Сушена диња - деликатес за возрасни и деца

Летото заврши. Сега можете да уживате во овошјето ако се грижите за конзервирање. Најдобар начин да се зачуваат здравствените придобивки на дињата е да се исуши. Но, не е можно целосно да се трансформира дињата во суво, кревко парче. Поради високата содржина на шеќер, парчето диња е секогаш еластично и е плетено во плетенка за подобро пакување, завиткано во заштитен филм. Сушената диња, чија фотографија е на страницата, ги задржа своите вредни својства, дури и витамини.

Подготвување диња за складирање

Особеноста на дињата е тоа што не може да се чува свежа дури и за краток временски период. Но, од библиските времиња е познато за придобивките од исушената диња. Не сите сорти се погодни за правење суви парчиња. За ова, се користат некои сорти кои се разликуваат во цврста пулпа и арома. Дињите се примери на овие сорти:

• Колективен земјоделец.
• Торпедо.
• Ананас.
• Одење.

За берба за идна употреба, изберете само неоштетени овошја со средна големина. Нивната подготовка се состои во сушење како целина за два дена. После тоа, оштетените плодови се отфрлаат, остатокот темелно се мие и се сече на парчиња. Кората и зелениот субкортикален слој се отстрануваат.

Како да се исуши дињата дома

Ако бербата се изврши дома на отворено, на природен начин, тогаш парчињата диња се сечат по должина, но на крајот се остава скокач така што две парчиња може да се закачат на жици или јажиња испружени во проветрена просторија . Дебелината на лентите е 2-4 см. Сушењето на отворено трае околу две недели, додека парчињата се вртат секој ден, така што влагата испарува рамномерно. Намалувањето на тежината во однос на почетното се случува приближно 10 пати.

После тоа, еластичните ленти може да се плетат во плетенки, да се завиткаат во фолија, така што производот не се протега на влага и да се остави да се чува. Друг начин за складирање на исушената диња е во стаклени тегли, во кои парчињата се поставуваат вертикално и се запечатуваат. Бидејќи долго време се суши диња дома во воздух и може да се меша лошото време, се почесто се користат специјални уреди, печки, ормари за сушење..

Како да ја исушите дињата со алатки

Суви парчиња диња како исечени јаболка, модар патлиџан, моркови и други овошја, можете во рерна или на електричен фен. Во секој случај, тенки ленти се сечат за да се исушат побрзо. Парчињата не треба да бидат дебели повеќе од 0,7 см. Кога се изложени на топол воздух во рерната, температурата не треба да надминува 75 ⁰, подобро ако кабинетот има вентилатор. Сушењето се врши во две фази. Првите 7 часа се сушат на покачена температура. По пауза од неколку часа, тие се сушат на 60 години ⁰. Вкупното време на сушење е околу еден ден, вклучувајќи пауза за изедначување на влагата во внатрешноста на лентите.

Сепак, многу поудобно е да се исуши дињата на неа електричен фен како и другите сочни јадења. Во овој случај, не се користат повеќе од три решетки за побрзо сушење. Фенот се поставува на температура на почетокот 55, потоа 45 степени и периодично парчињата се превртуваат. Процесот се спроведува во текот на денот.

Електричниот фен е куќиште со перфорирани таблички инсталирани внатре, преку кои инсталираниот вентилатор го исфрла воздухот низ дупките на капакот. Воздухот се загрева и се снабдува од дното или се дистрибуира до садовите од страна.

Уредот е тивок, зафаќа малку простор и потрошувачката на енергија зависи од продуктивноста на уредот. Домаќинството треба да избере фен за средна моќност.

Потрошувачки својства на исушената диња

Сувиот производ ги има сите исти својства како и свежата диња, само во поголема концентрација. Главната енергетска компонента на производот е јаглехидрати. Затоа, не се препорачува празник на суво парче за оние кои губат телесната тежина и за дијабетичари. Како свежа диња, исушеното парче не треба да се консумира со млеко, алкохол или мед. Слатко задоволство може да се јаде со топол чај, но во мали количини, бидејќи 100 грама производ содржи 341 Kcal, од кои 329 се брзо сварлив шеќер. Јаглехидратите се претставени со моно- и дисахариди.

Сушениот производ го сочува целиот спектар на витамини од групата Б, ПП, Е, А. Витаминот Ц е содржан во големи количини. Минералните материи се присутни во сета своја разновидност, што го прави овој производ корисен за сите што имаат корист од свежа диња..

Совети за готвење и чување диња

Ако купивте неуспешна диња на пазарот, не брзајте да ја фрлите. Исечете ги на тенки парчиња и малку исушете го производот на порозната површина. Потоа закачете ги клиновите за да се исушат на воздух. Два часа на ден, таа треба да биде под сончевите зраци. Кога плочите стануваат летаргични, извртувајте ги во плетенка или ткајте пигта, исушете го на воздух три дена. Чувајте ги во ленени кеси или фолија за храна.

Ако ги исечете лентите на мали парчиња и ги превртувате во топчиња, ќе добиете пригодна форма за употреба. И ако посипете сусам или афион на леплива површина, лекувањето ќе стане уште попривлечно. Дињата можете да ја превртите во ролна со фил од ореви и да ја исечете на мали парчиња.

Во ерата на изобилство, не може да се изненади на празнична трпеза со фабрички слатки. Но, деликатесите направени од исушена диња и послужени за десерт ќе додадат посебен шарм на гостопримството на домаќините..

Сува диња на парчиња - видео