Amем од јагода и лимон од килибар-рубин

Што се случува ако комбинирате два различни типа на џемови? Неверојатен џем од јагоди-лимон, се разбира. Неверојатна е комбинацијата на црвени и жолти нијанси. Киселиот вкус на слаткиот џем се крева на седмото небо. Апсолутно не е тешко да се подготви такво извонредно ремек-дело.

Двоец од лимон и јагода

Килограм јагода излупени од опашките и нежно измиени. Следно, треба темелно да се исуши. По ова, користејќи потопен мешалка, бобинки се мелени. Тие не ја прекинуваат целата маса, туку само дел од неа. Мали парчиња хармонично се мешаат со нежен желе.

За лимони (1,2 кг), горниот и долниот дел се отсечени. Најголемото овошје е ставено настрана, за подоцна да може да се исече на „лепенки“. Остатокот од агрумите се пренесува преку мелница за месо. Кората не се отстранува. Заспијте со половина од декларираниот шеќер. Поставете ги исечените прстени од лимон на врвот на пулпата. Вториот дел од рафинираниот шеќер се испраќа до масата на јагоди.

Овошјето треба да има многу сок, па тие остануваат на масата околу 2 часа.

Главните фази на термичка обработка

Првиот чекор е да ја доведете пулпата од лимон до вриење, така што на крајот да стане транспарентна. Извадете го од оган по 5 минути. Истата постапка се спроведува со пире од јагоди. Треба да се вари само 3 минути. Во овој период, шеќерот треба да се распрсне.

Пената се отстранува без да успее. Тогаш, конзистентноста на производот ќе биде што е можно чиста, без заматеност..

Садовите со џемови се вадат од шпоретот. Кога содржината на секоја од нив ќе се олади, мора повторно да се вари. Времетраењето на термичката обработка останува исто. Сега контејнерите се оставени за „ноќниот часовник“.

Претворање во слатки

По 12 часа, мешавината од лимон ќе биде малку про transparentирна, а мешавината од јагоди ќе биде малку слатка и густа. Сега, пак, ставете ги контејнерите на оган. Кога содржината на двете саксии ќе зоврие, истурете вреќа со пектин во нив. Оставете во оваа состојба уште 3 минути со постојано мешање. Следно доаѓа „полнењето“ на необичен деликатес:

• 1/3 од конзервите се полни со суспензија од лимон;
• веднаш штом добие текстура слична на желе, ставете по една „лепенка“ цитрус во секоја од нив;
• остатокот од теглата е исполнет со џем од јагоди;
• цврсто затегнете го садот;
• испратени во тенџере со вода, каде што мора да се варат 10 минути.

Благодарение на оваа обработка, џемот ќе изгледа како мармалад. Во зима, сите ќе сакаат да уживаат во нежно парче џем. Аромата на јагоди и цитрус ќе потсети на многумина од летните денови или одморалиште. Уште повеќе, во ладно време, пенливата тегла во боја на рубин прави луксузна декорација на масата.