Дињата касаба асан-бег припаѓа на сорти со доцна зреење

Дињата касаба Асан-бег или Хасанбеј припаѓа на зимските сорти со доцна зреење. Зреењето на овошјето од овој подтип не се случува на дињите, туку веќе за време на складирањето. Ако свежо, неодамна исечено овошје проба лице кое малку е запознаено со карактеристиките есен-зима каси

, тој лесно може да се разочара од позната деликатес без да го знае неговиот вистински вкус.

Слаткоста и уникатната сочност на дињата доаѓаат 1-3 месеци по бербата, но не треба да очекувате арома на мед од оваа сорта. Како и сите касаби, Асан-Бег, кога е незрел, мириса на тиквички или краставица, а кога е зрела има скоро незабележлива деликатна арома.

Описи на сортата Асан-Бег

Татковината на оваа интересна сорта е Мала Азија, поточно турската провинција Баликесир близу Мраморното Море. Овде и до сега, многу земјиште беше одвоено за садење дињи и специјални простории за складирање, каде што се собираат уредно обесени плодови и слатки чекаат да им дојде редот на гурманите кои сакаат да уживаат во вистинско летно уживање во зима..

Овошјето од асан-бег диња тежи од 3 до 6 кг, имаат сферична или малку издолжена форма. Карактеристична особина на видот на сортата е мастоидната издаденост кај лушпата и темно зелената, понекогаш речиси црна, збрчкана површина на овошјето. На густата кожа на дињите, нема никаков образец или навестување на мрежа од пукнатини. Во повеќето случаи, бојата не се менува дури и до времето на зреење.

Ако дињата сече од диња, вкусот и текстурата на пулпата наликуваат на густа, нискосочна срж, тогаш зрелото овошје е достојно за вниманието на секој познавач на култури од диња. Со содржина на шеќер што достигнува 13%, Асан-Бег може да се натпреварува мед летни сорти.

Пулпата од овој вид диња се одликува со највисока вкусност, што овозможува да се класифицира како сорта на десерт. Но, можете да користите касаби не само свежи. Уште во 19 век, тие биле користени како суровини за производство на сува диња, мармалад, захаросани плодови и џем.

Историјат на дињите на заливот Асан во Европа и Русија

Зимските касаби од Турција им се познати на жителите на Русија веќе подолго време. Испорачано со вода до Ростов на Дон, а потоа и во Москва, Санкт Петербург и други големи градови, овошјето во XIX век било на побарувачката во Руската империја и било наречено „Смирмански дињи“ или „Јужни убавини“. Дињите совршено го совладаа тешкиот пат. Покрај тоа, на почетокот на 20 век, домашните ентузијасти за одгледување диња направија успешни обиди да го одгледуваат касаб Асан-бег во Гагра. Растенијата дадоа плодови кои беа малку слатки како нивните турски предци.

Според белешките оставени од патниците од тие години, дињите и тиквите од Мала Азија биле извезени во големи количини во Марсеј и другите пристанишни градови. Во стариот свет дињите се одгледувале само во пластеници и биле многу ретки. Затоа послатко и посочно отколку што е познато во Европа канталупи, плодовите на касаб дињите беа вистинско откритие. Врз основа на овие видови, развиена е нова сорта на американски дињи, комбинирајќи ја аромата на диња, сладоста и сочноста на касаб.

Искуството на одгледување дињи во лична парцела - видео