Направи сам компост за шампињони: рецепти и правила за готвење

Шампињоните се вкусни и здрави печурки кои можете да ги одгледувате со свои раце во подрумот или гаражата. За да добиете добра жетва, треба да набудувате неколку услови, од кои едниот е правилен избор на почва, бидејќи во обична земја тие не растат.

За шампињони е потребна мешавина од различни органски материјали со посебни нутриционистички карактеристики. Подлогата за одгледување печурки може да се купи во продавница или да се подготви самостојно од различни компоненти, земајќи ги предвид нивните карактеристики и пропорции.

• азот - 2%;
• фосфор и калиум - 1,5%;
• калциум - не повеќе од 4%;
• амонијак - не повеќе од 0,1%;
• влажност - 65-70%;
• киселост - 7,3-7,5%.

Идеална состојка за подготовка на мешавина од почва е ѓубриво од коњи. Не само што содржи корисни елементи во трагови неопходни за одгледување на печурки, туку има и способност да дава топлина, што создава микрофлора удобна за печурките..

При распаѓање, тој ослободува протеински компоненти, кои се главните градежни блокови за печурките. Недостаток е што е потешко да се купи ѓубриво од коњи од кравји хумус или измет од птици - бидејќи луѓето престанаа да користат коњи како моќ на влечење, нивниот број значително се намали.

Втората компонента што обично се користи за подготовка на подлогата е слама. Тоа е разноврсен, ефтин и достапен материјал кој ги има сите потребни карактеристики. Сламата содржи хранливи влакна кои лесно се уништуваат и апсорбираат од габите.

Лошата страна е потребата за стерилизација, бидејќи материјалот често содржи конкуренти на печурки за хранливиот медиум - спори на мувла и патогени габи.

Другите состојки што се користат за подготовка на подлогата вклучуваат измет од птици, измет од крава, вар, гипс, алабастер, па дури и талог од кафе. Правилата и пропорциите на мешање зависат од рецептот и видот на печурките.

Како да се подготви подлогата за печурки

Тешкотијата при подготовката на подлогата е во тоа што не постои универзален рецепт, затоа собирачите на печурки честопати мораат да постапуваат со обиди и грешки..

Прекумерните количини на хранливи материи во смесата предизвикуваат превисока температура, што го оштетува мицелиумот и го инхибира растот на печурките.

На сиромашна почва не може да се очекува добра жетва и ако смесата е правилно подготвена, од еден тон почва може да се добијат 1-1,5 центри печурки..

Инструкции за подготовка на подлогата

За да ја подготвите подлогата, треба да направите посебна бариера, бидејќи контактот на смесата со дождовница и почва мора да се исклучи. Тие содржат спори на штетни габи и патогени организми, од кои ќе биде тешко да се ослободат..

Треба да пронајдете соодветна површина со големина од 1,2-1,5 м, да ја бетонирате или да ја покриете со катран хартија, по што можете да започнете со подготовка на мешавината на почвата. На отворено, смесата може да се подготви на температура не помала од 10 степени. За рецептот ќе ви требаат:

• ѓубриво за животни од фарма (ѓубриво од коњ е најдобро, но измет од крава, зајак, свинско месо или птица е соодветно) - 100 кг;
• слама - 100 кг;
• гипс - 8 кг;
• креда - 5 кг;
• уреа - 5 кг.

Покрај набудувањето на пропорциите, треба правилно да ја подготвите подлогата - смесата мора да помине низ постапка на ферментација, поради што во мешавината се формираат потребните протеински соединенија, ензими и елементи во трагови.

1. Ситно исецкајте ја сламата, ставете во чист сад и наполнете со вода 2-3 дена.
2. Измешајте суви компоненти за да добиете прашок со хомогена структура..
3. Ставете слама на дното на подготвениот куп во еден слој и посипете ја со прав.
4. Ставете слој од ѓубриво на врвот и посипете го и со прав.
5. Алтернативни слоеви така што ќе добиете куп висок околу 1,5-1,7 м.

Од погоре, идната подлога може да биде покриена со филм, така што ќе има пристап до воздухот од страните. По 3-5 дена, масата ќе почне да се загрева и меле - откако нејзината температура ќе достигне 60-70 степени, измешајте ја грамадата со вилушка, додадете 1-3 кофи вода и повторно измешајте.

Постапката мора да се повторува на секои 4-5 дена во текот на целиот месец - за ова време треба да се потрошат околу 400 литри вода на подлогата.

Ако сè е направено правилно, подлогата ќе биде подготвена за употреба за еден месец. Неговата подготвеност можете да ја проверите на следниов начин: земете малку маса и исцедете ја на дланка. Квалитетната подлога треба да биде кафеава, малку ронлива и умерено влажна, без изразен мирис на амонијак.

Честичките од смесата не се лепат на дланката, но капките вода остануваат на неа. Ако подлогата е премногу влажна, треба да се промешува и да се остави 2-3 дена за да се испари влагата. Додадете 3-4 кофи вода во влажниот компост, измешајте и држете уште 4-5 дена.

Други рецепти за подготовка на подлогата

Постојат и други рецепти за подготовка на подлога од печурки, кои вклучуваат различни компоненти, но основата е секогаш ѓубриво и слама.

Рецепт број 1

• Слама - 500 кг;
• Измет од пилешко месо - 500 кг;
• Алабастер - 60 кг.

Рецепт број 2

• Слама - 500 кг;
• Кочани од пченка - 500 кг;
• Измет од пилешко - 600 кг;
• Алабастер - 60 кг.

Рецепт број 3

• Слама - 500 кг;
• Sheубриво од овци - 200 кг;
• Измет од пилешко месо - 300 кг;
• Гипс - 30 кг.

Технологијата за компостирање е иста во сите случаи. На првиот ден, компонентите, покрај суви мешавини (гипс, алабастер), се наредени во слоеви, на шестиот ден треба да го прекинете купчето, да додадете прав и да истурите вода.

Тогаш грамадот треба да се меша 4 пати, секој пат кога ќе се прелива со вода, со интервал од 4-5 дена. Подгответе ја готовата подлога во контејнер за шампињони, по што можете да го започнете процесот на одгледување.

Општи совети за подготовка на подлога за шампињон

1. Ако е можно да се третира подлогата со пареа, времето за готвење може да се скрати, а во исто време, патогените микроорганизми што се содржани во слама и ѓубриво се уништуваат.
2. За да се забрзаат процесите на ферментација, се користат специјални препарати за катализатор - "Биорегулатор-компост", "Бајкал-М" итн..
3. Доколку е потребно, сламата може да се замени со други органски остатоци - материјали што можат да се рециклираат од хартија (прво треба да бидете сигурни дека не биле користени токсични компоненти при нивното производство), талози од кафе за спиење и чај, градинарски отпад, лушпи од семе, врвови.
4. Периодот на ферментација на масата може да се зголеми или намали, но не повеќе од 1-2 дена - подобро е да се преекспонира подлогата малку отколку да се става во сад незрел.
5. Прекинувајќи ја смесата по трет (претпоследен) пат, може да додадете никулци од слад со стапка од 8 кг на тон смеса - тие ќе го подобрат квалитетот на подлогата и ќе го заситат со корисни материи.

Изработка на подлога за печурки со свои раце е одговорна и тешка задача, но има вредна предност. Ја подготвивте мешавината на почвата сами, ќе бидете целосно сигурни во нејзиниот квалитет и природно потекло..