Одгледување печурки во земјата

Индустриската организација за одгледување печурки, како што се остриги, шампињони, бела, е скапа и бара многу време и напор. Многу е тешко да се започне таков бизнис самостојно. Сепак, ова не значи дека не можете да вежбате одгледување печурки за вашата трпеза. И, ако се навикнеш на тоа, можеш да ги снабдуваш со роднини, познаници, соседи. И кој знае, може дури и да достигнете прилично пристојно ниво на принос - кое ќе ви овозможи да го продадете вишокот.

Печурката се состои од два дела - мицелиум (мицелиум) и плодно тело. Габата се наоѓа во почвата и може да се протега на десетици метри, како пајакова мрежа, а она што луѓето го собираат и јадат се плодни тела кои се наменети за размножување на габата преку спори. На сите печурки им се потребни три важни услови за овошје:

• добра вентилација без нацрти;
• доволна хидратација;
• соодветен режим на температура - од 15 до 18 ° С за овошни тела и од 20 до 25 ° С - за мицелиум;
• хранлив супстрат.

Бидејќи, за разлика од растенијата и животните, и печурките не се ниту едно ниту друго и се издвојуваат од ботаничарите во посебно Царство, не им треба сончева светлина, што во голема мера ја олеснува задачата за одгледување. Во исто време, грижата за печурките е прилично тешка поради потребата да се организира доволен степен на влага на подлогата, да се организира систем за вентилација без нацрти и да се одржи температурниот режим. И, ако се претпоставува дека не треба да се поставува во затворено, туку на отворено, тогаш ова, иако ви овозможува да го решите проблемот со вентилација, сепак, ја отежнува грижата во однос на заштитата од прегревање и директна сончева светлина. Па, се додава потребата за борба против штетниците од инсекти. Една од предностите на одгледување печурки во затворен простор е можноста за берба неколку пати годишно..

Печурки од остриги

Остриги, како и другите печурки, се претпочитаат да растат од мицелиум понуден за продажба, бидејќи во природата е многу тешко да се добие мицелиум во потребната количина и потребниот квалитет без да се оштетат хипите (филаменти на мицелиум, составени од редови на клетки) поврзани со една школка). Пред да купите мицелиум од печурки од остриги, треба да го подготвите материјалот на кој би требало да расте. Може да бидат трупци или дрвени чипови, или вреќи со струготини, слама, лушпи од сончоглед. Забележете дека ниту цврстиот дрвен иглолистен материјал ниту неговата струготини не се погодни за ртење на печурки од остриги..

Одгледување буковки од мицелиум во вреќи.

Најдоброто дрво е листопадно, од кое е пожелно да се даде предност на меките видови. Повторно, при изборот на подлога, треба да запомните дека во првата година на дрво, овие печурки нема да дадат многу висок принос, бидејќи мицелиумот треба да расте, а дрвото е прилично густ материјал за ова. Сепак, почнувајќи од втората година, приносот на буковките се зголемува за два, па дури и четири пати..

Мицелиумот се продава во форма на дрвени стапчиња плетени со мицелиумски хифи или како спакувана подлога. Кога го купувате, треба да бидете сигурни дека површината е лесна, по можност бела или бледо розова, не пресушена и без капки вода. Ние не препорачуваме да купувате таканаречен "сув мицелиум" или спорен материјал, бидејќи нема да биде можно да се одгледува добра жетва од него. Мицелиумот се купува во доцна есен или рана пролет, на температура не повисока од + 3 ° С. Сите операции со кој било мицелиум се прават со ракавици, бидејќи овој подземен дел од габата е многу чувствителен на бактериски инфекции и микроорганизми конкурентни во однос на исхраната.

Секоја лабава подлога мора да се дезинфицира со вриење од еден и пол до два часа. Подобро е да го исплакнете пред дезинфекција. Во никој случај не треба да користите калиум перманганат, вар, бакар сулфат за дезинфекција, бидејќи ќе биде невозможно да се отстранат од подлогата, а овие антисептици уништуваат не само штетни микроби, туку и клетки на мицелиум. Потоа, подлогата се цеди под притисок 5-6 часа и се поставува да се исуши на решетката уште 8-10 часа. Како резултат, подлогата со слободен проток подготвена за сеење мицелиум треба да тежи двојно повеќе од сувата, односно неговата содржина на влага треба да биде приближно 50-70%.

Дрвениот полен се подготвува два до три месеци пред сеидба на мицелиум. Нивниот дијаметар треба да биде околу 40 см, а нивната висина - 50-70 см. Овие димензии се погодни за натопување пред садењето, што е потребно за да се отстрани сокот од дрвјата што спречува ртење на буковките. Сувиот коноп се натопува двапати: пред сушење и пред садење. Препорачливо е да се исуши дрвото најмалку три месеци. Вака подготвените дрвени цевки можат да дадат (секој) до 5 кг годишно, а овој супстрат може да се користи неколку години, за разлика од рефус, погоден за само неколку години.

Одгледување остриги печурки на трупци на отворено.

Спакуваната влажна подлога се истура на горниот дел од трупчето, а потоа конопот се става еден врз друг, покриен со буренка или пластична кеса. Дрвени стапчиња се вметнуваат во жлебови до 10 см во длабочина и 1-2 см во дијаметар, претходно дупчат во дрвото на трупците, а потоа се затвораат со дрвена плута. Лабавиот мицелиум исто така може да се уништи на мали парчиња што се истураат во жлебовите. Препорачливо е да ја приклучите надворешната дупка на вдлабнатините со цел да се избегне губење на влага. Мицелиумот ќе `ртат од два до 4 месеци, во зависност од температурата (постудено, побавно), така што конопот останува во затворен простор (подрум, поткровје). Просторијата не треба да биде студена или топла, температурата во неа треба да се одржува на + 15 ... + 25 ° С. Wallидовите, таваните, подовите, вратите и прозорците мора да се третираат со витриол или розов раствор на калиум перманганат. Запомнете дека печурките не сакаат високо ниво на јаглерод диоксид, затоа, треба да организирате добра вентилација..

Сеењето на мицелиум во вреќи со подлога со слободен проток е на многу начини слично на горенаведеното. Само мицелиумот се сее во слоеви, наизменично со влажна подлога и тампонирање додека се полни вреќата. Ако мицелиумот е купен на стапови, тогаш тие едноставно се туркаат низ процепите во вреќата, а потоа ги покриваат со подлога. Потребно е да се направат дупки во вреќата со дијаметар од 1-2 см на растојание од 15-20 см едни од други, така што, прво, мицелиумот ќе дише, и второ, така што ќе има простор за ртење на овошни тела.

Во пролетта мај, тие избираат место во градината, заштитено од сончевите зраци и додаваат трупци во исправена положба. Препорачливо е да го истурите дното на дупката со вода и да ја посипете почвата околу трупчето со пепел. Еднаш неделно, конопот се напои, а по завршувањето на плодот, тие се покриени со паднати лисја и мицелиумот почива до пролет. Дрвени клупи со мицелиум се погодни за неколку години, приближно 3-4 години. И од нив ќе биде можно да се добијат 3 - 5 кг печурки од еден коноп. Торби и трупци може да се остават во затворен простор. Главната работа не е да заборавите на вентилација, температура и влажност, обезбедувајќи доволно наводнување.

Шампињон

Оваа печурка има висок принос и може да вроди со плод три и пол месеци, при што е можно да се соберат до седум жетви. Интервалите помеѓу бербите се движат од 4 дена до една недела и мицелиумот формира најголема маса на овошни тела во првите три плодни. Мицелиумот се продава компост и, како буковките, во жито. Бидејќи мицелиумот се размножува во почвата, а не на дрвените остатоци, подлогата за печурки се подготвува на малку поинаков начин. Најважното нешто што треба да се запомни кога одгледувате шампињони е тоа што тие вроди со плод при многу висока (до 90%) влажност и прилично ниски температури (+ 15 ... + 18 ° С). Во овој поглед, најповолните услови за одгледување на шампињони можат да се создадат само вештачки. На отворено поле, жетвата ќе се обезбеди само во пролет и есен.

Шампињоните најдобро се одгледуваат во затворена просторија во темна просторија.

Препорачливо е да се постави подлогата на отворено подрачје на таков начин што се исклучува директен контакт со земјата; ова може да се постигне, на пример, со ширење на суви лисја од пченка или дури и картон. Во спротивно, штетниците од инсекти и конкурентските микроорганизми ќе го попречат развојот на мицелиумот и генерално може да предизвикаат гниење или расипување на културата. За 10 кг слама без мувла и гниење се земаат 3 кг коњско ѓубриво (има неутрален баланс на киселина и база, иако е исто така погодно старо кравјо ѓубриво), 5 кг ѓубриво од живина и 0,25 кг амониум нитрат. Солтпетер и измет се извори на азот неопходни за синтеза на протеини, кои се главните градежни блокови на габата. Препорачливо е да земете најмалку 30 кг слама на 1 м2 и да ги пресметате сите други компоненти врз основа на горенаведениот сооднос.

Подготовката на подлогата за сеидба на мицелиум се изведува на следниов начин: сламата се менува со слоеви на ѓубриво, се попрскува со соленкал и измет од живина и се навлажнува, препорачливо е да се направат најмалку 3 слоја слоеви. Тогаш добиениот куп е покриен со полиетилен одозгора, оставајќи ги страните непокриени. Големината на локацијата на која се подготвува подлогата мора да биде најмалку 1,5 m од секоја

страни. По една недела, сите слоеви се мешаат, повторно се навлажнуваат со додавање на креда 0,4 кг на 10 кг супстрат, по 5-6 дена може да се додаде суперфосфат (0,15 кг на 10 кг смеса) и по два и пол недели, мешањето со навлажнување се врши за последен пат.

Уредување на дупче за шампињони.

Потоа оставете 1,5-2 недели, при што се случуваат хемиски процеси со ослободување на голема количина на топлина („согорување“ на органска материја) и амонијак. Кога температурата во грамадата паѓа на + 25 ° C, мешавината на почвата е подготвена за сеење мицелиум. Мицелиумот може да се сади во оваа подлога во стаклена градина, во подрум и во засенчена површина на летна куќа. Исто така, ако средствата дозволуваат, можен е полесен начин - купете готова подлога.

Можете да го засадите мицелиумот во кеси од целофан, мешајќи го со подлогата и правејќи процепи за да обезбедите дишење. Печурките ќе растат на горната површина, па затоа се препорачува да земете широки вреќи. На градинарски кревет во стаклена градина или на отворено, мицелиумот може да се сади во слоеви, наизменично да се постави слој на подлогата со слој од мицелиум или во дупки длабоки 15 см и дијаметар од 10 см, покриени со слој почва мешавина одозгора. Важно е да се загрее просторијата на + 23 ... +25 ° С. И уште еднаш сакаме да го свртиме вашето внимание на организацијата за вентилација, бидејќи со вишок јаглерод диоксид, печурките растат со мало капаче и долго стебло. Кога наводнувате, обидете се да избегнете прекумерно навлажнување на подлогата. Треба да биде влажно, но не и влажно. Во зима, тргнете ги вреќите подалеку од wallидот за да не замрзне мицелиумот. Запомнете исто така дека и треба период на одмор..

Бели печурки

Печурките од порцини, именувани така заради ногата, кои не се затемнуваат за време на обработката (вриење, пржење, сушење), најлесно се одгледуваат во земјата. Сепак, жетвата ќе се појави само за една година, па дури и за две. Но, за доброто на вредна печурка, можете да бидете трпеливи, но тогаш вашите напори ќе се исплатат одлично. За разлика од буковките и шампињоните, печурките од порцини се многу пребирливи за подлогата и ако користите метод за садење печурка од мицелиум собран на местото на раст на печурки или одгледувате мицелиум од спори (овој метод ќе биде опишан подоцна), тогаш треба да земете само почва од оние места каде што сте го зеле материјалот за ртење.

Печурките од порцини мора да бидат правилно изолирани за мицелиумот да не умре во зима.

Кога растат на отворено подрачје, препорачливо е да се засадат вргањи под дрвјата на видовите во кои тие пораснале, односно, ќе треба прво да одгледувате даб, смрека, елка, бука или бреза во земјата. Можеби, ако вашата страница има шума, ќе биде полесно да се засади мицелиум таму, што е пожелно да се засади во мај-јуни или во август. Купениот мицелиум се одгледува во почвата на истиот вид листопадни дрвја. Пред садење, треба да ја дезинфицирате локацијата неколку часа со лушпа од дабова кора (за 1 литар вода 30 гр кора), која се вари 50-60 минути, додавајќи вода додека врие до оригиналниот волумен.

За да се олесни ртењето на габата, потребно е да се постави тресет измешан со земја околу дрвото или во стаклена градина, висината на слојот е приближно 2 см. Пред тоа, почвата на местото на садење мора да се исече на длабочина од околу 20 см. Дијаметарот на пресечената површина треба да биде повеќе од 1,5 м.Така, вие исклучувате контакт со микрофлора, туѓи на болетус. Мицелиумот е поставен на местото на парчиња, меѓу кои има простор од 20-30 см. Сеидбата се изведува на таков начин што еден пакет се троши на едно дрво.

Од горе, мицелиумот е покриен со мал слој почва (некаде по редослед од 5 см), земен од дното на исечената почва. Потоа напои. Наводнување треба да се изврши за да не се еродира почвата со мицелиум, односно идеален начин е наводнување со млазница од типот туш, во која има многу дупки. Количината на вода е околу 2-3 кофи за секое садење. Ако сакате да одржувате постојана содржина на влага во областа, можете да ја посипете со слама одозгора. Пред почетокот на првиот мраз, целата површина со засадениот мицелиум е покриена со смрека гранки.

Во случај кога постои желба да се засади не купена, но природна, природна мицелиум, таа мора да се одгледува независно. За да го направите ова, во шумата се собираат здрави и неоштетени зрели капаци од печурки со дијаметар поголем од 10 см. Овие делови од вргањот се ставаат во кофа со мека вода (може да се користи и дожд) вода и се месат со рака додека не се изедначи. Во зависност од големината на капите, може да потрае од пет до десет парчиња по кофа). Не можете да ги чувате капаците повеќе од 10 часа, а исто така да ги замрзнувате. Нерафиниран шеќер додаден во вода со стапка од 5 g на 1 литар вода ќе помогне да се подобри ртење. Здрава и подготвена за сеење пулпа, кога е измиена, има малку зеленикава нијанса. Растворот се филтрира преку грубо сито. Оваа вода содржи најголем дел од спорите, од кои ќе расте мицелиумот..

Вода со спори (1,5-2 литри на 1 м2) се истура на почвата, подготвена за одгледување на печурка, односно на подрачјето со отсечениот горен слој, оставете пулпа што останува по цедењето одозгора и тогаш областа е покриена со земја отстранета од парцелите околу дрвото. Запомнете дека самиот врв на земјата, со трева и штетници, не треба да се зема. По горенаведените постапки, истурете четири до пет кофи со вода над областа и потоа покријте ги со слама. И во првиот случај (кога садите купена мицелиум), а во втората (со капи), треба да бидете сигурни дека земјата не се исуши, односно наводнување во отсуство на дожд еднаш неделно и половина. Првите печурки, како што споменавме погоре, ќе се појават за неколку години..

Како што веројатно веќе сте забележале, колку е повредна печурката по своите квалитети, толку е повкусна, толку повеќе труд и трпеливост треба да вложите за да ја одгледувате. Сепак, сето ова е наградено со добра жетва, одгледувана со свои раце. Се согласувам дека вреди.

Видео: Како да се одгледуваат печурки во земјата?