Рецепт за палачинки од компир - како да претворите едноставно јадење во кулинарско ремек-дело

Ако одлучите да готвите едноставна, но срдечна вечера, пробајте го рецептот за палачинки од компир. Тие изгледаат како мали палачинки, толку крцкави и крцкави. Во исто време, внатрешноста останува сочна и мека. Палачинките од компир се подготвуваат навистина лесни и брзи, поголемиот дел од времето се троши на рендање компири. Пржени палачинки од компир, како што уште се нарекуваат, веќе се независно јадење. Не треба да правите ништо друго со нив, освен да ги истурите павлака - и вашата вкусна вечера е подготвена. Можете исто така да додадете друг зеленчук во класичните препарати. на пример, тиквички

, тогаш палачинките ќе бидат посочни и лесни. И со мелено месо или сирење, тие ќе станат позаситни, што особено треба да ја задоволи силната половина.

Неколку практични совети за млади домаќинки

Секаков вид компир е погоден за палачинки од компир, но подобро е да купите корен зеленчук со висока содржина на скроб. Тој е одговорен за осигурување дека палачинките ја задржуваат својата форма и не се распаѓаат. Таквите плодови ќе имаат жолто месо и мала грубост на кожата. Патем, изберете големи копии - ќе биде полесно да ги триете од малите нешта.

Младите компири не се користат за палачинки. Во него има многу малку скроб и палачинките ќе се распаднат.

Постојат уште некои нијанси:

1. Деруни направени од рачно рендан компир се повкусни. Решетки компири, наизменично ги со кромид - тогаш работното парче нема да се затемни толку брзо.
2. Не ставајте многу брашно, во спротивно масата ќе стане гума, а самите палачинки од компири ќе станат тешки. Подобро додадете лажица скроб ако е потребно.
3. Користете хартиени крпи за да помогнете во отстранување на вишокот маснотии. Ставете палачинки од компир веднаш од нив, и кога маснотијата ќе се исцеди, префрлете ја во сад.

Рецепт за палачинки од компири чекор по чекор

Најмногу "антички" рецепт се состои од минимална количина производи. Тоа се компири, некои зачини и состојки кои „држат“ - брашно и јајце. Можете да направите без јајца, но во овој случај палачинки од компири не држат добро. Кога се превртуваат, тие се распаѓаат. Ако е така, обидете се да додадете повеќе брашно, но не претерувајте или садот ќе стане тврд..

Рецепт за класични палачинки од компири:

1. Излупете 6 - 8 компири (нешто помалку од 1 кг) и 1 кромид.
2. Решете ги.
3. Возете во 2 јајца.
4. Додадете 2 лажици. л брашно (со слајд).
5. Измешајте добро, со лажица или со рака, уште подобро е.
6. Сол - бибер и може да пржете во растително масло. Загрејте ја тавата. Раширете ја масата со лажица, малку израмнете ја за да направите палачинка.

Исцедете го ренданиот компир и исцедете го сокот пред да додадете брашно и јајце. Тогаш работното парче ќе биде густо. Малку сув или свеж лук ќе им даде зачинета нијанса на компирните палачинки. За аматер, се разбира.

Рецепт за компир палачинки со мелено месо

Месото и компирот се идеална комбинација, ваквите палачинки од компири се негување, сочни и мирисна. Во принцип, многу, многу вкусно. Тие дури и не се срамат да бидат послужени на празнична трпеза, а не како за една недела на вечера.

Технологијата за готвење има некои карактеристични нијанси:

1. Излупете и изрендајте 7 големи компири.
2. Исцедете го сокот, додадете 2 јајца и 2 лажици. л брашно. Сол и добро промешајте.
3. Во посебен сад, комбинирајте 300 гр мелено свинско месо со 1 ситно исечен кромид.
4. Сега треба мелено месо да биде во внатрешноста на палачинките. За да го направите ова, како и обично, поставете го работното парче, израмнете го и ставете лажица мелено месо одозгора. Откако ќе го израмните преку палачинката, покријте го со рендан компир.
5. Пржете од двете страни.

Интересни опции за палачинки од компири

Ако обожавате сирење, пробајте го рецептот за палачинки од компир и сирење. Направете сè како и обично, само додадете уште 100 гр тврдо сирење на празно место. Можно е малку повеќе, ќе излезе уште повкусно. Палачинки од компир со сирење добиваат уникатна текстура, се протегаат поради сирењето. Покрај тоа, вкусот станува малку посладок. Може да го сторите истото како и со мелено месо - ставете го сирењето во внатрешноста на палачинките.

Уште еден оригинален рецепт за палачинки компири и тиквички. Заменете половина од корен зеленчук со рендана тиквичка, а садот ќе биде помалку густ, скоро диетален. Има малку вкус како палачинки од тиква, но само похранлива поради компирите.

Нутриционистите велат дека палачинките од компир компир се премногу тешки за стомакот и не се многу здрави. Не брзајте да одбиете вкусна вечера. Рецептот за палачинки од компири во рерна е погоден дури и за оние кои ја зачувуваат својата фигура. Подгответе рендан компир со јајце, брашно и зачини како и обично. Но, додадете неколку лажици растително масло на масата. Поставете плех со пергамент, лажица ставете ја смесата од компири и печете 20 минути. Свртете ги палачинките од компир и оставете ги уште 30 до 40 минути, додека не се појави пржена кора. Повторно превртете го за да зарумени грбот и печете уште една четвртина од еден час.

Послужете и пржени и печени палачинки од компири со кисела павлака. Може да се скротиш зелена боја. Подобро е да ги јадете топло, „топло - топло“, но на вториот ден загреаното јадење останува вкусно.

Видео рецепт за палачинки од компири со месо