Пита со лимон - слатко и кисело задоволство за целото семејство

Нејзиниот неверојатен освежувачки вкус никогаш не престанува да привлекува се повеќе нови обожаватели кои се подготвени подобро да го запознаат. Ова е популарен домашен деликатес со едноставно име - Пита со лимон. Долго време, таа останува најпосакуваната печива во домашната кујна, заради некомплицираниот метод на готвење.

За да го создадат, искусни готвачи користат разни видови тесто:

• краток леб;
• квасец;
• издувам;
• на павлака;
• бисквит.

Некои од нив може да бидат слатки, други солени, но деликатесот секогаш излегува со оригинален контрастен вкус. Причината за ова е полнењето од цитрус. Може да биде сок од лимон, кора од лимон, сецкан во блендер или поминат низ него машина за мелење месо фетусот. Лимоните со тенка кожа се погодни за оваа опција, бидејќи тие имаат помалку бело месо. Најпопуларниот фил за пита со лимон се смета за посебен вид крем кој содржи благороден агрум.

Лимонот содржи пектин, кој го згуснува полнењето на течноста.

Иако ова егзотично овошје има најмногу кисел вкус во споредба со другите агруми, кога се комбинира со брашно, шеќер и јајца, се перцепира на сосема нов начин. Затоа има огромен број рецепти за пита со лимон кои ги подготвуваат не само професионалци, туку и почетници слаткари. Разгледајте ги наједноставните опции со чекор-по-чекор инструкции и фотографии.

Прочитајте го и написот во темата: пита со караница!

Сета генијална е едноставна

Долго време, резервираните Англичани сакаа да се разгалуваат со тесто од бисквит со лимон. А, американските домаќинки го готват со мерења и лимонска урда. Руските готвачи најдоа свои опции, кои не се ништо полоши од оние на нивните странски соседи. Најлесен рецепт за пита со лимон ги вклучува следниве храна:

• Пченично брашно;
• пилешки јајца;
• путер;
• гранулиран шеќер;
• лимон;
• прашок за пециво;
• шеќер во прав;
• гранче нане за декор.

Методот на печење се состои од следниве едноставни чекори:

1. Јајцата се возат во стаклен контејнер. Додадете гранулиран шеќер, сок од лимон, кора од лимон и мек путер. Добро промешајте и потоа матете за да добиете хомогена маса.
2. Брашното од пченица се просејува на која било рамна површина преку сито. Измешајте го со прашок за пециво, а потоа додадете во мали делови на јајцевата маса и измесете го тестото.
3. Покријте го садот за печење со хартија и подмачкајте со путер. Потоа тестото внимателно се става во него и се испраќа во рерна загреана на 180 ° С. Печете не повеќе од 25 минути.
4. Додека тортата е во рерна, глазурата се подготвува. За да го направите ова, изматете ги белките во јака пена, додавајќи шеќер во прав во фази. На крајот од процесот, истурете сок од лимон и темелно измешајте.

Готовите печива посипете ги со шеќер од глазура или варена глазура. Украсен со исечен цитрус и гранка од нане.

Препорачливо е да се нанесе декор на готовиот производ само по целосно ладење.

Лимонска пита - класична

Честопати ваквите колачи се прават од тесто за кратки микрочини, кое остана на врвот на кулинарската слава неколку векови.. За да создадете десерт, земете едноставен сет на состојки:

• пченично брашно од највисоко одделение;
• шеќер (бел);
• јајца (пилешко);
• путер;
• сол;
• сода;
• оцет;
• желатин.

Како слични рецепти за вкусна пита со лимон, оваа опција се подготвува со извршување на следниве операции:

1. Путерот се става во микробранова печка, да го донесе во мека состојба. Ако ова не е можно, можете да го загреете во водена бања..
2. Пилешки јајца се возат во пространа чинија. На едниот има протеини одделени за да се користат за горниот слој печива..
3. Потоа додадете гранулиран шеќер и матете со миксер до густа маса.
4. Откупете сода бикарбона со трпезарен оцет, ставете во просејно брашно, замесете густо тесто..
5. Формираната топче од брашно е покриена со филм за храна и се испраќа во фрижидер 20 минути.
6. За овој рецепт за торта со кратки прамени со лимон, подготвена е оригинална карамела. Главната состојка на лекувањето се истура со врела вода и потоа се цеди во мал тенџере. Останатите кора од лимон се мелат со помош на мешалка или мелница за месо, а потоа се испраќаат до сокот.
7. Шеќер (100 g) се става во добиената мешавина и се истура 50 g врела вода. Добро измешајте ги сите компоненти, доведете до вриење на најниска топлина. Откако ќе се појават првите меурчиња, варете уште 2 минути, така што масата ќе добие кафеава нијанса. Малку желатин се додава во малку ладената карамела за стабилност на производот.
8. Извадете ја основата за торта со кратки микрочини со лимон од ладеното тесто. Ставете го во сад за печење, правејќи мали страни. Потоа се истура карамелата. Загрејте ја рерната на 180 ° C и ставете го идниот десерт во неа.
9. Следниот слој на полнење е шлаг белки со шеќер.  
10. Следно, торта со лимон од тесто за кратки кора се пече уште 10 минути додека не се појави кора во боја на кафе.
11. Служат во мали делови.

Прекрасна пита со тесто од квасец

Веројатно, нема човек на земјата што не би сакал печива од квасец. Од античко време, тој се готви во рустикална рерна за семејни прослави и чајни забави. Денес, за ова се користат електрични или гасни печки..

За да направите страшна пита со квасец од лимон, потребни се едноставни состојки во секоја кујна:

• голем лимон;
• гранулиран шеќер;
• квасец;
• путер;
• скроб;
• сол;
• шеќер во прав;
• вода.

Кога храната е при рака, тие почнуваат да прават тесто. Квасецот се става во топла вода, малку шеќер и се остава 15 минути за да се појави реакција.

Брашното се просејува во длабок сад, потоа се посолува, се меша и се додава путер.

Со активни движења на рацете, мелете ги состојките во хомогена трошка, потоа истурете го тестото и измесете го тестото.  

За добро да се вклопи, го ставија на топло место околу еден час..

Во овој период, тие почнуваат да ја полнат питата со лимон. За да го направите ова, овошјето прво се истура изобилно со врела вода.. Потоа исечете ги на два дела, извадете ги коските, поминете низ мелница за месо.

Завршената маса посипете ја со шеќер и добро измешајте.

Можете да мелете лимон со мешалка, но за ова е претходно исечен на мали парчиња.

Следниот чекор е да се работи со тестот. Прво, тој е поделен на половина, по што секој се стркала во тенок лист..

Се шири еден слој тесто од квасец на подмачкан лист за печење покриен со пергамент. Посипете го со скроб и раширете го филот од лимон. Потоа е покриен со втор лист тесто..

Нежно поврзете ги рабовите на тортата и направете дупки низ кои ќе излезе пареа. Десертот се пече на 180 ° C. 

Посипете великодушно со шеќер во прав пред сервирање.

Пита со витамин цитрус

Кога сакате нешто егзотично, грижните домаќинки подготвуваат витаминска пита со лимон и портокал. За да го креирате, ќе ви требаат следниве производи:

• Пченично брашно;
• путер;
• мајонез;
• Кисела павлака;
• јајца;
• сода;
• оцет.

Прво, путерот се омекнува во водена бања и се додава во јајца, павлака и мајонез. Сите производи се мешаат добро со лажица. Потоа додадете гранулиран шеќер и сода гасена со оцет и рамномерно распоредете ги низ целата маса.

Како резултат на основата на брашно е поделена на два дела. Едниот од нив се става во фрижидер, а другиот во замрзнувач..

Додека тестото се зацврстува, филот се подготвува. Цитрусите се лупат од кора, која е истурена со врела вода, се отстрануваат коските.

Поминете ја пулпата и корите низ мелница за месо, додадете шеќер и измешајте.

Тестото (од фрижидерот) се стркала во тенок лист и се става на подмачкан плех.

Следно, поставете го полнењето, а одозгора изрендајте замрзнато тесто.

Печете околу половина час на 180 степени.