Подготвување јадења од авокадо

Авокадо

се смета за овошје закуска. Не се јаде како портокал или банана бидејќи авокадото содржи околу 30% полинезаситени маснотии. Ацтеките започнале да го одгледуваат ова овошје уште во 3 век п.н.е., тие го нарекле авокадото „шумско масло“. Кога Шпанците пловеа кон Јужна Америка, тие го нарекоа ова овошје „алигаторска круша“ заради збрчканата кожа и форма. Прочитајте ја статијата: придобивки и штети на авокадото за човечкото тело!

Употребата на авокадо во готвењето

Поради високата содржина на маснотии во авокадото, тие се користат во готвењето за правење сосови и салати. Авокадото широко се користи во шпанската, кубанската и мексиканската кујна. Најпознатиот сос направен со авокадо е гуакамоле.

За да го подготвите ќе ви требаат:

• овошје од авокадо;
• сок од лимон;
• цилинтро;
• лук;

Авокадото брзо оксидира во воздухот, па затоа мора да се посипе со сок од лимон или да се додаде друга киселина. Исеченото авокадо се става во миксер и се мати додека не стане пире. Потоа додадете пире од цилинтро и лук, како и сол и бибер по вкус. Овие состојки се исто така мелени. Гуакамоле е подготвена. Можете да додадете какви било зачини на овој сос, на пример, чили. Вообичаено е да се јаде топол сос со буфен чипс - национална мексиканска закуска..

Правење салата од авокадо

Авокадото се користи и во салати..

Авокадото за правење салата треба да биде зрело, на овошјето да нема кафени дамки. За да изберете добро авокадо, притиснете го со прстот. Кожата мора да биде цврста и брзо да ја врати оригиналната форма.

Вкусот на ова овошје оди добро со ракчиња. Каперси се додаваат и во салатата. Нивната саламура ги неутрализира непријатните ноти во вкусот на авокадото. Посипете ја салатата со сок од лимон.

Главниот акцент на бојата во салатата ќе биде печена бугарска пиперка. За да се готви, рерната се загрева до највисоката можна температура. Печени пиперки, излупени и исечени на тенки ленти.

Салатата се промешува и се зачинува со маслиново масло и сок од лимон.

Запомнете ги трите основни принципи за правење јадења од авокадо:

• можете да купите незрело овошје ако за неколку дена подготвите јадење;
• секогаш додавајте сок од лимон во авокадо;
• авокадото оди добро со морска храна.

Сите егзотични плодови се увезуваат во нашата земја незрели, па авокадото може да се завитка во весник или матна хартија и да се остави во топла просторија три дена. До датумот на празникот, овошјето ќе созрее и ќе биде подготвено за јадење..