Патка со јаболка и сливи за празничната маса

Празничната трпеза е секогаш полна со јадења кои се подготвуваат специјално за посебни прилики. Патка со јаболка и сливи е кулинарско ремек-дело за посебна пригода. Како таа се појави на трпезите на обичните луѓе, а не само на приемите од високо општество.

Оваа птица е одгледана низ целиот свет веднаш штом е домашна. Во Русија, вообичаено беше да се готви патка за празникот. Бидете сигурни да го наполните со житарици, суво овошје, јаболка и бобинки. Ова го одржува месото сочно, а исто така го прави и повеќе вкусно. Предноста на овој метод за печење е готов гарнир или солен додаток на садот. Готвење патка не е тешко ако ги следите сите препораки.

Розова патка со јаболка и сливи

Понекогаш можете да се поглезите со патка со јаболка и сливи надвор од празничниот момент. За ова, постои едноставен рецепт за јадење за кое не се потребни големи физички и финансиски трошоци. За спроведување на планот, ќе ви требаат јадења отпорни на топлина: тава од гуска, плех за печење или петел. Готвењето на садот трае неколку часа, така што нема да можете да го празнувате секој ден. Едноставен рецепт за почетници е многу достапен.

Подготовка на патка и маринада

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• труп од целата патка;
• сливи - 100 гр;
• зелена боја;
• лимон;
• сол и црн пипер по вкус.

Рецептот за патка со сливи и јаболка сугерира маринада. Потребно е така месото да биде меко и да се стопи во устата. Oulивината е често тешка.

Состојки за маринадата:

• мед - 15 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• две чешниња лук;
• свежи зеленило базилика.

Во прелиминарната фаза, потребно е да се обработи месото. Патката мора да се излупи. За отстранување на коноп, се препорачува да ја излупите кожата со нож, да ја држите преку вклучениот горилник за гас и да ја исплакнете под млаз вода.

Императив е да се провери квалитетот на купената патка. Ако нема коноп на кожата, тогаш мора да се измие добро и да се исцеди.

Процесот на готвење започнува со маринада. Неговиот рецепт е погоден за секое месо:

1. Маслиновото масло и медот се ставаат во еден контејнер. Ако второто е многу тврдо, тогаш прво мора да се стопи во парна бања..
2. Василијските гранчиња се месат во малтер за да се зголеми живата арома на зеленилото. Како резултат на грутката се испраќа до путер и душо.
3. Лукот се лупи, поминува низ преса и се меша со други компоненти на сосот.

Сувите билки ќе додадат суптилност и пријатна арома на марината. Патка оди добро со ким и оригано, куркума и провансалски билки. Сол и бибер може да се додадат во сос или да се користат одделно.

Полнење и печење патка

Процес на готвење:

1. Патката е намачкана со маринада од сите страни. Исто така, потребно е да се третира внатрешната празнина со неа. Врвот труп е попрскан со бибер и сол, ако не беа воведени во маринадата.
2. Обработената патка е завиткана во целофан и се испраќа до фрижидерот. Потребни се околу 5 часа за да се маринира месото, затоа мора да се стави навечер. Ако нема време, тогаш патката се чува во фрижидери најмалку 60 минути.
3. Истурете ги сливите со топла вода и оставете ги да омекнат. Кога е подготвена, треба да ги исушите бобинки.
4. Јаболките се лупат. Половина од овошјето се сече на коцки, а остатокот на клинови. За да спречите парчињата да станат црни од вишок железо, посипете ги со сок од лимон.
5. Можете да користите ореви за да го зачините садот. Тие се лупат и лесно се пржат во тава..
6. Полнењето на коцки од јаболка, сливи и ореви се става во внатрешноста на трупот. Дупката е зашиена со обични навои или фиксирана со ражничи.
7. Ставете ја патката во сад за пржење и покријте ја со останатите парчиња јаболка одозгора..
8. Ако месото се готви во ракавот, тогаш процесот на положување не се менува. Температурата се собира во вреќата, поради што патката станува побрза мека. Мора да се отвори подоцна за да му се даде златна кора на месото. Патка со сливи и јаболка во ракавот врие побрзо.
9. Рерната треба да се загрее до 200 степени и да се стави тава за печење еден час. По ова време, торбата е отворена, патката се истура со собраниот сок и продолжува да пече уште 40 минути. За тоа време, кората ќе стане розова и ќе стане крцкава..

Со цел патката со јаболка и сливи во рерна да добие соодветен вкус, мора да користите слатки и кисели јаболка при полнење.

Јадењето се служи топло. Во прилог на тоа, можете да понудите гарнир со леќата или компири. Целата патка изгледа убаво, но незгодно е да се јаде во оваа форма. Месото мора правилно да се исече, така што садот предизвикува апетит..

Како да се служи полнета патка

Постои одреден алгоритам за парсирање птица:

• конецот и ражените се отстрануваат;
• нозете и крилјата се отсечени;
• месото се отстранува од градите.

Прво, полнењето се поставува на послужавник, а потоа и на подготвените парчиња месо. Од погоре, сè е покриено со свежи сецкани билки. Сосот формиран при пржење може да се истури во посебен сад и да се стави на масата. Патка со јаболка и сливи се служи топла, бидејќи е доста масна и брзо се стврднува. Вкусно јадење шири арома на која е невозможно да се одолее.

Готвење вкусна и сочна патка - видео