Патка со јаболка во рерна - сад за празници и работни денови

Во категоријата јадења со месо, патката со јаболка во рерната зазема едно од првите места при изборот на мени за празнична маса. Таа не само што изгледа луксузно, туку има и исклучителен вкус. Постојат многу рецепти за ова јадење. Во прилог на јаболка, леќата, оризот се користат како полнење., компири

, сушено овошје и други полнила.

Печена патка е тешко да се нарече секојдневно јадење. Потребни се неколку часа за да се подготви. Но, садот може да ја украси и диверзифицира празничната маса. Луѓето научиле да готват живина уште од античко време. Сега рецептот е доведен до високо ниво на вештина и постојано се подобрува..

Патка со јаболка во рерна

Без оглед на тоа кој рецепт е избран за имплементација, постојат општи правила за подготовка на живина и овошје..

Тие ви овозможуваат да го подобрите вкусот на садот:

1. Со цел птицата да се пече рамномерно, треба да изберете труп од 1,5 до 2,5 кг.
2. Јаболката мора да биде силна. Слабите сорти го губат својот изглед за време на процесот на готвење и се претвораат во каша.
3. Киселото овошје додава зачин во садот и оди подобро со месото.
4. Вишокот маснотии од вратот и опашката мора да се отстрани.
5. Подобро е да се исечат врвовите на крилјата, бидејќи тие обично горат и го расипуваат изгледот.
6. Пред да готвите, добро исплакнете го месото и изгорете го на оган за да ги елиминирате влакната и конопот.
7. Ако крилјата почнат да стануваат црни, а трупот сè уште не е сварен, тогаш завиткајте ги во фолија.

Ако ги следите сите овие правила, нема да биде тешко да се готви патка со јаболка во рерна. Пред да започнете со процесот на печење, треба да одлучите за рецептот.

Патка со јаболка во рерна со сос од портокал

Јадењето е погодно за празничен празник, и, судејќи според состојките, ќе биде прекрасен украс за новогодишен празник. Рецептот за патка со јаболка во рерна вклучува маринада, сос, месо.

Состојки:

• патка;
• 5 јаболка.

Маринада:

• 120 гр сок од портокал;
• 100 гр соја од соја;
• 30 гр ѓумбир;
• 2 големи лажици мед;
• 1 лажица кора од портокал.

Зачин:

• 2 лажици сушен лук;
• половина лажица црн пипер;
• лажица мед;
• цимет на врвот на лажицата.

Сос од портокал:

• 12 лажици маст од патка;
• 170 гр сок од портокал;
• еден портокалова;
• 2 лажици скроб;
• 2 лажици мед;
• сок од лимон;
• 50 ml вода;
• нотка на цимет.

Тој ќе ви каже за тоа како да готвите патка со јаболка во рерна, чекор по чекор рецепт. Прво треба да го измиете трупот и да ги отстраните влакната од неа. Исечете ги тенки врвови на крилјата, како и лојните жлезди од опашката.

Технологија за готвење

Прво подгответе ја марината. Неопходно е да се измеша ренданата кора од лимон и ѓумбир со сок од портокал, соја сос и мед. Комбинирајте ги сите компоненти и доведете до хомогена маса. Неопходно е да се меша додека медот не се раствори. Подмачкајте ја целата патка со добиената мешавина, и надвор и внатре. Покријте го месото со фолија и ставете го во фрижидер еден ден. Со цел садот да се стопи во устата, мора постојано да ја превртувате патката и да ја истурите марината.

По еден ден, започнете да готвите патка со јаболка во рерна:

1. Ослободете ги јаболките од средина и исечете ги на парчиња.
2. Додадете малку цимет и мед во филот. Овие состојки помагаат да се открие вкусот на месото.
3. Изрендајте патка со мешавина од лук во прав и бибер.
4. Листот за печење мора да биде покриен со фолија. Ставете јаболка врз неа, што спречува горење на месото.
5. Ставете го полнењето во труп и исечете ги рабовите со чепкалка за заби или ражен. Можете да ја зашиете дупката за да спречите паѓање на содржината.
6. Покријте ја патката со фолија и испратете ја до рерната, загреана на 180 степени. Време за готвење 2 часа.
7. По час и половина, извадете ја фолијата, истурете ја сокот преку патката и земете малку од неа за сосот. Затворете го трупот и испратете го да се пржи.

За да добиете крцкава кора, треба да ја отстраните фолијата и да го држите месото во рерна уште 20 минути.

Нозете и крилјата печат побрзо. За да спречите да станат црни, користете парчиња фолија.

Патка печена во рерна со јаболка е вкусна сама по себе, но ќе биде уште повеќе украсена со пикантен сос од портокал.

Се подготвува врз основа на сок од месо формиран при пржење:

1. Исечете свеж портокал на парчиња, претходно излупени од филмот.
2. Во тенџере ставете маснотии од патка, сок од портокал, мед, сок од лимон, вода од цимет. Ставете ја смесата да зоврие.
3. Растворете го скробот во вода и испратете го до садот.
4. Во варениот сос додадете исецкани парчиња цитрус.

Целото јадење се сервира. Патката можете да ја исечете на униформни парчиња на масата. Јаболките се поставени како украс. Можете исто така да ставите бобинки од рибизла, парчиња портокал, сецкани зеленило на врвот. Кога служите, не заборавајте за ароматичниот сос.

Патка печена со јаболка и боровинки во ракавот

Вкусно јадење со кисело бобинки е совршено за празнична трпеза. Патка со јаболка во ракавот за печење излегува нежна и добро се пече.

Состојки:

• патка;
• јаболка.

Маринада:

• лажица сенф;
• лажица сол;
• црн пипер и суви зачини;
• лажица соја сос;
• 3 јаболка;
• 3 лажици боровинки, замрзнати бобинки ќе сторат.

Сос од лингонбери:

• 250 гр боровинки;
• 80 гр шеќер;
• 130 гр вода;
• лажица скроб;
• цимет.

Како да се готви патка со јаболка за да стане мека и тостична. Потребно е строго да се следи рецептот и да се користат само квалитетни производи..

Труп не треба да надминува 2,5 кг. Оваа тежина ви овозможува целосно да го испечете месото во рерна..

Започнете со готвење со подготовка на труп и маринада. Измијте ја и исушете ја патката. Маринадата бара мешање на сенф со сол, црн пипер и соја сос. Последната компонента може да се замени со сок од лимон или мандарина. Исто така, додадете суви зачини во марината по вкус. Подмачкајте ја патката со добиената мешавина, покријте ја со целофан и испратете ја во фрижидер за еден ден.

Кога месото е маринирано, започнете со процесот на готвење:

1. Исечете ги јаболките на парчиња и измешајте ги со боровинките.
2. Ставете го полнењето во внатрешноста на патката. Зашијте ја дупката или прицврстете ја со ражничи.
3. Ставете ја патката во торба за печење и добро врзете ја за да не излегува сок.
4. Направете дупки во горниот дел на ракавот со нож за да дозволите излегување на пареа..
5. Ставете ја патката во рерна 2 часа на 180 степени.
6. 20 минути пред целосна подготвеност, треба да ја исечете вреќата така што месото е заруменето и се здоби со златна кора.

Следниот чекор во подготовката на садот ќе биде сосот од лингберис. Lingonberry се истура со вода и се става да зоврие.

Врз основа на тоа, се готви миризлив сос:

1. Треба да истурите шеќер во тавата и да го растворите, постојано мешајќи, циметот се испраќа таму..
2. Мелење на содржината со мешалка. Не треба да ги кршите сите бобинки, тие имаат свој шарм кога се украсени.
3. Растворете скроб во малку вода.
4. Тавата мора повторно да се врати во оган и смесата со скроб внимателно се става во неа..
5. Оставете го сосот да зоврие и веднаш исклучете го.

За садот да добие софистицираност, неопходно е да се исече месото на порции парчиња, украсете со јаболка и боровинки. Истурете слатко и кисел сос над сè. Садот може да се сервира на лични чинии или на општа порција.