Шашлик на перница од кромид во рерна или ракав - ќе ги лижете прстите!

Можете да готвите одличен ќебап на перница од кромид во рерната во кујната во вашиот стан, без оглед на времето и сезоната. За да го направите ова, треба да подготвите храна, зачини, алатки, малку трпеливост. Постојат многу рецепти, но секој кулинарски господар ги надополнува со свои состојки, што го прави вкусот на подготвеното јадење уште повкусен..

Ebебап на перница од кромид во рерна

За ова јадење се користи посно свинско месо..

Овој рецепт користи врат на млада свиња (нема маснотии).

За да се направи ќебапот сочен, се користи бел кромид. Поостра е од црвениот кромид, дава многу сок.

Во рецептот за скара на перница од кромид печена во рерна, ќе ви требаат следниве производи:

• 1,5 кг свинско месо од врат;
• 200 гр сало;
• 6 парчиња средни луковици кромид;
• 70 гр шеќер;
• 70 ml оцет;
• 1 пакет зачини за скара;
• ½ лимон;
• 1 гр (1/2 лажиче) мелен црн пипер
• 1 гр прашок од зачини;
• големина на послужавник со фолија;
• 1 лажица масло. вода;
• 5 гранки на цреша.

За да исечете храна, потребен ви е остар нож, табла. Исто така, контејнери за месо и кромид, сито, врела вода.

Процес на готвење

Кромидот треба да се излупи и да се измие. За да избегнете плачење, ножот често се исплакнува во ладна вода..

Редоследот на работа се дистрибуира на следниов начин:

1. Исечете го кромидот во прстени или половина прстени, преклопете го во контејнер.
2. Кромидот се пренесува во сито, истурен со врела вода (горчливиот вкус се отстранува).
3. Се враќа назад во контејнерот, додајте оцет, шеќер, миризлив пипер, вода, измешајте, затворете го со капак. Прстените се маринираат колку што е потребно за да се подготват другите состојки..
4. Месото се сече на парчиња, во центарот има дупка, како ражен исечен со нож. Зачини, се додава црн пипер, се цеди сок од лимон, се меша добро, се затвора 1 час мариноване.
5. Послужавник за пржење месо се вади од рерната, на чие дно е поставен слој од тенко исечени гранки од цреша. Фолија е покриена на гранките. Тенки парчиња сецкана сланина се наредени на врвот на фолијата.
6. Рерната се загрева до + 250 °.
7. Киселиот кромид се поставува на послужавник од рерна во слој, месо се става на второто ниво на рерната.
8. Контејнер со вода се става на дното на рерната 25 минути по почетокот на гаснењето. Гранките од цреша ќе дадат мирис, месото ќе биде заситено со вистинската арома на скара.

Кога служите, садот може да се додаде зелен кромид, тенки ленти бугарска пиперка, лесно солена краставица.

Свинско шаш-шашка во ракавот на перница од кромид

За овој рецепт за ќебап во рерна на перница од кромид, избран е истиот сет на производи, освен гранки од сланина и цреша. Процесот на мариноване е идентичен со претходниот рецепт. Кога маринирањето на состојките е завршено, на послужавникот лежи ракав врзан од едната страна.. Од отворената страна, ракавот е исполнет со лак топка, горниот дел е покриен со слој месо, отворениот крај е врзан. На површината, ракавот е прободен на неколку места. По 45 минути закопчување, ракавот се сече на кафеава до златно-кафеава боја и се остава уште 35 минути. Површината се истура со сок, кој се ослободува при пржење. Шашот од свинско месо на перницата од кромид се покажува многу сочен и вкусен, но без замаглување.

Сочен шиш-ќебап од пилешки нозе

Сочни парчиња, кои се исечени од пилешки нозе, може да се подготват во форма на шиш-ќебап во ракав на перница од кромид, сличен на ќебап од свинско шиш, исто толку вкусен, ароматичен и здрав. Треба да ги земете предвид нијансите на готвење парчиња маринирани пилешки.

Пилешкото е понежно од свинското, готви побрзо во времето.

За готвење ќе ви требаат:

• 4 пилешки нозе;
• ½ лимон;
• 2 средни кромид;
• 1 лажиче Сахара,
• 25 ml оцет;
• 1 лажиче душо;
• ½ чаша растително масло;
• 10 g сол;
• 1 гр пиперка во прав;
• ½ чаша кисела павлака;
• чешне лук;
• ракав за печење.

Нозете се сечат на делови, се ставаат со сок од лимон, павлака, мед, се додава мелен лук. Месото е солено, бибер, се меша, се остава 1 час да се маринира. Нозете можете да ги маринирате во сопствениот сок, но ова ќе трае 10 часа. Кромидот се сече на прстени, мариниран со шеќер, оцет. Пилешко, кисела парчиња се става на слој кисела кромид, се става во рерна на температура од + 180 ° за 35-45 минути.

Кога служите, садот се попрскува со билки. Со оваа порција можете да печете зеленчук во рерна.

Совети и трикови

Готвачи кои имаат знаење, готват, тестираат рецепти од лично искуство на работа, советуваат:

• само младо месо, на сече: свинско нежно розово;
• делови за ќебап се земаат од вратот, слабината (шунката ќе маринира подолго);
• само за маринада од месо сок од лимон (стврднува од оцет);
• споредба на тежината на месото со кромид, во кг: 1: 1,3;
• мали парчиња се сечат, 6x8 см (помалку - тие ќе се исушат, повеќе - нема да се пржат внатре);
• зеленчукот се пече одделно, побрзо во времето;
• така што парчињата се рамномерно пржени, треба да го свртите месото, истурете со сок.

Сосема едноставните правила за подготовка ќе ви овозможат да празнувате свинско месо или други видови месо скара на перница од кромид, пржена во рерна. Шиш-ќебапот се служи топол, надополнет со билки и зеленчук. Пријатен оброк.

Говедско шаш на перница од кромид во рерна - видео