Доцни сорти зелка за долгорочно складирање: опис, слика

Малку е веројатно дека постои зеленчукова градина во Русија каде не се одгледува зелка. Овој зеленчук зафаќа една четвртина од храната што се користи во исхраната на Русите. Исто така е популарен во украинските и белоруските национални кујни. Постојат многу јадења што можат да се направат од зелка.

Тоа се борш, салати, ролни од зелка, пити, котлети, тепсии. Зелката се вари, чорба, пржена, ферментирана, солена, кисела и во секое јадење е вкусна и здрава.

За да може зелката да биде на маса цела година, не само што мора правилно да се одгледува, туку и правилно да се зачува. Според словенските обичаи, собирањето зелка за складирање беше темпирано да се совпадне со денот на Сергеј Капутник, ова е 25 септември (8 октомври во нов стил).

Во мојата активност како почетник градинар, одгледувањето зелка е најнеуспешен обид да се добие култура. Зелката беше болна со кил, лисјата беа оштетени од голтки, пеперутка од зелка, главите на зелката не беа врзани ниту еднаш.

Ситуацијата се повторуваше од година во година, а жетвата на други растителни култури беше одлична. Пробав сè, дури и популарниот знак за задржување на главата периодично (глава зелка - глава) при садење садници.

Само подоцна стана јасно дека дури и со сите правила на земјоделската технологија, правилно наводнување и третман од штетници, расте зелка во продолжена јужна топлина под 35 степени, што "сака" умерена температура од 17-20 степени Целзиусови, но во исто време времето треба да расте во сончева градина, нереално.

Имаше само еден излез - да се купи зелка за складирање на есен, и да се изберат само доцни сорти, бидејќи не секоја сорта зелка има висок квалитет на чување и ја задржува својата свежина и вкус долго време.

Написот ќе ги опише видовите на доцна зелка, што е погодно специјално за долгорочно складирање..

1. Раните видови, кои се подготвени по 3-4 месеци, се погодни само за свежа потрошувачка. Тие не се солени или складирани, нежните и сочни глави зелка мора брзо да се користат, во спротивно почнуваат да скапуваат.
2. Зелка со средно зреење се користи за мариноване, мариноване во буриња. Нејзиниот лист е густ, тврд, совршено се крцка кога ќе се посоли со парчиња или зелка.
3. Доцните сорти се идеални за поставување во подруми и продавници за зеленчук. Нивниот период на вегетација е 5-6 месеци, собирањето започнува по првите лесни мразови. Овие видови произведуваат големи, силни глави зелка кои можат да се чуваат до пролет. Зелката има подобар вкус и остава помека за време на складирањето.

Културата мора да се бере само кога зелката е целосно зрела, незрелите глави на зелка нема да лежат долго. Бербата започнува на топол ден, во суво време. Не треба да се дозволи доцнење при бербата, бидејќи на температури под… –6º С главата на зелката го губи квалитетот на одржување и брзо почнува да се влошува.

Зелката се извлекува од корените, се суши под тенди и се става во подземје или подрум, што мора да се дезинфицира пред положување.

Главите на зелка се чуваат на неколку начини:

• Главите на зелка се ставаат во кутии со песок
• Главите на зелка се поставени на лавици, попрскани со струготини, струготини или слама
• Главите на зелка се обесени со трупците на јажиња
• Главите на зелка се завиткани во весници или хартија и се ставаат во вреќи.

Подрумот треба да има постојана температура од околу 1-2 ° C, влажност од 70% и добра вентилација. Еден од условите за целосно складирање е правилен распоред или обесување на зеленчукот: вилушките не треба да се допираат едни со други.

Доцни сорти на зелка

Во текот на работата за размножување за развој на сорти на зелка со доцна зреење, акцент беше ставен на приносот, одржување на квалитетот и имунитетот на болести и штетници.

Москва доцна

Бела зелка со доцна зреење, една од најпознатите "плодни" и големи видови, таа дури се нарекува и московски гигант. Постојат 2 сорти: Москва доцна во 15 и Москва доцна во 9. Тие се разликуваат едни од други само во должината на стеблото..

Во првиот вид, розетата седи високо на стеблото, во втората, розетата е ниска, главата на зелката е практично на земја. Главите на зелка се густи, стандардната тежина е 3,5-5 кг, но исто така растат и рекордери со тежина до 10 кг. Вкусот е сладок, сочен, на сечењето има снежно-бела боја, лист плочи со богата билна боја

Има зголемен квалитет на чување во споредба со другите видови; може да се чува без оштетување до 9 месеци. Не пука, не е под влијание на килот.

Човек со джинджифилово

Човекот со джинджифилово е резултат на руски избор, многу е популарен меѓу аматерските градинари, расте до целосна зрелост за 5 месеци. Сферична глава од зелка, јака, со мазна површина, смарагдните лисја се покриени со синкаво цутење.

Просечната тежина на овошјето е 5,5 кг, дијаметарот на главата на зелката е до 0,6 дециметри, сечењето има снежно-бела боја. Веднаш по сечењето, тие не се користат за храна, бидејќи постои непријатна горчина, која целосно исчезнува по складирање од 3-4 месеци. Одржувањето на квалитетот е високо, главите од зелка се зачувуваат без оштетување 7 месеци.

Човекот со джинджифилово е скромен, погоден за одгледување во сите руски региони, освен во јужните региони, бара два наводнување дневно, не толерира суша. Отпорен на сите видови гниење, опасноста е лажичката зелка.

Создаден за одгледување во индустриска скала, добро транспортиран, има одлична презентација.

Шеќер леб

Сортата ќе добие такво име со причина; нејзиниот вкус го разликува од многу сорти. Зелката од шеќерна лист се карактеризира со зголемена сладост и нема горчина дури и веднаш по сечењето. Вкусот се формира и поради присуството на не само сахароза, туку и аскорбинска киселина и цел комплекс на витамини.

Зрее за 5,5 месеци, главата на зелката е густа, со тежина до 4 кг, и со дијаметар до 0,8 дециметар. Во совршена состојба, без губење на изгледот и квалитетот, може да се чува до 8 месеци.

Sugarloaf не може да се натпреварува со сорти со поголем принос или поголеми, неговата главна предност е одличниот вкус. Не е под влијание на кил и фузариум.

Презимување 1474 година

Хибридот е создаден специјално за долгорочно складирање. Во рок од 7 месеци "созрева", остава малку горчина, и само до крајот на зимата се препорачува да започнете да го користите. Зелката е вид на доцна зреење, зрее до крајот на 5-тиот месец, не е склон на пукање.

Фабриката не толерира засенчување, почнува да цвета. Главата на зелка е малку срамнета од страните во форма, дијаметарот на главата на зелката може да достигне 1,2 метри, тежината на зеленчукот е 4-5 кг, од сто квадратни метри може да се соберат до 8 кг. Лисјата имаат синкава нијанса со сјаен слој, вените се меки.

Третман со мувла е потребен пред врзување на вилушките. За да ги исплашите лиснатите зелка, се препорачува да сее копра помеѓу редовите.

Снежана

Снежана е создадена од украински одгледувачи пред повеќе од 40 години, но сепак е сакана од нашите градинари, заземајќи едно од првите места во популарноста.

Снежана зрее за 5 месеци, достигнувајќи маса од 4-5 кг, од сто се добива до 11 кг избрана зелка. Обликот на вилушката е точен, како топка, лисјата се цврсто прицврстени едни на други. Тенка лист, нежна светло зелена боја со тенки вени.

Не бара посебна грижа, но не толерира кисела почва. Кога се зрели, вилушките не пукаат; кога се чуваат до 8 месеци, тие не стануваат црни и не ја губат сочноста. Токму овој тип се препорачува за храна за бебиња поради големата количина корисни елементи во трагови.

Валентин Ф1

Хибридот се одгледуваше не толку одамна, но веќе стана популарен кај градинарите во централните региони. Сезоната на растење на видовите е прилично долга - 6 месеци, вилушките тежат 4-5 кг, до сто кг производи може да се одгледуваат на сто.

Главата на зелката е густа, сочна, крцкава, со мали лиснати плочи од малахитна боја со силен восочен премаз. Валентина ужива зголемен интерес, пред се за нејзиниот вкус. Според сопствениците на градинарските парцели, вкусот е одличен, главата на зелката е густа, обемна, зашеќерена.

Зелката се чува без оштетување до 8-9 месеци, светлината горчина исчезнува по 3 месеци. Разновидноста не толерира топлина; на температура од + 30 ° C, главата на зелка не е врзана. Добро толерира за време на транспортот.

Агресор Ф1

Агресорот го доби своето име по својата способност да произведува одлични приноси, без оглед на неповолните фактори на животната средина.

Тој не се плаши од штетници и вообичаени болести на зелка, не бара ѓубрење со азот, тој има одлична презентација, прекрасна структура на вилушка, рамномерна големина, издржува на топлина и студено време, може без наводнување долго време.

Оваа сорта е погодна за оние кои доаѓаат на нивните места само за време на викендите. Периодот на зреење е 4 месеци, вилушките се формираат големи, до 4-5 кг, не пукаат. Глава на зелка густа, со белузлави бои на внатрешни лисја.

Рок на траење е шест месеци или повеќе, додека вкусот и сочноста не се губат. Агресорот најчесто се одгледува за продажба и е многу популарен кај земјоделците.

Главни заклучоци

1. Зелката е поделена на рано созревање, средно созревање и доцна зреење.
2. За складирање, можете да користите само доцни сорти зелка.
3. Главите на зелка наменети за долгорочно складирање не треба да пукаат кога зреат, да бидат густи, да не бидат оштетени, да имаат восочен слој.