Гуска со јаболка во рерна: 3 најдобри рецепти

Ова јадење има празнична аура. Гуска со јаболка во рерна обично се подготвува за Нови Години и Божиќ. Се сеќавате како ликовите на Дикенс со нетрпение го очекуваа појавувањето на печената птица на масата? Аромата на јаболка и зачини се издигнува во воздухот, а кожата е толку мазна и румениста што изгледа некако нереално. Не мора да чекате за зимата за да направите такво задоволство. Сè што ви треба е да снабдувате со квалитетни производи и правилно да ги обработувате труповите.

Тајните на подготовка на гуска и полнење

Ако ги следите препораките за подготовка на состојките, тогаш јадењето ќе излезе вкусно:

1. Одмрзнувањето на трупот е потребно само во природни услови. За да го направите ова, тој се пренесува од замрзнувачот до долната полица на ладилникот, а по некое време се отстранува и се чува на собна температура..
2. Подобро е да ги исечете острите врвови на крилјата. Ако крилјата се тенки, може да се отстранат целосно.
3. Препорачливо е да се ослободите од вишокот маснотии, за да можете безбедно да ги отсечете. Особено многу има во близина на вратот, на стомакот и околу опашката..
4. Обработениот труп треба да биде добро мариниран. Користејќи сув метод, гуската едноставно се мачка темелно со мешавина од сол, бибер и омилени билки. Потоа се завиткува во фолија и се чува на студ неколку часа. Некои домаќинки претпочитаат течни раствори за марината. Најчесто користен оцет, разреден со вода или вино. Во него се додаваат зачини, сол, лук и други состојки. Добро е да се користи соја сос или растително масло со додавање на зачини и мед како основа..

За полнење, јаболка со сладок кисел вкус и густа кожа и пулпа се идеални. Кога се третираат на топлина, тие ќе ја задржат својата форма.

Гуска печена со јаболка излегува сочна и ароматична.

Гуска со јаболка во рерна според класичниот рецепт

Ова јадење е главно на Божиќната трпеза..

Needе ви требаат следниве производи:

• голем труп (2 кг или повеќе);
• јаболка (околу 1 кг);
• шеќер (2 лажици. л.);
• сол + свежо мелен пипер;
• зелена боја магдонос.

Готвење гуска со јаболка во рерна:

1. Обработената птица треба темелно да се измие и избрише со хартиени крпи..
2. Измијте ја внатрешноста на кожата и страните на трупот великодушно со сол и суви зачини. Врзете ги крилјата и нозете уредно со конец од канап.
3. Јаболката мора да се подели на два дела. Измијте еден, излупете и исечете го на четвртини. Ако јаболката е многу голема, тогаш е помала.
4. Ставете парчиња јаболка во стомакот на гуската.
5. Со конец зашијте ја кожата во близина на вратот и дупката во трупот. Така, сите сокови и ароми ќе останат внатре и ќе ја заситат пулпата, правејќи ја сочна и невообичаено вкусна..
6. Сега ставете ја птицата во калап или на лист. Ставете парче фолија на градите. Печете ја гуската во добро загреана рерна околу 3 часа. Кога кожата ќе стане кафеава, истурете малку топла вода (околу 2/3 чаша). Вода труп од време на време со стопена маст и вода.

Одделно, можете да ги испечете преостанатите јаболка со шеќер. Божиќна гуска со јаболка е поставена на убаво јадење, печени плодови се поставуваат наоколу и се украсуваат со билки.

Гуска со јаболка во павлака

Потребни состојки:

• голем труп од гуска;
• павлака (6 лажици. л.);
• јаболка (1,5 кг);
• коријандер и мелен црн пипер.

Процес на готвење:

1. Нежно тријте го зачинот во птицата и ставете го во фрижидер. По неколку часа, отстранете ја и користете четка за темелно подмачкување со кисела павлака.
2. Исечете ги јаболките без кора на парчиња и пополнете го трупот со нив.
3. Прицврстете ги рабовите на кожата со тенки ражничи или обични нишки.
4. Следно, ставете ја гуската во високо-страничен калап на дното и истурете околу 150 ml вода. Печете ги првите 30 минути во топла рерна, а потоа намалете ја температурата на 180 степени. Периодично, птицата треба да се напои со сок и вода, кои формираат еден вид сос на дното на мувлата. По 3 часа, неверојатно вкусната и нежна гуска ќе биде подготвена. Може да се сервира цела или поделена на делови..

Овој рецепт може да се искористи за печење гуска со јаболка во ракавот. Во овој случај, трупот не треба да се напои, тој се готви во сопствен сок и во исто време многу побрзо.

Гуска со јаболка и лук во фолија

Гуска во рерна со јаболка во фолија готви побрзо. И месото излегува дека е посочно. Лукот дава посебна пикантерија.

Потребни производи:

• еден голем труп;
• тврди јаболка (900 g);
• излупени чешниња лук (3-4 парчиња);
• мешавина од суви зачини по ваш избор;
• свеж сок од лимон (1/3 лажиче);
• рафинирано масло.

Процес на готвење:

1. Во сад измешајте ги сите зачини со сол. Либерално подмачкајте ја гуската надвор и внатре.
2. Парчињата јаболка, исто така, треба да се комбинираат со лук и билки и да се испраќаат до стомакот на гуската. Сите дупки мора да бидат зашиени, а крилјата и нозете мора да се извлечат со конец.
3. Наредете два листови фолија на плех за печење, така што ќе формираат крст. Ставете ја птицата на врвот и завиткајте ја како плик. Ако нема доволно фолија, може да земете повеќе.
4. Печете ја гуската со јаболка во рерна на 200 степени за 2 часа. Потоа расклопете ја фолијата и варете ја уште 30 минути.

Кожата треба да биде малку кафеава. Ставете гуска на големо јадење и послужете како сакате.

Гуска полнета со јаболка ќе стане главно јадење на секоја маса. Покрај фолијата, може вкусно да се готви во ракав користејќи сенф како маринада, ѓумбир или кари. Слободно експериментирајте, бидејќи готвењето е уметност.

Готвење гуска со јаболка за новогодишната трпеза - видео