Производство за одгледување буковки во подрумот

Голема профитабилност на производството Печурките од остриги привлекуваат создавање индивидуални фарми за одгледување печурки. За една организација, доволно е да имате подрум каде што се одржува постојана температура во текот на целата година. Дополнителни барања се: присуство на вентилација на снабдување - потреба за одржување на висока релативна влажност, осветлување во текот на денот.

Имајќи одредено искуство во создавање на такво претпријатие, сакам да ги споделам со читателите особеностите на организацијата на производствениот процес. Постојат многу енергетски и трудоинтензивни операции. Тие мора да се извршуваат, строго набудувајќи ги режимите. Ако отстапите од нив, целата фарма за печурки може да биде изложена на ризик од инфекција..

Во онколошката болница бр. 63 (Москва), остриги печурките се користат во исхраната на пациентите. Откриено е дека за време на хемиска и зрачна терапија, печурките го намалуваат апетитот, со што се намалува лачењето на инсулин. Овој ефект е особено важен ако ракот е поврзан со дијабетес. Пулпата блокира канцерогени супстанции.

За оние кои сакаат да јадат растителни протеини, како и оние кои се борат со вишок килограми, присуството на буковец во исхраната ви овозможува да изгубите тежина. Во пулпата нема едноставни шеќери, туку само полисахариди. Затоа, телото троши дополнителна енергија за варење и апсорпција на јаглехидрати. Нутриционистите забележуваат мала хранлива вредност со доволен внес.

Влакната го стимулираат ефикасното функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Габичните влакна се особено корисни за луѓето кои се занимаваат со ментална работа со ограничена подвижност.

Можете да користите печурки без претходно натопување. Се користи за подготовка на прв и втор курс.

Буковките содржат витамини од групата Б, како и Д и Е..

Споредувајќи ги корисни својства со печурки од порцини и шампињони, предност треба да им се даде на буковките.

Методи на одгледување печурки од остриги

Постојат две опции за одгледување печурки.

1. Екстензивен метод. Дрвени блокови се користат како подлога. На нив е посеан мицелиум. Тие се ставаат на ладно место и се напојат изобилно. Предноста е минималната инвестиција.
2. Интензивен метод. Производството се изведува во посебна просторија каде мора да се одржуваат голем број постојани параметри: температура, влажност, размена на воздух, осветлување. Првичната инвестиција е голема, а повратот на метар кубен простор е исто така многу голем..

Каде да се започне

Потребен ни е подрум. Колку е подлабоко ископано, толку подобро. На длабочина од повеќе од 5 ... 6 m, температурата е скоро секогаш постојана. Тоа одговара на просечната годишна вредност за областа. За Централна Русија, вредноста е 7 ... 9 ⁰С.

За полесно да се работи со печурки, пожелно е да имате удобен влез и излез. Haveе мора да носиме блокови на кои ќе се одгледуваат печурки. Незгодно е да се носи товар по вертикални скали.

За буковките, оптималната температура е 16 ... 19 ⁰С. Затоа, ќе мора да ставите мали грејачи внатре. Загубите на топлина низ подземните wallsидови ќе бидат мали.

Одгледување печурки на подлога. Ставен е во пластични кеси. Вежбање на производители на печурки ги нарекуваат овие вреќи блокови..

За да поставите блокови во внатрешноста на подрумот, се инсталираат лавици. Употребата на полици ви овозможува да го оптимизирате внатрешниот простор. Во подрумот не се користи површината на просторијата, туку нејзиниот волумен.

Важен и неопходен додаток е вентилација. Организиран е систем на присилно снабдување и издувни гасови. Инсталирани се вентилатори. За нормално одгледување печурки, размената на воздухот треба да биде најмалку 2,0 ... 2,5 (размена на воздух е односот на волуменот на воздухот добиен во текот на еден час до вкупниот волумен на просторијата). Тоа е, во рок од еден час, воздухот мора да се промени најмалку два пати..

Осветлување ќе биде потребно за време на периодот на ртење. Само во присуство на светлина се случува активниот раст на биомасата.

Надвор од просторијата за одгледување печурки е организирана област за притискање на блокови и испарување на подлогата.

Внимание! Не се препорачува да се занимавате со производство на печурки за луѓе склони кон алергиски болести. Некои може да развијат респираторни заболувања како резултат на голтање на спори од буковка за време на созревањето..

Одгледување подлога за буковки

За одгледување, се користат различни видови на подлога:

• слама од јачмен или пченица се бере за време на бербата на жито;
• лушпа од сончоглед се купува во рафинерии за масло;
• стебленца од пченка и кочар може да се собираат на терен откако ќе се собере житото пченка;
• струготини и струготини од дрво (само од тврдо дрво). Преферирани се: топола, јасика, јавор, брест, бреза.

Внимание! Искусни одгледувачи на печурки претпочитаат лушпа од сончоглед и пченка. Тие се повеќе хранливи. Може да добиете најмалку пет квалитетни бранови.

Подготовка на слама

Од презентираните типови на подлога, само сламата бара дополнителна механичка обработка. Треба да се смачка на минимум (не повеќе од 3,5 ... 5,0 см). За таква работа, погодно е да се користи мала мелница за фуражни производи, на пример, RSB-3.5. Машината е опремена со тапан нож и подвижна трака.

Доволно високи перформанси. Според пасошот на производителот, тој е до 3,5 t / h.

Складирањето на суровините треба да се врши на суво место, на бетонска локација (идеално во затворен ylид). Кога складирате на отворено, препорачливо е да го преклопите оџакот и да го покриете горниот дел со фолија за да спречите врнежи.

Топлинска обработка на подлогата

Остатоците од растението содржат спори од разни видови паразитски габи. Со цел да се спречи неконтролираниот раст на патогената микрофлора, потребна е термичка подготовка.

Обработка на блокови

1. Пластичните кеси се полни со подлогата. Просечна тежина на блокот 4,5 ... 5,0 кг. Предност се дава на контејнери од полипропилен, тој е направен од ткаени влакна.
2. Водата се загрева во садови за готвење, се додава околу 0,5% каустична сода или до 1% волумен на гасена вар.
3. Доведете ја температурата на 85 ... 90 ⁰С.
4. Блоковите се ставаат во садови за готвење, каде што се пастеризираат еден час..
5. Оставете ја вишокот на влага да се исцеди со закачување блокови на мозоци.
6. Кога ладите на температура од 15 ... 20 ⁰С, пополнете со мицелиум.

Третман на подлогата во пароброд за храна

1. Генераторите на пареа добиваат пареа на температура од 115 ... 120 С.
2. Поставете ја подлогата во паробродот за напојување.
3. Стартувајте пареа за третирање на подлогата.
4. Оставете масата да се загрее на температура од 90 ... 95 С.
5. Истоварете ја масата од пареата за напојување.
6. Испратете го на притисок за да ја отстраните вишокот на влага и да ги наполните кесите.
7. По ладењето, пополнете со мицелиум.

Хемиски третман

Некои одгледувачи на печурки не прават термичка обработка. Дајте предност на хемиска дезинфекција на подлогата.

Подгответе решение:

• 15 ... 20 гр гасена вар на 10 литри топла вода;
• 0,01 ... 0,02 g калиум перманганат на 10 литри;
• 5 ... 7 g амониум нитрат на 10 l.

Подготвено е работно решение. Торбите се пакуваат одделно.

1. Целото решение се меси во буриња.
2. Одржувајте температура од 15-25 ⁰С.
3. Кесите со подлогата се натопуваат во растворот. Тие се загреваат малку, така што внатрешниот простор е исполнет со решение. Издржете најмалку 1,0 ... 1,5 часа.
4. Извадете ја и исцедете ја вишокот на влага еден час во топла просторија.
5. Потоа наполнете ја подлогата со мицелиум.

Внимание! Искусни одгледувачи на печурки кои произведуваат остриги печурки подолг период тврдат дека термичката обработка на подлогата гарантира висококвалитетно производство на печурки..

Мицелиум за блокови

Најлесен начин да се добие готов мицелиум е во специјални лаборатории. Подготвен е во стерилна средина. Лабораторијата гарантира дека ќе се продава висококвалитетен мицелиум од одредена сорта.

Препорачливо е да се занимавате со независно производство кога стекнувате одредено искуство во одгледување буковки.

Celито мицелиум се додава на секој блок. Јас дефинитивно носам гумени ракавици.

1. Одврзете го блокот.
2. Внесете 100 ... 150 гр жито мицелиум внатре.
3. Врзете блок.
4. Користејќи перфоратор за игла, дупките се пробиваат на површината на блокот од сите страни. Некои одгледувачи на печурки прават мали парчиња на страната на блокот.
5. Инсталиран на решетка во подрумот.

Внимание! За редовно производство на печурки, полнењето на пластичниот сад со подлогата и мицелиумот се врши постепено во текот на две до три недели. Потоа, ќе има постепено обновување и постојан прием на производи што треба да се продадат.

Производство на печурки

Во внатрешноста на подрумот, влажноста се одржува на 80 ... 90%. По 3 ... 4 недели се зема првата берба. Треба да ги исечете буковките и да ги ставите во пластични кеси. Кога се чува отворено, влагата испарува, тежината на културата се намалува.

По отстранувањето на првиот бран, блоковите се ставаат во вода. Тие се полнат со влага. За две недели, ќе се појави ново овошје. Обично првите 3 ... 5 бранови се плодни. Понатаму, жетвата почнува да опаѓа.

Заклучок

Одгледувањето буковки е ветувачки профитабилен бизнис.