Главните начини на чување зелка до пролет во подрумот

Чувањето на зелка отсекогаш било релевантно прашање, бидејќи има многу и треба да одлучите за многу точки на постапката. Важна улога игра знаењето за сорти на зеленчук, сите можни методи за нивно подготвување за долгорочно складирање во зима. Написот ги опишува правилата за организирање простор, како и условите за складирање на земјоделските култури..

Вкусот и корисни својства на сорти со доцна зреење остануваат до пролет, важна улога во овој случај игра создавањето на посебни услови за ова. Сортите со доцна зреење се одликуваат со добар квалитет на чување, затоа, изборот треба да се запре на нив. Главните карактеристики се сметаат за тесни виткани вилушки. Складирањето на таквата зелка ја осигурува безбедноста на културата до пролет..

Сорти зелка погодни за долгорочно складирање:

• Агресор - погоден за одгледување во Централниот регион, вкусот е одличен;
• Мара е скромен белоруски сорта, тежината на главата на зелка достигнува 5 кг;
• Москва доцна - зелката се одгледуваше пред неколку децении, се смета за една од најдобрите видови за долгорочно складирање;
• Снежана - сочни и густи чаршафи, тежината на главата на зелката достигнува 4 кг.

Обука

Задолжителен елемент за складирање е подготовка на зеленчук пред складирање. Усогласеноста со барањата ќе помогне да се создадат оптимални услови за ова, што ќе ви овозможи да добиете свеж вкусен зеленчук.

Чистење

При бербата, важно е внимателно да ги отстраните вилушките. Главите на зелка треба да се исечат во суво време, тие мора да се ископаат целосно, заедно со стеблото. Повредата на ова правило ќе доведе до брзо расипување на главата. Горните листови не треба да се отстрануваат, тие помагаат да се продолжи рокот на траење на зеленчукот, ја штитат зелката од оштетување, микроорганизми.

Во следната фаза, се врши избор на коренови култури, сите глави зелка мора внимателно да се испитаат.

Следните знаци укажуваат на несоодветноста на зелката:

• шуплив ентериер;
• скапани области на површината;
• пукнатини, оштетувања.

Бербата треба да се изврши по првите мразови; не се препорачува да се чуваат главите зелка не исечени пред нив. Избраниот зеленчук се става во подготвени контејнери, ногата не се отстранува. Киселата зелка мора да се стави во дрвени буриња, стаклени контејнери.

Услови за складирање во подрумот

Според бројни експерти, најдобро е градинарите да чуваат зелка во решетки за решетки. Специјалните решетки се претходно монтирани на таванските и wallидните површини, што ви овозможува да формирате полици ширина од 25 см.

Вилушките се уредно поставени на полиците со стебленца нагоре, додека зеленчукот не треба да контактира едни со други. Главите на зелка може да се завиткаат со специјална хартија, некои експерти препорачуваат употреба на полиетилен за оваа намена. Ова ќе помогне да се заштити зеленчукот од штетните ефекти на габите, мувлата, микробите..

При складирање зелка, може да се користат и пластични и дрвени кутии, тие мора да бидат совршено чисти. Зеленчукот треба да се поставува лабаво во еден слој, не треба да се натрупува или да е во контакт едни со други. За време на постапката, треба да користите и хартија за завиткување или вреќи.

Висењето од таванот исто така се смета за еден од најдобрите начини за чување зелка. Ногата е претходно врзана со јаже; не треба да се затегнува. Зеленчукот треба да се фиксира во јамка, да се обеси наопаку. Оваа опција ќе обезбеди долгорочно складирање, заштедете простор во просторијата. Во овој случај, се забележува еден од условите за правилно складирање - растојанието од другите контејнери.

Барања за простории

Подрумот, заедно со подрумот, се смета за најсоодветен простор за чување зелка. Важно е нивото на температура и влажност на која се одржува свежината. Температурата треба да биде во опсег -1- + 4 степени, оптималната влажност е 85-90%.

Во подрумот, пристапот до животни и глодари треба да биде забранет, ова ќе помогне да се спречи уништувањето на културата. Пристапот до воздух исто така игра важна улога, доколку е можно, се препорачува опремување на просторијата со систем за вентилација.

Правила за складирање на некои сорти

Зрелоста и густината на главата на зелката се разликуваат, затоа складирањето има одредени карактеристики. Рано зрелата зелка зрее брзо, е ронлива. Како што знаете, предност треба да се даде на доцните сорти.
Квалитетот на чување на зеленчукот зависи од временските услови што беа забележани во лето и есен..

Недостаток на сонце, дождовите го скратуваат рокот на траење на зелката, прилично е тешко да се одржи таквата култура. Зелката што се одгледува во лоши временски услови е ронлива и слаба. Замрзнатите глави зелка, исто така, не треба да се користат за долгорочно складирање..

Во песок

Зелката треба да се чува во песок, постојат два главни начина. Главите на зелка мора да бидат поставени со спуштени нозе на песочна перница, нејзината должина мора да биде најмалку 8 см. Зеленчукот може да се чува и во рерна целосно. За да го направите ова, главите од зелка со исечени нозе мора да се стават во кутија, покриена со слој од песок на врвот. После тоа, вториот слој зеленчук се поставува додека не се наполни целосно садот. Техниката ви овозможува да ги минимизирате загубите на посевите.

Обработка на глина

Исто така, постои начин да го продолжите рокот на траење на вашата зелка до следната сезона. Обработката на глинеста зелка се смета за еден од античките начини на чување. Главите зелка обложени со глинен состав мора внимателно да се исушат и да се стават во подготвени контејнери. Користењето на овој метод ви овозможува да го продолжите периодот на свежина за долго време..

Пирамида од зеленчук

Еден од најпопуларните начини на чување зелка е изградбата на пирамида од зелка. Единствениот недостаток е комплексноста на парсирањето на структурата; се препорачува да се направи ова од горните нивоа. Тешкотии може да се појават и во случај на гниење на еден зеленчук, пирамидата ќе мора целосно да се расклопи за да се извлече единствената зелка.

Фази на постапката:

• инсталација на дрвена полица на растојание од 7-10 см од подот, потребно е да се остават празнини помеѓу соседните плочи;
• поставете голем зеленчук на правоаголна површина;
• собирање на пирамидата во шаховска шема, најмалата треба да биде на врвот.

Складирање со други производи

Вообичаено е да се чува културата на едно место, затоа зелката често е во непосредна близина на другиот зеленчук. Кутии со глави зелка треба да се инсталираат на растојание од другите коренови култури, најдобро е да изберете една полица за секој зеленчук и да не ги мешате.

Заклучок

1. Чувањето на зелка за зимата се смета за античка традиција; подрумот или подрумот е најдобро одговара за оваа намена..
2. Усогласеноста со условите игра важна улога, коренските култури не треба да бидат во контакт едни со други, контејнерите треба да се инсталираат на растојание од другиот зеленчук.
3. Да се ​​продолжи свежината на зелка, исто така, ќе помогне да се покријат со глина, складирање во песок.
4. Доколку е потребно, завиткајте зеленчук со хартија или фолија за храна.