Брзи и лесни рецепти за мезе за забави

За организирање корпоративна забава или семејна прослава, интересни рецепти за закуски на празничната маса ќе ви се најдат. Подгответе 5-7 различни закуски за вкусна скара или пилешко на скара, и нема да се срамите да поканите драги гости на масата. Ние нудиме избор на највкусни топли и ладни грицки базирани на месо, риба и зеленчук. Таквите јадења не е тешко да се подготват на работа со колеги или дома..

Прочитајте го и написот: како да се посоли харингата?

Рецепти закуски базирани на зеленчук за празничната маса

Не игнорирајте закуски кои немаат месо и риба. Практиката покажува дека ваквите лесни јадења многу добро ја напуштаат празничната маса. Тие се многу економични во однос на трошоците, но изгледаат не помалку апетитни од месните. Чести состојки на ваквите закуски често се домати, модри патлиџани, тиквички., печурки, кои се комбинираат со билки, сирење, топли сосови.

Печени домати со пармезан

Ниту еден празничен оброк не е комплетен без домати. Сепак, овој вкусен зеленчук има таков недостаток како брзо венење кога се сече. Во салати, тој исто така брзо дава сок. Има излез - испечете ги полнетите домати во рерна. Ние нудиме рецепт за печени домати со пармезан и билки, кои можете да ги победите и да ги подобрите според вашиот вкус или според преференците на гостите.

За ужинка ни требаат:

• 800 гр домати со средна големина (кремот е подобар);
• 300 гр пармезан (или друго тврдо сирење);
• 2 чешниња лук;
• 2-3 гроздови зелена боја (целер, копра, цилинтро, нане);
• 180 гр маслиново масло;
• 50 гр сончогледово масло.

Чекор по чекор готвење печени домати со пармезан:

1. Измијте ги доматите и билките темелно, излупете го лукот. Пармезан и пиперчиња решетки.
2. Додадете трошка леб, мелена во мелница за месо или во мешалка, во сирењето натопено во лук. Полнењето е подготвено.
3. Исечете го кремот на половина, издлабете го и ставете го на средина надолу на плех обложен со хартија за печење. Во оваа состојба, тие треба да лежат 10-20 минути за да се исушат..
4. За тоа време, подгответе сос од сецкани билки и маслиново масло. Може да земете зеленило или да ги замените со исушени билки (на пример, хме-сунели).
5. Нежно ставете кисели домати во сад, внимавајте да не рипнете. Истурете го подготвениот сос, измешајте нежно. Сосот треба да ги премачка доматите рамномерно. Во таква маринада, зеленчукот треба да стои 30 минути.
6. Наредете ги доматите на плехот со изрез свртен нагоре. Маринадата, која остана во сад, ја дистрибуира преку парчињата домати.
7. Наполнете ги доматите, посипете ги со билки (свежи или суви) и ставете ја рерната 10-15 минути на 150º.
8. Готовите полнети домати пренесете ги во чинија откако ќе се оладат целосно, во спротивно може да се распаднат.

Такво јадење може да се направи однапред и да се стави во фрижидер. Lookе изгледа презентабилно следниот ден..

Главната работа во овој рецепт е да не се претеруваат со доматите во рерната. Не смее да се топи сирењето. Доматите треба малку да се исушат.

Териин од модар патлиџан и слатка црвена пиперка

Дали знаевте дека модар патлиџаните можат да се натпреваруваат со месото во однос на енергетската вредност, додека лимоните се инфериорни во однос на пиперките по витамин Ц. Максималните хранливи материи се складираат во овој зеленчук, доколку од нив подготвите териин - сочно француско јадење што е достоен за новогодишната трпеза. Тие го прават тоа ден пред прославата. Пред сервирање, тереринот треба да се внесе барем преку ноќ во фрижидер.

За да подготвите закуски, ќе ви требаат:

• 250 гр моцарела (може да се замени со сулугуни);
• 1 пакет базилика, 2 гроздови магдонос;
• 120 ml нерафинирано сончогледово масло;
• 5 парчиња модар патлиџан со средна големина;
• 5 парчиња бугарска пиперка;
• лажичка сол.

Чекор по чекор подготовка на териин:

1. Измијте ја пиперката, извадете ги семињата, исечете ги на парчиња и печете 15 минути. во рерна загреана на 200º.
2. Ставете ги печените пиперки во посебен сад и покријте ги со фолија. Кога ќе се олади, извадете ја кожата од неа.
3. Измијте ги модри патлиџани, исечете ги страните и опашката, исечете ги на плочи со дебелина од 0,8 см.
4. Подмачкајте ги плочите од модар патлиџан великодушно со растително масло и испржете ја секоја страна. Не треба да истурате масло во тавата. Солени модри патлиџани по пржење. Модар патлиџаните солени пред термичка обработка ќе го остават сокот и ќе изгорат.
5. Исечете го сирењето на тенки парчиња дебели 50 мм.
6. Исплакнете ги зелените темелно, исцедете ги и исецкајте ги.
7. Удобно е да се собере терин во длабок сад покриен со филм за храна со голем дијаметар. Поставете модри патлиџани да се преклопуваат, така што ќе висат од плочата.
8. Ставете печени пиперки, сирење и билки, наизменично меѓу нив. Затворете го полнењето со краевите на обесените плочи од модар патлиџан, одозгора со рабовите на филмот за храна.
9. Ставете угнетување на теренот и испратете ја целата структура во фрижидер 8-10 часа.

Пред сервирање, извадете го готовото предјадење од филмот и исечете го на парчиња. Ова јадење целосно ја менува идејата за вкус на пиперка и модар патлиџан. Тој е добредојден од гости кои претходно го игнорираа овој зеленчук..

Нема потреба да ја лупите модар патлиџанот за да го подготвите теринот. Таа му дава на јадењето зачин и убавина.

Тиквички се најавуваат сос од лук-павлака

Ако сè уште се сомневате дека можете да направите нешто поладно од познатиот „прекумор“ кавијар од тиквички, пробајте да ги зготвите во сос од павлака. Мезе изгледа многу естетски пријатно и е крцкаво однадвор со нежно, сочно, миризливо внатре.

Производи што ќе бидат потребни за готвење "трупци":

• 4 млади тиквички;
• 300 гр павлака;
• 6 чешниња лук;
• 350 гр трошки од леб;
• 350 гр пармезан;
• 400 гр павлака;
• глава лук;
• еден куп копра;
• сол, црн пипер.

Инструкции за подготовка на закуски:

1. Измијте ги тиквичките и исечете ги на уредни коцки.
2. Изгмечете го лукот со преса, додадете во павлаката заедно со бибер и сол, добро измешајте.
3. Мелете сирење со ренде, комбинирајте со трошки од леб.
4. Потопете го секој „лог“ од тиква прво во павлака, а потоа превртете го во мешавина од сирење и крекери.
5. Ставете тиквички на плех обложен со хартија за печење и ставете ги во рерна загреана на 180º. Печете додека не порумени.
6. Додека трупците се печат, можете да го направите сосот. Измешајте сецкан лук и копра со кисела павлака, додадете сол и бибер.

Топла, срдечна закуска од тиквички е подготвена. Ова јадење има две опции за сервирање: топло и ладно.

Трошките од тиквички може да се сервираат со сос од павлака и лук или со вашиот омилен кечап.

Розови ролни за палачинки

Палачинки, како лебот од пита, се разноврсна основа за многу одлични закуски за забави и бафети. Ние нудиме да подготвиме неверојатно, воздушно мезе: розови ролни за палачинки. Како што можеби претпоставувате, ќе ви требаат цвекло за да го подготвите ова шарено јадење..

Состојки за палачинки:

• 0,4 литри млеко (по можност домашно);
• 2 средни цвекло;
• 200 гр брашно;
• 2 јајца;
• 3 чешниња лук;
• 6 лажици. лажици рафинирано масло;
• Уметност лажица шеќер;
• малку сол.

Пополнување:

• 400 гр маса од урда;
• 200 гр павлака;
• 2 гроздови магдонос;
• сол.

Детален опис на правење розови ролни за палачинки:

1. Варете цвекло додека не омекне, олади и мелете.
2. Во длабок сад измешајте ги јајцето, млекото, сончогледово масло, цвекло, лук, шеќер, сол.
3. Додадете брашно и изблендирајте додека не се изедначи со блендер.
4. Печете розови палачинки на вообичаен начин.
5. Додека се ладат палачинките, направете го филот. Измешајте урда, павлака, сол и сецкан магдонос и мелете до кашеста конзистентност.
6. Ставете го филот на секоја палачинка и превртете ја во цевка.

Вака подготвените производи исечете ги на парчиња и украсете со зелени гранчиња магдонос.

За да го направите тестото за палачинки без грутки, млекото прво мора да се загрее. Точната количина на брашно зависи од неговите квалитетни карактеристики..

Рецепти за мезе за празнична трпеза со месо

Мезените од месо можат да сочинуваат поголем дел од сите оброци на празничната трпеза. Тие користат само висококвалитетно свежо месо од пилешко, телешко, мисирка, свинско месо. Рецепти за празнични мезе кои вклучуваат состојки од месо, се одликува со голем број на зачини и разновидни слатки и кисели и топли сосови.

Пилешко ролна со стопено сирење

Ова предјадење ќе биде одлична алтернатива за оние кои се уморни од процесот на пржење котлети. Печен пилешки ролна со нежно сирење ќе се готви три пати побрзо. Апетитното печено пилешко месо и ароматичното полнење никој нема да го остави рамнодушен. Таквото јадење особено ќе го ценат гостите кои "ја чуваат фигурата" и избегнуваат мрсна храна.

Список на производи со ролна:

• 1,8 кг пилешко месо (градите се подобри, но бутовите се можни);
• 4 средни кромид;
• 10 лажици. лажици трошки од леб;
• 400 гр преработено сирење;
• 100 гр сулугуни;
• 60 гр путер;
• 6 јајца;
• 3 чешниња лук;
• голем куп копра или магдонос (или нивна мешавина);
• 100 гр сончогледово или маслиново масло;
• сол, мелен црн пипер.

Процес на правење пилешки ролна чекор по чекор:

1. Скролувајте пилешко месо со кромид во мелница за месо.
2. Внесете сурово јајце, крекери, сол и бибер во мелено месо. Промешајте, матете и оставете го во фрижидер 20 минути.
3. Мелете лук, преработено сирење, варени јајца со ренде.
4. Додадете го наведениот дел путер и сецкани билки на фил. Сол, промешајте, формирајте долга колбас.
5. Ставете го меленото пилешко на пластична фолија и направете го да изгледа како правоаголна торта.
6. Ставете го филот врз меленото месо, завиткајте го ролатот.
7. Извадете ја фолијата и внимателно префрлете ја ролната во плех за печење подмачкан со растително масло. Посипете со сечкано сирење
8. Печете во рерна загреана на 200º околу 25 минути.

Ова предјадење се служи топло или ладно. За декорација, можете да користите лисја од зелена салата, црвена пиперка исечена на прстени, гранчиња магдонос.

Шампињони полнети со месо

Рецептите за мезе за забави често вклучуваат печурки. Шампињон го откриваат нивниот вкус и арома кога ќе се печат на отворен оган или во рерна. Ако комбинирате печурки и месо, вкусот на двата производи ќе биде уште посветол. Полнетите шампињони се одлично задоволство што кралски ќе ја украси празничната маса.

Храна што треба да се подготви:

• 12 големи печурки со иста големина;
• 350 гр мелено говедско или свинско и говедско месо;
• 2 средни кромид;
• 120 гр тврдо сирење;
• 1 јајце;
• 50 ml нерафинирано сончогледово масло;
• сол и црн пипер.

Инструкции за готвење:

1. Излупете, измијте го и исечкајте го кромидот.
2. Измијте ги печурките, исцедете ги и одделете ги нозете.
3. Исецкајте ги нозете од печурки и измешајте ги со кромид.
4. Пржете го кромидот со нозе од печурки во сончогледово масло не повеќе од 10 минути. Зачинете со сол.
5. Во мелено месо возете сурово јајце, пржени нозе од печурки со кромид. Додадете сол и бибер.
6. Подмачкајте плех за печење и капачиња од печурки со сончогледово масло.
7. Формирајте мелени ќофтиња и ставете ги, компактирајќи, во капачињата од печурки
8. Испратете ја закуската во рерна на 190º за 30 минути.
9. Посипете со рендано сирење 7 минути пред крајот на печењето.

Мезе се покажа како мирисна, сочно, изгледа како сендвич. Добро топло и ладно.

Ако моделот на печката дозволува, поставете го горниот режим на греење за последните 7 минути готвење. Времето за печење варира во зависност од рерната.

Ролни од шунка направени од готово лиснато тесто

Наместо вообичаените парчиња сирење и шунка, можете да направите одлични исполнети лиснати ролни. Изгледаат празнично, вкусот нејасно потсетува на ахма - грузиски пити од лиснато тесто.

Производи што ви требаат за да направите ролни:

• 0,5 кг готово лиснато тесто;
• 12 парчиња преработено сирење;
• 0,5 кг исечена слаба шунка;
• 50 гр растително масло;
• голем куп зелена боја.

Фази на подготовка на закуска:

1. Одмрзнете го тестото и превртете го во слој дебел 3 мм.
2. Ставете го обработеното сирење и шунка на подготвениот слој.
3. Посипете го полнењето со сецкани билки.
4. Наполнете го тестото во цврст ролат.
5. Исечете ја сламата во посебни ролни високи 7 см.
6. Ставете го полу-готовиот производ во подмачкан сад за печење и ставете го во рерна. Печете 20 минути на 180º.

Ова мезе лесно за правење ќе украси празнична трпеза и ќе ги воодушеви гурманите.

Овие ролни може да се направат со разни пломби. Сирењето и билките ќе останат непроменети. Наместо шунка, можете да ставите сецкани конзервирани печурки, пушена, варена колбас, мелено говедско месо.

Рецепти за мезе за празнична трпеза базирана на риба и морски плодови

Јадењата од риба и морските плодови се неопходен атрибут на празнична гозба. Практиката покажува дека рибните грицки први исчезнуваат на масите. Традиционалната харинга со кромид и сендвичи со кавијар, се разбира, не е откажана. Сепак, профитеролите, тарлетите и рибните канапе изгледаат помодерно..

Деликатни профитероли со лосос и крем сирење

Ние нудиме варијанта на предјадење за вклучена забава со лосос. Рецептот е погоден за оние кои не се плашат да направат choux пециво. Резултатот е достоен за тоа да имате трпеливост и да ја набудувате технологијата за правење вкусни профитероли, каде што лососот и крем сирењето се главни производи..

За да ја подготвите оваа гурманска закуска за голема компанија, ќе ви требаат следниве состојки:

• 250 гр путер;
• 250 мл зовриена вода;
• 300 гр млеко;
• 300 гр пченично брашно;
• 2 лажички сол;
• 2 лажички шеќер;
• 8 јајца.

Пополнување:

• 500 гр крем сирење
• 400 гр лосос;
• кора од еден лимон.

Инструкции за правење профитероли:

1. Ставете путер во тенџере со дебело дно, истурете вода и млеко. Додадете сол и шеќер. Ставете го да зоврие со постојано мешање.
2. Постепено додавајте брашно во тенџере и брзо промешајте, „варејќи“ го тестото до еластична конзистентност.
3. Победете ја добиената маса со мешалка додека не се излади.
4. Без да го исклучите блендерот, постепено матете ги сите јајца, едно по едно.
5. Постигнете униформа конзистентност. Тестото треба да биде меко и нежно..
6. Ставете го добиеното тесто од крем со шприц на плех покриен со хартија за печење. Печете 25 минути во рерна загреана на 180º.
7. Раширете ги профитеролите на решетка и почекајте додека не се изладат.
8. Измешајте крем сирење со кора од лимон.
9. Исечете филети од лосос на тенки парчиња.
10. Исечете ги профитеролите по должина, ставете плоча со риба. Ставете го сирењето одозгора со шприц.
11. Покријте го профитеролот со другата половина и наредете го мезето во убаво рамно јадење.

Мезе е нежно, со извонредна комбинација на вкус на крем сирење и лосос.

Идеално, профитеролите треба да бидат многу мали со цел да бидат погодни за јадење..

Деликатес на црн дроб на треска

Раскошно попрскано со сирење, топчињата исполнети со треска се лесни за подготовка. Мезе има неверојатен вкус, неговиот изглед е апетитен. Технологијата за готвење ви овозможува да ги оставите сите корисни својства на производите вклучени во рецептот.

Состојки што ќе ви требаат за да направите закуска:

• 2-3 тегли (по 120 g црн дроб на треска);
• 4 јајца;
• 150 гр пармезан;
• 4-6 компири со средна големина;
• еден куп магдонос;
• мелен црн пипер.

Готвење закуски чекор по чекор:

1. Варете јајца и компири и оставете да се изладат.
2. Истурете масло од секоја конзервирана храна. Ставете го црниот дроб во чинија и замесете. Поминете јајца, сирење, компири преку ситен ренде или преку мелница за месо. Исецка магдонос.
3. Во голема чинија, комбинирајте магдонос, црн дроб, компири, јајца. Бибер, сол, мелење додека не се меки.
4. Формирајте порции топчиња, веднаш превртете ги сите во рендано сирење.

Мезето се служи на рамно јадење со неколку гранчиња магдонос одозгора.

Садовите од црн дроб на треска се хранливи и калорични. Така што гостите можат да го ценат мезето според неговата вистинска вредност, тие ќе го послужат на самиот почеток на празникот.

Торта со лосос со сецкан копра и кавијар

Изненадете ги сите со торта со лосос, билки, павлака и кавијар. Прекрасна закуска ќе биде главната декорација на празничната маса. Направете две торти одеднаш, бидејќи гостите дефинитивно ќе побараат повеќе. Торта се прави од тенки палачинки, наместо крем се користи сос од павлака.

Збир на производи за правење торта со лосос:

• 3 јајца;
• 1,5 чаши брашно;
• 100 гр путер;
• 300 гр чаша млеко
• сол по вкус;
• сончогледово масло за пржење палачинки;
• 600 гр лосос;
• 200 гр павлака;
• црвен кавијар и билки за украсување;
• сок и кора од лимон.

Постапка за готвење:

1. Месете го тестото за палачинки од јајца, брашно, путер, млеко, сол. Бидете сигурни дека нема грутки.
2. Печете тенки палачинки во тава подмачкана со растително масло. Додека се оладат, направете го филот.
3. Комбинирајте павлака со копра, сок од лимон и кора од лимон, додадете сол. Измешајте сè темелно.
4. Измијте ги палачинките со добиениот сос од павлака и сменете ги со парчиња лосос.
5. Украсете ја тортата со црвен кавијар и свежи билки.

Препорачливо е да се направи оваа торта во пресрет на празникот, бидејќи треба да „стои“ во фрижидер 4-6 часа. За тоа време, палачинките ќе се натопат, тортата ќе стане мека и еластична, нема да се распадне кога ќе се исече.

Така што украсите не „лебдат“, зелените не овенат, тортата треба да биде украсена непосредно пред сервирање.

Ролни со бор ореви

Овие ролни изгледаат невообичаено, многу празнично и неверојатно апетитивно. Рецептот за ова предјадење покажува свеж изглед за тоа како треба да изгледаат вкусни кифлички. Мезе се покажа како сочно и самостојно, сосот не се служи со соја. Главниот момент на садот е борови ореви.

Состојките се многу едноставни:

• 2 долги краставици;
• 200 гр бујна урда;
• 6 парчиња стапчиња од рак (можно е месо од рак);
• 2 мали моркови;
• неколку гранчиња свежа нане и босилек;
• 50 гр бор ореви;
• 2 средни лимони.

Инструкции за готвење:

1. Исечете варени моркови и стапчиња од рак на мали коцки, додадете кора од лимон на масата и измешајте со сирење од урда.
2. Додадете борови ореви и ситно сецкани зеленило на филот.
3. Измијте ја краставицата и исечете ги на долги, широки ленти.
4. Ставете го филот на лентите од краставица и завиткајте го ролатот.
5. Украсете ги кифличките со нане, клинови од лимон и борови ореви.

Краставици во тенки плочи се откажуваат од својот сок прилично брзо. Затоа, полнењето може да се подготви однапред, но подобро е да се собере мезе поблиску до времето на празникот..

Нане и босилек може да се заменат со копра и магдонос, борови ореви со ореви. Алтернативно, направете две верзии на ролните за празничната маса.

Совети за украсување празнична трпеза

За празничната трпеза да не изгледа неуредно купче јадења, мора да се придржувате до следниве правила при украсување:

1. Поставете садови не во ширина, туку во висина. Тоа е, поставете ги пилешките крилца не по ред, туку во невнимателен слајд, во никој случај намачкајте пире од компири на чинија, формирајте салати во конусна форма.
2. Наредете ги садовите на масата според принципот на контраст. Во вкупната маса, садовите треба да се чуваат во три до пет бои и нивните нијанси. Во спротивно, шаренилото ќе се бранува во очите.
3. Вие не треба да се стремите да ставате големи порции храна. Закуските може да се групираат во големи вообичаени оброци, но малку по малку.

Празничната маса мора да има свој омилен - главното јадење, што готвачот го најавува по своја волја. Може да биде предјадење, втор топол оброк, пијалок или сладок десерт..

Потребно е однапред да се изберат рецепти за мезе за празничната маса. Препорачливо е да има грицки од зеленчук, месо и риба на масата. Тогаш секој гостин може да избере нешто што одговара на нивните желби за вкус. Главната заповед на празничната маса не е количини, туку разумна разновидност.

Видео рецепти за ужина на празнична маса