Кога да ја исечете и чувате зелката

Јадењата од зелка и зелка се една од омилените јадења на трпезата на Русите. Оние што одгледуваат зеленчук за прв пат во градинските кревети, во селото или купиле семе од нова сорта, треба да знаат точно кога да ги соберат главите?

За да може зелката да се чува долго време во подрумот, подрумот, на балконот, треба правилно да жнеете. Постојат 2 главни начини:

1. Исецкајте го трупецот под главата на зелката.
2. Ископајте зелка од земја или искоренете.

Размислете за карактеристиките на методите:

• Harетва на топол есенски ден кога дождот не се пренесува.
• Со 1 метод, 5 или 6 см се повлекуваат од листот лоциран на самото дно и главата е отсечена. Копачка е откопана или искоренета од земјата.
• Во методот 2, зелката е извртена или копана директно од коренот.
• Лисјата што растат на дршката се отсечени, а 2-3 лисја во непосредна близина на главата на зелката мора да се остават. Со нив, зеленчукот останува свеж подолго и помалку веројатно ќе се разболи..
• Културата треба да се испита. Тргнете настрана испукан или расипан зеленчук. Тие ќе одат: во салати, борш, супи, за втората, солење, ферментација, итн..

"Важно! Ако почвата на која се одгледувал зеленчукот е оплодена со азотни адитиви, тогаш културата нема да се чува долго време. Оваа зелка треба брзо да се преработи и да се јаде “.

Азотот делува на лисјата, така што тие се олабавуваат. Наскоро, ваквите глави зелка во подрумот или подрумот, друго место за складирање, ќе почнат да скапуваат. Оној зеленчук што беше оплоден со калиум, со фосфор, ќе се чува долго време во корпите.

Кога да се избере зелка?

Ако сортата доцни, тогаш треба да ја соберете за да ја чувате цела зима од 25 октомври до 5 ноември. Сопствениците во средните региони на Руската Федерација и во Украина почнуваат да берат зелка од 8-ми октомври. Видот на оваа зелка е традиционален, тој е бел.

Ако почвата во регионот каде што расте зеленчукот не е црна, тогаш јас собирам зелка од 25 септември до 5 октомври. Од 20 октомври во шумско-степската зона.

Пред да извадите зелка, треба да ја допрете. Ако е густа, тогаш подготвена.

Ако различноста на зелката е со средно зреење и доцна, тогаш во просек тие тежат 800 гр. Постојат рани глави на зелка по 300 гр..

Потребно е да се бере во сончево и суво време, а потоа нема да треба дополнително да се суши зеленчук. Од влажните, тие ги отстрануваат прилепените грутки на земјата и ги сушат пред да чистат во подрумот, подрумот итн. На сонце најмалку 5 часа.

Одлично при берење зелка на отворено од +4 до +8 ° С. Сортите во средината на сезоната најдобро се собираат кога термометарот е + 2 ° C, а доцна пред студеното време на -3 ° C.

Кои алатки се потребни?

Копаат во главата на зелката, зграпчувајќи ги корените, со лопати или вилушки. Одлично е да се отсечат главите со остар градинарски нож или секира, особено со дебели трупци. Погодно е да се обесат главите на зелка покрај трупците и да се чуваат на ладно место..

Ако главите на зелка се сечат со нож, тогаш за подобро складирање потребно е да се остават трупци зелка од 3 или 4 см. Врвот остава 2 или 3 парчиња. не бриши. Тие ја штитат зелката од гребнатини и други оштетувања.

Нијанси

Можете да купите календар на градинар и да видите кои се поволните лунарни денови за берење зелка и друг зеленчук. Најдобро време на месечината што опаѓа и кога е во огнени соlationsвездија (Овен, Лав, Стрелец).

Зеленчук се ферментира секој ден. Благодарение на солта, киселата зелка ќе има долг рок на траење. Исто така, постојат контраиндикации. Тие не ферментираат, не солеат зелка на полна месечина, со млада месечина и кога е во со theвездието на Девица.

Доцните сорти сè уште растат во средината на есента. Во септември, зеленчукот се напои, оплоден (лопен) под корените, тие продолжуваат да се лупат.

"Важно! Sv 14 дена пред бербата, зеленчукот не се напои. Големите глави зелка, при отсекување на дел од трупецот, можат да пукнат и да ги поткопаат со лопата “.

Сорти на бела зелка во средната сезона во Русија се собираат во септември. Потребно е главата на зелката да добие најмалку 2 кг. Во Украина, чистењето се спроведува во август. Дополнителните лисја од дршката се отстрануваат, а околу зелката треба да останат најмалку 2 или 3 лисја за да се заштити.

Фотографијата покажува дека на главата на зелката има бело место на самиот врв. Ова значи дека зелката е целосно зрела и може да се собере..

Чување на зелка од савој

Ако на сопствениците им треба зелката Савој да се чува во подрумот или подрумот најмалку 6 месеци, тогаш при бербата треба да се остават 2 или 3 лисја на неа. Овој вид зелка е поиздржлив од мраз отколку белата зелка.

Ако сортата е рано зрела, тогаш една зелка од само 600 гр веќе може да се отсече. За доцно созревање на нормата - 2 кг.

Чистење и чување на бела зелка, пекиншка зелка

Размислете кога да соберете една или друга популарна разновидност на бела зелка, кинеска зелка:

• Разликата Колобок се смета за хибридна и доцна зрее. Зелката е кружна и 1 тежи околу 2 кг. Главите на зелка се густи, со средно трупец. Зелка од оваа сорта ретко пука..
• Разликата Мегатон е хибрид од бела зелка. Има висок принос и средно до доцна зрее. Ретко пука. Неговите глави зелка тежат од 8 до 15 кг. Бербата се изведува на време и на фармата во одредени денови и од градинари, по потреба. Кога главата на зелката е зрела, здебели, тогаш се кубат.
• При собирање на Пекинг, тие ги откинуваат исполнетите глави, густи на допир. Горните тесни лисја се лупат и зелката ќе се чува како што е. "Важно! Не можете да ги отстраните сите горните лисја од главите, во спротивно, тие ќе се исушат. При сечење глави, треба да бидете претпазливи и да не ги оштетите главните вени што течат по центарот на лисјата “. По сечењето, оваа зелка треба да се испрати на чување во подрум или подрум, или друга ладна просторија што е можно поскоро. Таму ќе се чува, како и другите видови, најмалку шест месеци..
• Просечна класа на зрелост Слава. Честопати пука. Оваа зелка се бере во 2 поминувања. Првиот пат е од 15 септември, а 2 од 30. Кога ќе се забележи бела дамка на врвот на зелката, може да се собере во корпите.

Видео за берење и чување зелка:

наоди

Кога ќе се собере културата, остануваат горните листови зелка со стебленца. Вторите се нужно искоренети со рака или ископани со лопата или вилушка од земјата. Целата област треба да се ископа на игла за лопата.

Ако фармата има говеда, живина, тогаш се хранат преостанатите листови зелка со трупци. Во отсуство на животни, овој отпад се фрла во јама за компост. Таму ќе изгниет и ќе послужат како ѓубриво за други растенија..

Што се случува ако жетвата се собере пред време? Зелката нема да седи долго. Наскоро ќе почне да скапува.

Со соодветни услови за берба и складирање, зелките од зелка ќе бидат свежи и крцкави до 6-8 месеци. Бербата подоцна е исто така штетна. Зелката ќе пука стрели, ќе пукне, затоа ви треба вашето време да одгледувате култури и време да ги соберете во корпите.