Кисела зелка со брусница за зимата: едноставна, брза, вкусна

Со доаѓањето на есента, доаѓа време за омилени зимски подготовки на сите. Кисела зелка со брусница е една од најкорисните и едноставни опции за јадења соодветни за ова време. Потребни се само 1-3 дена да се ферментира салатата, но резултатот вреди. Покрај тоа, правењето вкусно и здраво задоволство од „бела зелка“ е прилично лесно, особено ако има неколку соодветни рецепти на залиха.

Прелиминарни препораки:

1. За да го направите јадењето навистина вкусно, користете само доцни сорти зелка. Овие глави се обично прилично тврди, слатки и широки..
2. Една од важните состојки во салатата е шеќерот. Може да се замени со мед, правејќи го вкусот на препаратот позачинет..
3. За правилно тампонирање на подготвеното парче во теглите, доволно е да користите дрвена шпатула или обична тркалачка игла.

Кисела зелка со брусница

Билката според овој рецепт се ферментира за 7-11 дена и зазема прилично голем волумен. Завршената закуска може да се чува во фрижидер до крајот на зимата..

Состојки:

• бела зелка - 5 кг;
• морков - 2 кг;
• брусница - 0,4 кг;
• шеќер и сол - по 6 лажици л.

За да го направите јадењето поинтересно за вкус, додадете неколку грашок од зачини и ловоров лист.

Чекори за готвење:

1. Прво, да подготвиме моркови. Измијте ја, излупете ја и истријте ја состојката на ситен или среден ренде.
2. Отстранете го горниот слој на лисјата од зелката. Ние не ги фрламе, туку исплакнуваме, сушиме и оставаме за подоцна.
3. Исечете ги подготвените глави на зелка на половина, исечете ситно. Ние пренесуваме струготини од зелка во голем контејнер.
4. Со брусница, киселата зелка ќе добие интересна киселост, но само ако користите незрели плодови. Исплакнете ги во топла вода, исцедете ја вишокот течност.
5. Додадете груба сол и слична количина гранулиран шеќер во зелката.
6. Воведете моркови, добро измешајте ги состојките со рацете.
7. На дното на контејнерот или тавата, каде што ќе се чува работното парче, ги шириме претходно исушените лисја од зелка.
8. Истурете половина од подготвената салата на врвот, поставете слој од брусница, покријте го со преостанатиот зеленчук.
9. Врвот состојките може да бидат покриени со листови зелка, така што садот не потемнува со текот на времето..
10. Покријте со капак и префрлете го во фрижидер. Оставаме 7-10 дена.

Да се ​​чува на студ не подолго од 3-4 месеци. Точно, обично храната за толку долго време едноставно не е доволна..

Инстант сочна зелка

Одличен рецепт за ладно предјадење погоден за секој оброк. Можете да го пробате веднаш, или да го оставите како одлично празно за новогодишните празници.

Состојки:

• бела зелка - 5 кг;
• сол - 100 гр;
• брусница - 100 гр;
• суво или свежо копар - 2 лажици. л.

За да го направите јадењето посочно, зачинето, додадете 100 мл течен мед.

Чекори за готвење:

1. За брзо готвење зелка со брусница, потребни ви се минимум состојки и неколку едноставни чекори. Прво, подгответе зелка: извадете ги горните лисја, исечете ги на две половини, извадете го трупецот. Расчистете ја состојката со нож или ренде.
2. Ние го префрламе работното парче во сад, сол.
3. Мешајте ги состојките со рацете додека не се појави сокот.
4. Ако сакате, во оваа фаза можете да додадете душо. Темелно тампонирајте го составот со тркалачки игла, оставете го 60 минути. Потоа додадете копра, комбинирајте ги компонентите, исцедете го вишокот течност.
5. Оставаме 24 часа во фрижидер за солење. Комбинирајте со бобинки, нежно мешајте додека не се изедначи.
6. Истурете кисела зелка со брусница во подготвени тегли, или ставете во буре.

Да се ​​чува на студ, по можност на горната полица на ладилникот. Пред сервирање, пополнете со растително масло.

Кисела зелка во саламура - видео