Виенски бисквити со џем: класичен австриски десерт за неколку минути

Главниот град на Австрија е познат не само по валцерот, живописните паркови, античката архитектура, туку и по вкусните десерти. Виенски колачиња со џем се појавија случајно. Една од кафулињата во главниот град некогаш прими многу посетители. Така што секој може да вкуси вкусни колачи, сопственикот излезе со едноставен и брз рецепт за колачиња од импровизирани производи. Вака се појави деликатен десерт за пециво со кратки пијалаци со малку кисел џем. Оттогаш, тој стекна огромна популарност, и дома и далеку надвор од нејзините граници..

Класични виенски бисквити со џем

Таквите колачи се подготвуваат во слаткарници и се служат во кафулиња. Следно, има рецепт за виенски колачиња со џем со фотографија од чекор-по-чекор подготовка.

Потребни состојки:

• путер маргарин или путер (250 гр);
• едно пилешко јајце;
• пченично брашно (350 - 400 гр.);
• сода (1/2 лажиче);
• чаша гранулиран шеќер;
• чаша со кој било џем (само без јама).

Чекор-по-чекор рецепт за бисквити од виенски џем ги вклучува следниве чекори:

1. Прво, целосно стопете го путерот во водена бања, доведувајќи го во течна состојба.
2. Потоа додадете шеќер и тријте го темелно додека не се стопат сите кристали.
3. Потоа одделете ја жолчката од протеинот. Истурете ја жолчката во смесата путер-шеќер и сè повторно измешајте добро.
4. Завршни состојки - сода размачкана оцет и брашно од претходно просечено.
5. Сега можете да започнете да го месите тестото. Прво, треба да се направи со лажица во сад..
6. После тоа, ставете го тестото на набрашнета маса и измешајте темелно. Масата треба да биде прилично густа, но во исто време да остане мека и еластична. Можеби ќе ви треба малку повеќе брашно, сè ќе зависи од неговиот квалитет. Кога тестото е подготвено, ќе престане да се држи до вашите раце..
7. Поделете го добиеното тесто на два дела: едниот треба да биде со големина на половина од другиот. Завиткајте го секое парче со фолија за храна и ставете го во фрижидер 30 минути.
8. Садот за печење мора да биде покриен со лист хартија за печење. Ставете поголемо парче тесто врз него и нежно измазнете го на целата површина.
9. Ставете го џемот одозгора и раширете го преку тестото со лажица. Ако џемот е доволно течен, на пример, цреша, треба однапред да направите браници од тестото за да не излезе сирупот.

За класичното виенско печиво, користете џем. Сепак, можете безбедно да експериментирате со полнењето, користејќи дури и свежо овошје..

Сега извадете го остатокот од тестото и изрендајте го на груб ренде. Масата се зацврсти доволно, така што нема да има проблеми. Посипете го полнењето со добиената трошка. За да го направите горниот дел да изгледа убаво и нежно преку трошката, на некои места џемот треба да биде јасно видлив.

Испратете го образецот со виенски колачиња со џем во рерна загреана на 180 степени и печете околу половина час. Од време на време проверете ја состојбата на горниот слој на тестото. Веднаш штом ќе се зарумени пријатно, можете да ги извадите колачињата. Изладеното печиво исечете го на мали плоштади и наредете го на убаво јадење.

Тајните на совршено печење

Нема ограничувања за совршенството. И, исто така, можете да додадете свој вкус на виенскиот црн дроб со џем.

Кога печете, треба да обрнете внимание на следниве совети:

1. За да го направите тестото уште повкусно и ароматично, можете да истриете кора од цитрус или да додадете ванила на неа.
2. Како полнење, урда со шеќер и протеини треснати во крем е идеално, или мармалад.
3. Таквите колачиња ќе изгледаат многу интересно ако ги испечете во порции за корпи со калапи.

Виенски бисквити може да се сервираат со чај или кафе. Секој ќе го сака овој едноставен и софистициран десерт. Комбинацијата на вкусно пециво со кратки микробранови производи со слатко и кисело полнење им дава посебна оригиналност на колачињата. За некое време, можете да бидете посетители на пријатно виенско кафуле и да разберете дека ова пециво е создадено токму за вас.

Видео рецепт за правење виенски бисквити