   Магнезиум (мг)	12 мг	5,8%
   Натриум (Na)	11 мг	0,7%
   Сулфур (S)	10 мг	еден%
   Хлор (Cl)	5 мг	0,2%

3. Микроелементи:

   Хемиски елемент	Содржина во 100 грама лимон (кора од лимон + пулпа)	Процент на дневна вредност за просечен возрасен
   Железо (Fe)	0,6 мг	девет%
   Цинк (Zn)	0,125 мг	3,6%
   Манган (мн)	0,04 мг	1,8%
   Бакар (Cu)	240 μg	14,1%
   Селен (се)	1,1 μg	1,5%

   Флуор (F), бор (B), алуминиум (Al), молибден (Mo), литиум (Li) и голем број други елементи во трагови се содржани во лимонот во мали количини.

4. Есенцијални аминокиселини - аминокиселини кои не се произведени од човечкото тело (се наоѓаат во каша од лимон):

   Амино киселина	Содржина во 100 грама лимон (кора од лимон + пулпа)	Процент на дневна вредност за просечен возрасен
   Лизин	25 мг	0,6%
   Валин	18 мг	0,7%
   Фенилаламин	18 мг	0,6%
   Изолеуцин	14 мг	0,7%
   Леуцин	12 мг	0,3%
   Хистидин	7 мг	0,3%
   Метионин	7 мг	0,4%
   Треонин	7 мг	0,3%
   Триптофан	2 мг	0,2%

5. Есенцијални аминокиселини (кои се наоѓаат во каша од лимон):

   Амино киселина	Содржина во 100 грама лимон (кора од лимон + пулпа)	Процент на дневна вредност за просечен возрасен
   Аспарагинска киселина	69 мг	0,6%
   Глутаминска киселина	57 мг	0,4%
   Глицин	48 мг	1,3%
   Аргинин	30 мг	0,5%
   Аланин	29 мг	0,4%
   Пролин	26 мг	0,6%
   Серински	14 мг	0,2%
   Тирозин	10 мг	0,3%

6. Лимонот содржи флованоиди (диосмин, цитронин, хесперидин) - супстанции кои ја активираат работата на ензимите во организмот, правејќи го човекот мирен, здрав и енергичен.
7. Друга компонента на лимонот се фитонциди - супстанции кои убиваат бактерии и микроби. Во овој поглед, лимонот има одличен антибактериски ефект (антисептик).
8. Покрај лимонска киселина, лимонот содржи уште една органска киселина - јаболкова киселина, но во многу помал дел.
9. Хемискиот состав на лимонот, исто така, вклучува глукоза, сахароза и фруктоза во концентрација не поголема од 0,08% секоја од нив.
10. И кората и пулпата од лимон содржат пектини - полисахариди кои се користат во прехранбената индустрија како згуснувачи и во фармацевтски производи - како биолошки активни супстанции.
11. Семето од лимон содржи масно масло (триглицерид) и лимонин, што им дава горчлив вкус на семето.
12. Лимонот со тежина од 100 грама содржи 2 грама влакна (диетални влакна), корисни за интестинална подвижност.

Енергија и хранлива вредност

Размислете колку калории, протеини, масти и јаглехидрати (BJU) содржат во еден лимон од 100 грама. Содржината на калории во 100 грама парчиња лимон со кора е 34 kcal. Колку калории има во пулпата без кора од лимон? Содржината на калории само во каша од лимон ќе биде 29 kcal.

100 грама лимон содржи:

• протеини - 0,9 грама;
• маснотии - 0,1 грама;
• јаглехидрати - 3 грама.

Во лимон без кора од лимон:

1. протеини - 1,1 грам;
2. маснотии - 0,3 грама;
3. јаглехидрати - 6,5 грама.

Кој е хемискиот состав на кората од лимон?

Хемискиот состав на кора од лимон е нешто различен од оној на лимонот како целина.. Горниот слој на кора од лимон содржи 0,6% есенцијално масло, чии главни состојки се лимонен терпен (90%) и цитрален алдехид (6%). Есенцијалното масло од лимон има светло жолта боја, пријатен карактеристичен мирис и очигледни бактерицидни својства.

Кора од лимон исто така содржи многу корисни материи, витамини и минерали, но концентрацијата на некои од нив, на пример, калциум, бакар, е неколку пати поголема отколку во остатокот од тропското овошје.

Значи, 100 грама кора од лимон содржи 184% од дневната вредност на витамин Ц., што е три пати повеќе отколку во пулпата. Покрај тоа, витаминот Ц содржан во лимонот скоро и да не ги менува неговите својства и концентрација кога се загрева (чај со лимон).

Витамин Б6 во кора од лимон содржи до 9% од дневната вредност (2,3 пати повеќе отколку во пулпата). Најголемиот дел од флованоидот се наоѓа и во кора од лимон..

Но, како што знаете, многу не е секогаш добро, затоа треба да јадете кора од лимон со претпазливост.. Содржина на калории во кора од лимон - 47 kcal на 100 грама (протеини 1,5 грама, масти 0,3 грама, јаглехидрати 5,4 грама).

Хемискиот состав на сок од лимон

Хемискиот состав на сок од лимон одделно е близу до составот на целиот производ, односно има непроценливо богатство на корисни материи.

Колку калории има во сокот од лимон? Содржината на калории во 100 ml сок е 22 kcal, бидејќи 90% од неговиот состав е вода.

Меѓу различните хемикалии кои го сочинуваат сокот од лимон, лимонската киселина е на прво место.. Сокот од еден лимон покрива 30% од дневниот внес на витамин Ц. и се препорачува како терапевтски и профилактички агенс за многу болести.

Кои се сорти на агруми?

Постојат неколку десетици сорти на лимон. Постојат лимони на дрвја (Лисабон, Мејер, Павловски) и грмушки (Вила Франка, Пандороза). Некои сорти се способни за преживување и плодни само во тропски услови, други се одгледуваат за географски широчини со потешка клима.

Во зависност од живеалиштето, лимоните се разликуваат по големина (има лимони со тежина до 500 грама), дебелина на кора и кора од лимон, вкус (има многу кисело, а други имаат благ вкус). Така, лимони од различни видови може да содржат различни стапки на хемикалии. Но, во принцип, нивната концентрација не се разликува.

Дали телото ја алкализира или оксидира оваа храна и зошто?

Размислете дали цитрусот го кисели или алкализира телото, кисело или алкално, дали е производ.

И покрај очигледната недоследност, докажано дека лимонот го алкализира и не го закиселува организмот. Познато е дека телото мора да одржува оптимална киселинско-базна рамнотежа (ниво на pH). Смените во една или друга насока повлекуваат манифестација на здравствени проблеми. Во исто време, животната средина, исхраната, навиките на повеќето луѓе предизвикуваат оксидација, а не алкализација на телото, појава на разни болести.

Да видиме дали лимонот е алкален производ или не и зошто. Самиот лимон е јасно кисел, но во човечкото тело, под дејство на ензими, овој цитрус се претвора во алкално. Неговата вредност се искачува на 9 pH (7 pH - неутрална средина, помалку од 7 pH - кисела средина, повеќе од 7 pH - алкална средина). Но, тоа е ако само лимонот се најде под влијание на гастричен сок.

Во устата, лимонската киселина е прилично агресивна и доколку се консумира прекумерно, ја уништува забната глеѓ. Поради своите својства, лимонот се користи за алкализирање на организмот, намалување на киселоста во гастроинтестиналниот тракт.

Поради својот разновиден хемиски состав и својства, лимонот се користи во различни сфери на животот:

• готвење;
• лек;
• козметологија;
• индустрија за парфимерија;
• секојдневни ситуации.

Опсегот на апликации расте пропорционално на тековните истражувања и благодарение на народната генијалност. Затоа, крајно време е да престанете да го перцепирате лимонот само како производ..