Слатки избрани компоти за зимата

Компот е еден од оние пијалоци што ги сакаат апсолутно сите, без исклучок, и секоја домаќинка што подготвува резерви направи барем еднаш компоти за зимата. Избрани рецепти се добри затоа што се одликува со нивната разновидност. Може да комбинирате овошје и бобинки: можеби сакате да ја воодушевите вашата фантазија со необичен компот со додаток на слатка пиперка или да ставите што е при рака во тегла - изборот е бесконечен.

Прочитајте го и написот: вкусен компот од цреша за зимата!

Општи правила за готвење

Без оглед на кои овошја и бобинки повеќе сакате, има нешто како генерален водич за нивна обработка и подготовка..

Стандардни пропорции за готвење: овошјето и бобинките одземаат околу половина од конзервата, шеќерот и водата се земаат во сооднос од 200 гр на 1 литар. Што се однесува до додавање вода во тегли, тоа обично се истура со него двапати (третиот - последниот) и само тогаш тие продолжуваат со конзервација.

Најпопуларното овошје „компот“, јаболкото, подобро е да се лупи кога станува збор за откупеното овошје. Ако сте сто проценти сигурни во безопасноста на лушпата, тогаш не треба да ја отстранувате, туку мора да ги отстраните јадрата од какви било јаболка.

Крушата е каприциозна дама. Дури и ако има мало затемнување на површината, апсолутно е невозможно да се стави во компот. Изберете силно и свежо овошје.

Добро е да додадете сок од лимон во компоти од круша или да додадете таблета аспирин - ова нема да влијае на вкусот, но дефинитивно.

Бобинки со горчина (како аронија) треба да се испратат во замрзнувачот некое време пред да додадете во компотот: ова ќе се ослободи од горчината што ќе го уништи целиот вкус на компотот.

Компот од грозје е посебна тема. Ако изберете сорта што е премногу слатка, тогаш наместо посакуваниот резултат, скоро ќе добиете нектар. Грозјето може да се стави во тегла како цел куп, откако ќе го исплакнете темелно.

Речни рецепти за компот

Избраниот компот од бобинки наликува на вкусот на детството, и затоа е толку популарен. Најчестата мешавина од бобинки е комбинација јагода, цреши и малини, вистински спектар на ароми. За него, само треба темелно да ги измиете бобинки, да ги ставите во стерилизирани тегли, а потоа да истурете вода што врие над бобинки во два чекора 15-20 минути. После тоа шеќер се става во вода, се вари неколку минути и може да се зачува.

Исто така, често се подготвува избран компот за овошје. Рецептите се обично многу традиционални: јаболко-цимет, јаболко-круша, но опцијата со додавање на портокал во компотот од јаболко може да изгледа прилично невообичаена. Важна нијанса: портокалот во овој рецепт не се смета за полноправен „партнер“ на јаболкото, туку само ја надополнува аромата и вкусот. Практично нема никакви разлики помеѓу правењето компот од јаболко-портокал и обичниот компот од јаболко, освен што две или три парчиња портокал се ставаат во теглата. Не претерувајте! Инаку ќе има горчлив вкус.

Мошне често, компоти од овошје и бобинки се прават и за зимата. На чело на избраните рецепти од оваа категорија се наоѓа компот од слива-кајсија со малини, рибизли. Забележете дека кајсиите и сливите треба да се прободат неколку пати со чепкалка за заби пред да се стават во тегли..

Видео рецепт за компот од избрани бобинки

Дали е можно да се направи без стерилизација?

Пребарувачите полесно нудат опции за рецепти за избрани компоти за зимата без и со стерилизација.

Факт еден: повеќето домашни конзервирани производи не само што лесно се расипуваат, туку и експлодираат. Ферментиран компот сè уште може да се стави во акција, но подобро е да се одбијат експерименти со експлодиран од безбедносни причини. Труењето не е најлошото што може да се случи: малите фрагменти во пијалокот ќе направат позначителна штета.

Не е потребно засекогаш да се збогуваме со ферментирани компоти. Овој пијалок ќе направи одлично домашно вино..

Факт два: универзален одговор на прашањето „зошто компотот ферментираше или експлодираше?“ не. Сè зависи од специфичното овошје или бобинка. На пример, сливата може да не се стерилизира во голема смисла, но компотот може да се покаже расипан поради единствена застоена бобинка или не многу темелно готвење. Но, конзервираните пијалоци, во кои е присутна крушата, се одликува со нивната посебна нежност: факт е дека ова овошје содржи многу малку киселина, неопходна за подготовки.

Компоти за зимата, чии избрани рецепти не вклучуваат стерилизација, имаат голем број свои правила, но многу поедноставни:

• тегли секогаш се стерилизираат, без оглед на рецептот, капаците се исто така-
• по правило, компот се истура во тегла на таков начин што течноста се прелева малку - не треба да остане воздух внатре;
• компотот треба постепено да се лади, па по извртувањето лименките се цврсто завиткани во ќебе и само на овој начин се оставаат да се оладат.

Видео рецепт за компот од цреша, јагода и огрозд

Изберете ја опцијата по ваша дискреција и знајте: ако се чини дека зимскиот компот е премногу време - варете обичен и пијте го во летните денови. И тогаш најверојатно ќе сакате да го повторите овој вкус во декемвриска вечер.

Видео рецепт за класичен избран компот