Компоти од црвена и црна цреша од птици: оставете ја зимата да мириса на лето

Миризливиот компот од птичја цреша ќе ве воодушеви во студената зима со необичен вкус и нема да дозволи телото да страда од недостаток на витамин. Правењето пијалок е еден од најдобрите начини да се идентификува Бери што не е универзално сакана кога е свежа. Постојат огромен број рецепти, сите се разликуваат во интензитетот на трудот, видот и количината на состојките. Вкусот, бојата и аромата на работното парче зависат од адитивите. Еве ги наједноставните опции за компоти од црвена цреша и црни.

Прочитајте го и написот во темата: рецепт за компот од цреша за зимата!

Општи принципи за правење компот од птичја цреша за зимата

За да го направите пијалокот ароматичен и светло, треба да користите зрели бобинки. Но, тие не треба да бидат стуткани, скапани, црви. Оштетените примероци треба веднаш да се фрлат назад за време на преградата, заедно со гранчиња, лисја и други легло. Во спротивно, ќе биде тешко да се обезбеди безбедност на црвената птичја цреша или компот од црна цреша до зимата..

Општи принципи на готвење компоти:

1. Бобинки темелно се мијат пред употреба, се ослободуваат од гранчиња, се сушат.
2. Банките секогаш бараат обработка. Најбезбеден начин е да се стерилизираат садовите преку пареа, во рерна или во микробранова печка..
3. Капаците исто така бараат обработка, можете да зовриете или само да истурите топла вода.
4. Шеќерот за зимска берба мора да се користи чист од амбалажата. Подобро е да не се зема производот од табелата, трошки, ѓубре може да влезат во неа.
5. Секогаш затегнете го капакот со посебен клуч, а потоа ставете ја теглата наопаку и покријте ја со нешто топло, оставете ја да се излади целосно.

Можете да готвите компоти од птичја цреша за зимата без стерилизација и со дополнително вриење на наполнети тегли во тенџере. Првиот метод е помалку макотрпен, но не ја гарантира безбедноста на пијалокот до зимата. Најмалите отстапувања од технологијата, кршењето на стерилитетот може да доведат до киселост. За да се олесни технологијата и да се намали времето за готвење, се користат методи на двојно истурање, бланширање, често се додава лимонска киселина, која служи како конзерванс.

Компот од птичја цреша за зима без стерилизација

Најмногу едноставен и некомплициран рецепт за зимска берба. Бидејќи пијалокот не претрпува стерилизација, важно е да се одржи апсолутна стерилитет, внимателно да се изберат бобинки, да се исплакнат, сушат. Пресметка на состојки за една конзерва од три литри. Количината на шеќер може да се зголеми, но непожелно е да се намали. Готвење компот од птичја цреша за зимата според овој рецепт во мали тегли не се препорачува, бидејќи за време на инфузијата под ќебето има процес на самостерилизација, во мали садови е невозможно.

Состојки:

• 0,5 кг птичја цреша;
• 0,3 кг шеќер;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 2,6 л вода.

Подготовка:

1. Обработка и исушете ги бобинки. Истурете во стерилна тегла.
2. Комбинирајте ја рецептата вода со шеќер, оставете да зоврие и врие една минута за да се обезбеди стерилитет на сирупот.
3. Додадете лимонска киселина во бобинки. Истурете ја содржината на теглата со врел сируп под самиот врат, ставете стерилен капак и веднаш навивајте со клуч. Оставете да се излади целосно.

Наместо лимонска киселина, на работното парче може да се додаде природен сок од цитрус во количина од 30-40 ml. Оваа состојка ќе го наполни работното парче со пријатна арома..

Компот од птичја цреша и јаболко со двојно полнење

Рецепт за мешан пијалок со неверојатна арома и летен вкус. Технологијата на двојно истурање се смета за побезбедна, идеална за густи плодови без јами. Често се користи за берба на домати и краставици за зимата. За подготовка на компот од цреша и јаболко, се препорачува да се користат густи плодови без црви, вдлабнатини и други оштетувања. Зрелите плодови нема да успеат, парчињата може да ја изгубат својата форма и нема да изгледаат многу привлечно.

Состојки:

• 400 гр шеќер;
• 250 гр птичја цреша;
• 500 гр јаболка;
• вода.

Подготовка:

1. Истурете подготвени бобинки во чиста тегла. Јаболка измијте, избришете го суво, исечете го на големи парчиња. Никулци се заобиколат, нивното присуство во компотот од птичја цреша е опционално.
2. Истурете вода што врие над содржината на теглата, ставете го капакот, но не затегнувајте. Оставете го работното парче десет минути. Ставете го капакот со дупки, исцедете ја целата течност од теглата во тавата, ставете ја шпоретот.
3. Додадете гранулиран шеќер во водата. Ако јаболката е слатка, тогаш за вкус, можете да истурете 0,5 лажиче. лимонска киселина, таа исто така ќе служи како дополнителен конзерванс.
4. Варете го сирупот 2 минути, истурете ги бланшираните состојки под самиот врат. Вратете го капакот на своето место, завртете ја теглата со клуч, извадете ја додека не се излади целосно под ќебето.

Едноставен рецепт за компот од црвена птичја цреша и шипинка

Интересна технологија која избегнува стерилизација на наполнети конзерви во тенџере. Подготовката на овој пијалок се изведува во две фази; ќе бидат потребни неколку часа да се внесат состојките во сирупот. Бобинки од црвени сорти имаат помалку изразен вкус. Затоа, се препорачува да се користат дополнителни состојки за правење компот од црвена птичја цреша. Обично тоа е цреша, малина, рибизла, секое овошје што одговара на времето на зреење. Една од опциите е розовите колкови. Пијалокот се покажува не само богат, туку и витамински. Состојки за три литри.

Состојки:

• 200 гр роза колкови;
• 500 гр птичја цреша;
• 270 гр шеќер;
• 2,3 л вода.

Подготовка:

1. Се вари вода, се додава шеќер, се вари три минути.
2. Подредете ги птичјите цреши и колковите од роза, измијте добро, но не исушете.
3. Натопете ги состојките на пијалокот во тенџере со врел сируп и веднаш исклучете го шпоретот. Покријте, оставете пет часа, можеби малку подолго. За тоа време, бобинките се натопени во сируп, споделете го вкусот со него.
4. Банките да се подготват. Отстранете ги бобинки од компот со дупчиња лажица и префрлете ги во стерилен сад. Ставете го сирупот на шпоретот, варете пет минути. Последниот чекор за правење едноставен компот од црвена птичја цреша е истурање со врела течност. Плутајте ги теглите херметички. Оставете да се излади целосно наопаку под топло ќебе.

Секој компот ќе стане поинтересен ако додадете ароматични зачини на него: ванила, цимет, каранфилче. Парче ѓумбир ќе му даде пикантен вкус на препаратот. Интересен мирис ќе ви даде кора од лимон или портокал, можете да ставите неколку парчиња агруми.

Всушност има многу повеќе рецепти за правење компот од птичја цреша, но скоро сите се базираат на овие основни технологии. Со додавање на различни овошја и бобинки, прилагодување на количината на шеќер и зачини, можете да промените, па дури и да измислите нови вкусови. Експеримент!