Различни начини за чување компири подолго време

Не е доволно да се собере голема култура на компир. Потребно е да се осигура дека компирот од опрема не ги задржува своите хранливи материи што е можно подолго. Избраните компири за семе се чуваат во малку поинакви услови. Само со набудување на температурниот режим и вентилација може да се избегне оштетување на клубени.

Подготовка на клубени за складирање

Корените култури се собираат во суво време. Во исто време, се избираат само непроменети здрави клубени за чување компири. Остатокот од културата е одделен за брза потрошувачка во првите есенски месеци. Избраните компири од купот се собираат во контејнери и се ставаат во карантин во темна, ладна, проветрена просторија за 2 недели. За тоа време, треба да се појави доцна лошо влијание и други болести со темни дамки на површината на лушпата и лесни невидливи лезии се плутаат нагоре. После тоа, се прави обележувач, набvingудувајќи ги условите за складирање на компири.

Пред да поставите компири во подрумот, треба да се подготвите.

Можете да чувате компири до новата жетва на различни начини, во зависност од климатските зони и можностите на сопственикот:

• во визбите;
• во јами во градината;
• на балкони.

Чување компири во визби

Најчесто е чување компири во подрум. Во овој случај, подрумот мора да има дупки за вентилација, да биде подготвен за берба, односно да се исуши и дезинфицира. Складиштата обезбедуваат уред за специјални корпи или кутии со отвори за вентилација. Културата е поставена во кутии за складирање компири или рефус, не е важно. Главната работа е дека температурата на рамнотежа од 2-4 степени е брзо воспоставена во подрумот, најудобна за зачувување на хранливите материи. Влажноста на воздухот треба да биде во рамките на 85-90%.

Неодамна се практикува метод кога подготвената култура е спакувана во мрежни вреќи од 20-25 кг и се чува во нив. Ова им овозможува на производот да дише и, при изборот за употреба, не ја нарушува утврдената микроклима, не ги превртува соседните корени. Со овој метод за складирање на отпад, не постои такво нешто. Во исто време, слојот компир не треба да биде повеќе од 1,5 метри.

Прашањето како да се чува компир ќе стане важно. За долгорочно складирање, се користат само доцни и средни сорти. Раните компири се користат првенствено, бидејќи нивниот мирен период се пумпа во февруари и тие ќе никнат неодоливо. Во подрумот треба да има неколку оддели. Семенскиот материјал се чува одделно. Исто така, се препорачува да не се мешаат сортите. Затоа, оптимално е складирање на мрежата за летен жител кој сака да добие и зачува неколку сорти.

Прекршувањето на термичкиот режим може да доведе до такви проблеми:

• ронливост на компири;
• појава на сладок вкус;
• појава на темни дамки на површината и во длабочините на коренот.
• рана ртење на клубени.

Компирите можат да станат млитави ако се загреат. Во исто време, испарува влагата од компирот и се забрзуваат биолошките процеси во клубенот. Ако компирот се чува дури и на дифузно светло, тој ќе стане зелен и ќе стане отровен. Темни дамки можат да се појават кога компирот се чува под нормална температура, дури и половина степен подолго време. Но, во исто време, темните дамки не се појавуваат веднаш, туку по неколку дена топло. Клубенот станува непријатен по складирањето во близина на точката на замрзнување на вода, поблиску до нула степени. Таквите компири не се погодни за храна, но тие ќе никнат и нема да ја оштетат жетвата. На овој начин се зачувува раното семе..

За да се запре будењето на компирот во март, за нив накратко се создаваат услови за складирање со пад на температурата од 1 степен. Неколку дена ладење нема да влијае на вкусот на клубени, бидејќи скробот нема време да се претвори во шеќер. Ртење забавува за две недели, и ова е значајно во пролет. Во иднина, дупките за вентилација помагаат да се одржи посакуваната температура во подрумот до новата жетва, а рокот на траење на компирот е значително продолжен.

Потребна е стабилна влажност и температура за зачувување на клубени.

Други начини на чување компири

Складирање во јами е можно во области со блага клима. Во исто време, се организира длабока дупка, виза за вентилација наредена со слама и вертикално инсталирани полици. Компирите се покриени со слој од 1 метар, се става бурпак одозгора, слој од сув песок се става на врвот и се израмнува со сува земја. Пред почетокот на стабилни мразови, јамата е дополнително изолирана одозгора. Засолништето се демонтира само на пролет.

Отворено складирање во купишта се користи во западните региони. Овој метод на складирање се заснова на долгорочно набудување на состојбата на земјата под снежната покривка. Клубени поставени во ровот имаат основен слој за внесување на влага и горен изолациски слој. Најдобар материјал за изолација е слама, што ја оптимизира и загрева и влажноста. Покрај тоа, јаката е вентилирана со специјално поставени цевки. Со мразови, засолништето се прилагодува во зависност од температурата во компирната маса. Снегот е добра изолација. Зачувувањето над земјата бара постојана контрола на температурата. Рок на траење на компирот во еден куп зависи од воспоставување на топло време во пролет.

Термостатските кутии за чување компири на балконот во зимски услови се прават и продаваат. Принципот на такво складирање се заснова на производство на коло со повеќеслојна топлинска изолација. Дополнително, мора да се обезбеди греење. Изворот на топлина може да биде обична ламба со блескаво светло, но светлината од нив не треба да паѓа врз компирот. Складирањето во фиока инсталирана во кујната, исто така, подразбира топлинска изолација на просторот, но за вентилација ќе биде потребно снабдување со ладен воздух. Таквите системи, создадени од занаетчии, работат и во автоматски режим. Во старите куќи во Хрушчов, во кујната беше изградена посебна кутија со отвор за вентилација со надворешен воздух. Најчесто, во таков контејнер се ставаат до 200 кг компири и систем за присилна вентилација..

Употребата на кој било метод мора да обезбеди услови за складирање на компири со постојана хранлива вредност на производот..

Чистење и чување компири - видео