Лубеница: како да се чува од градината до новата година

Моите деца обожаваат лубеница, а сите ние, возрасни, со задоволство уживаме во оваа слатка и здрава Бери. Само сега времето на берба и можноста да се јадат лубеници се прилично мали. Затоа, помисливме: што ако се обидеме да снабдуваме со овошје подолг период и колку би било убаво да поставиме летно свежо, вкусно и здраво чудо на трпезата за Нова Година.

Тие бараа информации, па дури и пријатели предложија (и тие веќе долго време практикуваат берба на лубеници). Сега знам неколку едноставни начини да го направите ова. Среќен сум што ги споделувам моите тајни, бидејќи никој нема да одбие да проба вистинска летна сочна лубеница за Нова Година.

Која лубеница да избере

Постојат критериуми според кои можете да пресметате и утврдите дали Бери ќе трае до студеното време. Не сите лубеници можат да се чуваат подолго време..

1. Кога купувате, ако сте решени да се обидете да ги зачувате плодовите, обрнете внимание на сорти што доцнат. Нивната главна разлика е погуста пулпа, со помалку сок, а кората се разликува по својата посебна цврстина. Меѓу нив го истакнуваме следново: Ажиновски, Волжски, Десерт, Биковски, Астрахан, риги, Подарокот на Холодов, Мелитопол.
2. Тежината на Бери треба да биде околу 4-6 кг. Премногу големите можеби не траат до зимските празници. Пред да ја одредите лубеницата за чување, внимателно проверете ја површината: не треба да има најмали гребнатини, дамки, вдлабнатини, оштетувања. Таквото овошје ќе започне да скапува прилично брзо..
3. Препорачливо е лубеницата да се отстрани од градината само на почетокот на есента - во септември. Таквите плодови се чуваат најмалку 3 - 3,5 месеци. Големи се шансите да имате ново уживање за деца и возрасни за сите новогодишни. Не вреди да се купуваат првите плодови на спонтани пазари.
4. Ако самите одгледувате лубеници, не користете забрзувачи на раст или други хемикалии..
5. Бобинки купени во супермаркетите не се погодни за долгорочно чување, бидејќи не се испорачуваат во фазата на техничка зрелост. Покрај тоа, пулпата може да содржи разни хемиски полнила..
6. Исто така, треба да има суво место (ореол) околу опашката. Ова е индикатор за целосна зрелост на фетусот. Ако самото место е бледо бело, а не жолто, тогаш во лубеницата има нитрати. Ако има пестициди во ткивото на Бери, тогаш лентите на лушпата нема јасно да се следат, границите се малку заматени.

Услови за складирање

Постојат многу опции каде лубеницата ќе преживее добро. Важно е да се набудува температурниот режим, како и да се најде соодветна просторија и место.

• Режимот на температура треба строго да се почитува при складирање на лубеници: оптимално - не повеќе од +5 - 8 степени Целзиусови. Ако температурата е поголема, тогаш овошјето почнува да кисело, гние или суши, а во исто време ја губи својата сочност и корисни квалитети.
• Просторијата треба да биде не само студена, туку и темна, а исто така треба да се вентилира. Влагата и студот се неприфатливи. Прифатливо ниво на влажност е 60 - 80%. Ако нивото е помало, тогаш празнините ќе почнат да се формираат во внатрешноста на лубеницата поради сушење на влакната.
• 24 часа пред да се стават во складиште, треба да ги завиткате бобинки со врвови, така што целата вишок на влага ќе излезе од кората. Ова ќе го продолжи рокот на траење.
• Проверете, свртете ги лубениците само со меки ракавици и чувајте ги не на тврда површина. Строго не се препорачува да ги ставате плодовите цврсто за да ги допрат, бидејќи во оваа состојба тие можат да лежат не повеќе од 14 дена.
• Важно е да не лежи компир или друг зеленчук покрај лубеницата. Тие лошо влијаат на безбедноста на овошјето. „Соседите“ не се препорачуваат за нив.
• Како складиште, можете да користите подрум, други кул простории, ако е можно. Алтернативно, дозволено е складирање во стан или во куќа.

Начини на зачувување на лубениците до новата година

Постојат многу начини да се зачуваат слатките плодови не само за неколку месеци, туку дури и подолго. Подолу се дадени најчестите методи.

Во вода

1. Цели и подготвени бобинки се потопуваат во садови со вода.
2. Течноста мора да биде чиста, како и контејнерите, кои мора да се дезинфицираат пред употреба..
3. Корпите треба да се наоѓаат во кул визба или гаража. Наместо котел, дозволено е да се користи буре направено од дрво.
4. Ако е можно, тогаш можете да го чувате во ледена дупка во близина на вилата или дома. За сите опции, важно е лубеницата да биде целосно потопена во течност..

Апликација за слама

Се користат и мов, жито, струготини и сено. На дното е поставен слој, а на него внимателно се поставуваат бобинки со дршката нагоре.

Слоеви од слама или горенаведениот материјал исто така треба да бидат поставени помеѓу лубениците. Посипете ги плодовите одозгора, така што тие се целосно завиткани. Од време на време се бара да се превртат и да се изврши увид.

Ако користите мов, соберете ја прво од шумата во топло и суво време. Потоа поставете го на површината и исушете го. Кога складирате лубеници со иста технологија, завиткајте ги целосно од сите страни. Треба да ги чувате плодовите на температура од +2 - 3 степени.

Во песок

• Овој метод може да се користи во стан или приватна куќа. Подгответе чиста кутија за дрво, наполнете ја на половина пат со песок.
• Потоа поставете ги бобинки во рамни рамки со дршката надолу. Во овој случај, невозможно е да допрат.
• Врвот треба да биде покриен со песок целосно. На ист начин, лубениците се чуваат во жито долго време..

Во пепел

Ако имате можност да ја добиете потребната количина пепел од дрво, тогаш можете да ги чувате бобинки во неа. Ги штити плодовите од гниење, спречува раст на патогени бактерии и вируси, спречува појава на гниење.

Пепелта исто така одлично ја апсорбира вишокот на влага. Пепелта треба да се истури во кутиите, потоа треба да се стават бобинки, истурете ги. Исто така, истурете слој пепел одозгора, така што целосно ја покрива лубеницата.

Пепелта мора претходно да биде сува и просеана. Контејнерите се затворени со капак и се ставаат во подрумот или подрумот.

Во глина

1. Овој еколошки природен материјал помага во многу економски потреби уште од античко време. Може да чува и лубеници.
2. Неопходно е да се шири овошјето во неколку слоеви. Нанесете нов слој откако претходниот целосно се исуши. Како резултат, треба да добиете слој од околу половина сантиметар.
3. Тогаш лубениците се преместуваат во полиците со слама во подрумот, гаражата или кул штала..

Во парафин

Технологијата е иста како и за глината. Можете да користите восок наместо парафин. Дебелина на слојот - најмалку 1 см. Потоа, бобинки се ставаат на полиците на ладно и темно место.

Површината мора да се исчисти без оштетување. Поудобно е да се спроведе постапката во голем сад или слив, каде што прво се топи парафинот, а потоа Бери брзо се покрива.

Може да земете алабастер за складирање. Исто така, го обработува фетусот. По сушењето, се утврдува на полица покриена со слама..

Ако нема полици, тогаш само закачете ги лубениците во решетката, но во исто време не треба да има извори на светлина, уреди за греење во близина.

Суспендирана состојба

• Бери треба да се завитка во големо парче природна ткаенина.
• Потоа ставете го во жична торба и закачете го во подрумот, подрумот, гаражата или во приватна куќа, во плакарот. Во такво складиште, треба да одржувате температура од најмалку +2 степени.

Важно е површината на овошјето да не дојде во контакт со какви било предмети или друг зеленчук или овошје. Редовно прегледувајте бобинки и проветрувајте ја визбата, оставата, чајната кујна или друга просторија.

Складирање во станот

Ако не е можно да се најде подрум, гаража и други простории за складирање, а навистина сакате да добиете лубеница во зима, тогаш можете да се обидете да ја чувате во затворен простор.

Кои места да се користат? Шпајз, застаклен балкон, чардак, дури и бања, секое ладно и темно место ќе стори. Но, при покачени температури, рокот на траење се намалува за 1,5 - 2 месеци..

Ако ставите лубеници на балконот, тогаш тие можат да замрзнат, вкусот ќе се влоши многу. Најдоброто место е во виси решетка во оставата, чајната кујна.

Складирање

1. Во оваа единица може да се чува само исечена лубеница. Рок на траење во оваа форма не е повеќе од 1 - 3 дена.
2. Се препорачува да се спушти со пулпа, така што влагата се крева нагоре.
3. Завиткајте го контејнерот со парчиња Бери во фолија.
4. Не ставајте овошје во фрижидер покрај храна што испушта арома.
5. Можете да ја направите започната кисела зелка од лубеница. Има специфичен вкус, но многу луѓе сакаат да јадат само оваа опција..
6. По замрзнувачот, пулпата е водена.

Заклучок

• Ако сакате да ги изненадите гостите за Нова Година или Божиќ со свежа и сочна лубеница, тогаш размислете за самите плодови и просторот за складирање во рана есен. Главната работа што мора да се набудува е ниска и не премногу ниска температура, така што Бери не се замрзнува и суши..
• Овошјето можете да го чувате во стан, во куќа и во визба или подрум. За правилно складирање, исклучете ги сите извори на светлина, топлина, а исто така не се препорачува да ги натрупувате плодовите едно над друго. Чувајте само одделно за да не се допираат.
• За да го направите ова, користете слама или друга сува состојка. Висењето ќе помогне во одржувањето на лубеницата свежа дури и во станот. Можете исто така да користите парафин.