Берба на јагоди за зима во електричен фен

Слаткото летно бери најчесто се навива во форма на компот или џем. Меѓутоа, ако фармата има таква чудесна кујнска техника како електричен фен, на процесот на берење јагоди за зимата може да се пристапи не толку традиционално..

Користејќи фен, лесно и едноставно се подготвува од бобинки:

• сушено овошје;
• бел слез.

Бобинки мора да бидат претходно подготвени: исплакнете добро и извадете ги опашките. Изберете неоштетени јагоди одделно за сушење, а малку стуткани бобинки може да се користат за правење бел слез.

Како да направите суво овошје од јагоди?

Цели, чисти бобинки мора внимателно да се исечат на парчиња со дебелина не повеќе од 1 см. Потоа легнете јагоди во фен на решетки, додека ова треба да се направи што е можно поцврсто за да се исушат повеќе бобинки истовремено.

Во голем фен од 15 палети, околу 6 кг свежи бобинки може да се исушат со едно движење (во просек 400 гр на палета). И веќе готовите сушени плодови од јагоди од овој број на бобинки ќе излезат 10 пати помалку.

Во зависност од дебелината на исечените бобинки, процесот на сушење ќе трае од 4 часа или повеќе (колку подебелите парчиња, толку подолго се сушат). Завршеното суво овошје ќе се свитка, но нема да се скрши и во него не треба да остане влага. Подобро е да се чуваат сушени јагоди во тегли под капак на темно место..

Сушењето на бобинки се препорачува на температура од 45 степени. Повисоките температури доведуваат до смрт на хранливи материи.

Карактеристики на готвење бел слез од јагоди

Бидејќи бобинки треба да се исецкаат за да се подготви бел слез, можете да користите и мелени јагоди, главната работа е што тие не се целосно кисели или скапани.

Во просек, 200 гр шеќер е доволно за 1 кг јагоди, но по желба, неговата количина може да се зголеми или намали. Ова е веќе прашање на вкус.

Самиот процес на правење бел слез од јагоди е како што следува:

1. Истурете бобинки во мешалка.
2. Додадете шеќер.
3. Мелење додека не стане пире.
4. Подмачкајте ја тацната (палета) со свежа сланина (така што бел слез заостанува многу).
5. Истурете ја масата на пирето во плех (не повеќе од 400 ml) и измазнете ја со лажица така што рамномерно да го покрие.
6. Поставете фен на 65 степени.

Со цел пастилата да се покаже како еластична и добро да се навива, мора да се исуши околу 25 часа. Готовиот производ се препорачува да се чува во контејнер под капакот..

Берба јагоди во форма на бел слез и суви парчиња - видео