Тајни за правење вкусен желе од огрозд со портокали

Цариградско грозде е неверојатна бобинка што прави многу корисни подготовки за зимата: џем, џем, компот, адџика и сосови како одлични додатоци на јадењата со месо. Но, омилен кај повеќето домаќинки е желе од огрозд со портокал. Овој деликатес е само складиште на витамини и минерали. Бобинки содржат калиум, калциум, фосфор, железо, како и пектини - супстанции кои ги неутрализираат негативните ефекти на тешките метали врз цревата. Постојат неколку варијанти на оваа култура - бели, жолти, светло зелени, но сорти со црно овошје од огрозд се особено вредни за правење желе, токму од нив се добива висококвалитетен и најкорисен производ.

Подготовка на бобинки

Изборот на бобинки треба да се земе одговорно, подобро е да се даде предност на темни, големи и зрели плодови без траги од габични и други болести. Највкусниот желе се добива ако е направен од сорти огрозд Слива, Режа, Черномор, руски.

Пред да започнете да подготвувате желе од огрозд со портокали, треба да се запознаете со правилата за подготовка на овошје и агруми:

• бобинки мора внимателно да се решат, да се отстранат гранчиња и соцвети, најповолно е да се користат кујнски ножици за оваа намена;
• ставете ги преработените плодови во кој било широк контејнер, истурете вода и оставете најмалку 40 минути, по одреденото време, бобинки мора да се истурат во сито, да се исплакнат и исушат;
• се препорачува да се прелива портокал со врела вода, да се избрише суво и да се сече на мали парчиња, отстранувајќи ги семето.

По завршувањето на примарната обработка на производите, можете да продолжите директно на подготовка на желе од огрозд со портокали. Постојат многу рецепти, но без оглед на вашиот избор, пропорциите на бобинки и шеќер мора да се почитуваат. Пектинот има директен ефект врз количината на потребниот шеќер. Колку повеќе оваа супстанца е во овошјето, толку повеќе шеќер е потребен за да се подготви деликатес за зима..

Класичен рецепт за желе од огрозд со портокали за зимата

Чекор-по-чекор инструкции за желе од огрозд со портокали за зимата ќе ви овозможат да готвите вкусно и здраво задоволство без никакви проблеми, дури и ако ова е вашето прво кулинарско искуство. Цариградско грозде со агруми е одлична комбинација на вкус и ако претходно не ви се допаѓаа препаратите од оваа Бери, тогаш нема да можете да одбиете ваков желе.

Значи, класичниот рецепт вклучува употреба на следниве компоненти:

• 1,5 кг свежи огрозд;
• 3 сочни портокали;
• 2 кг шеќер.

Чекори за готвење:

1. Ние поминуваме претходно обработени бобинки и агруми преку мелница за месо и мешаме додека не се изедначи.
2. Пренесете ја добиената маса во голем тенџере, додадете ја потребната количина шеќер и варете, мешајќи, на тивок оган, 20-25 минути од почетокот на вриење.
3. Ние го делиме готовиот производ во претходно стерилизирани тегли, навиваме и покриваме со топло ќебе.

Водете сметка за времето и избегнувајте претерано готвење храна, бидејќи долготрајниот термички третман доведува до уништување на пектин.

Goеле од огрозд со портокали и желатин

Кога правите желе од огрозд со портокал и желатин е можно да се постигне уште повеќе желатинозен ефект. За да создадеме густа маса, потребни ни се:

• 1 кг незрело овошје од огрозд;
• 2 портокали;
• 250 мл вода;
• 100 гр шеќер;
• 100 гр желатин;
• 1 стапче ванила.

Постапка:

1. Ние ги обработуваме и миеме бобинки. Ние ги миеме агрумите, ги бришеме, ги сечеме на мали парчиња.

1. Наполнете голем тенџере со вода, додадете шеќер и повремено мешајќи, оставете да зоврие.
2. Откако шеќерот целосно ќе се раствори, додадете бобинки и агруми, оставете да зовријат на тивок оган и вриејте 10 минути.
3. Исклучете ја топлината и оставете ја масата целосно да се излади.
4. Во изладената смеса додадете желатин (претходно натопен и процеден) и ванила.
5. Ставете го тенџерето на тивок оган повторно и повремено мешајќи, оставете да зоврие.
6. 4 минути по вриење, извадете ја тавата од шпоретот и поделете ја добиената маса во стаклени тегли.
7. Ние ги навиваме теглите, ги завиткаме со топло ќебе и оставаме да се изладат еден ден, а потоа ги пренесуваме на чување во подрум или фрижидер.

Не ја превртувајте забранатаki после спојување, може да го наруши процесот на гелирање.

Goеле од огрозд со портокал и лимон без готвење

Друг вообичаен рецепт е желе од огрозд со портокали и лимон. Портокалите се богати со витамин Ц, содржат шеќер и есенцијални масла, а лимоните содржат и други корисни материи - фосфор, каротин, калциумови соли, витамини Б и ПП. Оваа комбинација има особено корисен ефект врз имунитетниот систем во зима, кога телото страда од недостаток на витамини и минерали. Само 2-3 лажици желе од огрозд дневно може да спречи недостаток на витамин. Goеле од огрозд со портокали и лимон без вриење е вистинско откритие за младите домаќинки!

За готвење, потребни ви се следниве производи:

• 1,5 кг зрели огрозд;
• 2 големи портокали;
• 1 голем лимон;
• 2,3 кг шеќер.

Фази на набавки:

1. Ние ги обработуваме и миеме бобинки, ги миеме агрумите, ги сечеме на мали парчиња и ги отстрануваме семето (оставете кора од портокал, извадете ја кората од лимон).
2. Ние ги поминуваме сите производи преку мелница за месо (можете да користите мешалка).
3. Истурете ја смесата во голем контејнер, додадете шеќер и оставете да кисна 24 часа, периодично мешајќи ја масата со дрвена шпатула.
4. На крајот на денот, готовиот производ е поставен во стерилизирани тегли и цврсто затворен со капаци.

Имајќи подготвено желе од огрозд со портокали и лимон за зимата, ќе уживате во вкусна и ароматична деликатес, сеќавајќи се на жешкото лето. Таквиот густ препарат одговара добро со крцкави тостови, палачинки и палачинки, колачи со сирење и ќофтиња. Дури и една лажица желе заедно со кригла топол чај сигурно ќе ве наплаќаат со енергија и ќе обезбедат добро расположение..