Торпедо од диња: како да изберете слатко зрело овошје

Дињите и тиквите со големи плодни, доцно созреваат слабо прилагодени за одгледување во поголемиот дел од Русија. Една од најпопуларните е торпедото диња, особено е важно да се знае како правилно да се избере - производот доаѓа на полиците главно од Узбекистан. Расипаните или невкусни, откинати зелени плодови можат да допрат до потрошувачот.

Карактеристики на сортата

Во Узбекистан, торпедото диња се вика Мирзачул. Културата зазема едно од главните места во извозот на републиката; таа е побарувачка не само во Русија. Го купуваат со задоволство земјите од Европа и САД..

Торпедо е сорта со доцна зреење. Во Централна Азија, зрее не порано отколку во втората декада на август, овошјето достигнува 7-9 кг, под особено поволни услови - до 10-15 кг. За Русија, одгледувањето на отворено е невозможно - ви треба стаклена градина, 90 дена. Но, тешко е да се добие диња поголема од 5 кг, ќе биде помалку слатка и сочна од зрелата во Узбекистан.

Зрелиот плод на Торпедо е светло жолт, кората е густа, покриена со мрежа на пукнатини слични на образец. Обликот е триаголник, со заоблени краеви, должината може да достигне половина метар или повеќе. Пулпата е нежна, бела, со висока содржина на шеќер и пријатна карактеристична арома, малку мрсна.

Торпедото е посочно од другите популарни сорти на диња - Колхозница, Тајландски, Гуlyаби.

Хранлива вредност и лековити својства

За торпедовата диња, од голема важност е и тоа како да се избере добро овошје бидејќи токму квалитетот ја одредува максималната содржина на хранливи материи. Нутритивната вредност на 100 g производ е околу 35,7 kcal (ова е повеќе од бројката за другите сорти).

Процентуално, дињата се состои од:

• вода - 90;
• диетални влакна - 0,9;
• јаглехидрати - 7,4;
• протеини - 0,6;
• масти - 0,3.

Останатите 0,2% се резултат на хранливите материи - витамини и минерали корисни за организмот. Дињата содржи лесно сварливи јаглени хидрати, заситени масни киселини, омега-3, ензими, пектини.

Особено многу:

• аскорбинска киселина;
• бета каротен;
• витамини А, К, ПП, група Б;
• силикон;
• кобалт;
• калиум;
• жлезда;
• бакар;
• магнезиум;
• натриум;
• хром.

Зрелата диња е лесна за варење, гаснење на жед и вкусна. Згора на тоа:

• ја подобрува функцијата на дебелото црево;
• е антиоксиданс;
• има диуретични својства;
• има корисен ефект врз крвните садови и срцето;
• помага да се задржи острината на видот;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го зголемува хемоглобинот;
• промовира производство на серотонин;
• семето е силен афродизијак.

Дињата се јаде свежа, исушена, сушена, се користи за правење десерти, мед од диња, захаросани плодови. Содржината на калории се зголемува за време на обработката.

Торпедо од диња: како да изберете вкусно и слатко

Се разбира, можете да направите захаросано овошје или десерт од зелена диња. Но, дали го купија за ова? Додека повеќето Руси знаат да изберат слатки лубеници, не секој ги разбира дињите. Всушност, нема ништо тешко во одредувањето квалитетно овошје..

Кога и каде да се купи

За дињите, вклучувајќи торпедо дињи, „како да се избере“ е важно прашање, но времето и местото на купување не се помалку важни:

1. Многу е веројатно дека првите плодови содржат многу нитрати. Торпедо диња доцни, во Централна Азија зрее до средината на август. Во Русија, сонцето е помалку, но плодовите нема да бидат толку големи како во Узбекистан, што значи дека им треба помалку време за да добијат слатки. Во секој случај, купувањето торпедо во јули или пред средината на август е ризична работа. Наместо задоволство, можете да се отруете. Најдобро е да се насочи кон почетокот на септември.
2. Не можете да земате дињи на патеката. Дињите таму дефинитивно не го поминале тестот Роспотребнадзор за присуство на нитрати и други штетни материи. И тие веројатно апсорбираат прашина, токсини од издувните гасови на автомобилите што минуваат.

Изглед

Кората на висококвалитетна торпедо диња е груба, еластична, покриена со бела мрежа од жлебови, светло или бледо жолто, често со надолжни наизменични ленти од потемна нијанса. Бојата треба да биде униформа. Дозволено е единствено белузлаво место - овошјето лежеше на земја, на ова место бојата ќе биде посветла. Присуството на ваква ознака честопати укажува на тоа дека дињата се одгледувала без „смртоносни“ дози на хемија и созревала сама по себе.

Добро овошје:

• тежок;
• со сува густа опашка;
• носот е мек;
• кожата е лесна за гребење;
• кога ќе се притисне, овошјето е малку еластично, но не остануваат траги;
• семето е жолтеникаво, лесно се одделува од пулпата.

Фактот дека дињата е зелена може да се препознае со следниве знаци:

• кората е мазна и цврста;
• овошјето е малку сјајно;
• носот (местото каде што е прикачен цветот) не се наведнува;
• свежа опашка;
• по сечењето, зелена лента е видлива под кожата.

Презрела диња:

• по притискање, вдлабнатина останува настрана;
• површината е прошарана со јами;
• има дамки на кожата;
• месо со горчлив вкус.

Знаци на злоупотреба на нитрати за време на одгледување:

• жлебовите не се бели, туку зелени;
• кога се сече, жолта лента се наоѓа под кожата;
• светло жолта интеграментарна боја.

Арома и звук

Торпедото е помалку мирисна од жената Колхоз. Но, на жешкиот ден, мирисот на неколку дињи треба да се чуе на неколку метри оддалеченост. Се верува дека слаткото зрело торпедо мириса цветен мед, круша и ванила.

Ако дињата има непријатна арома, таа најверојатно е расипана. Мирисот на трева сигнализира дека вкусот ќе биде ист - торпедо зелен.

Ако потчукнете зрела диња, тоа ќе испушти досаден звук. Возвучен, како што е оној на зрела лубеница, сигнализира дека овошјето е зелено.

Торпедото исечена диња не може да се купи!

Како да јадете диња

Дињата е посебно јадење. Не може да се јаде на празен стомак. Треба да поминат најмалку 2 часа од главниот оброк, по - најмалку 30 минути. Кога се комбинира со друга храна, дињата ќе ферментира во стомакот, евентуално надуеност и гасови.

Особено несреќна идеја е да се комбинира дињата со алкохол, да се пие со ладна вода или млеко. Може да предизвика труење.

Пред употреба, овошјето мора да се измие со сапун и да се исуши. Користете само чист нож.

Ако, по сечењето, се најдат темни дамки на пулпата, подобро е да ја отфрлите целата диња. Има недостатоци. Отстранувањето на погодените области нема да помогне - секое парче може да се отруе.

Торпедото од диња е вкусно, слатко, со единствена арома. Но, најдобрите овошја доаѓаат на шалтерите од Централна Азија, за да не станете зелени или расипани, треба правилно да го изберете.

Диња торпедо, како да се избере најдоброто - видео