Како да готвите брзи и вкусни модри патлиџани како печурки, рецепти во тетратка

Најомиленото време за градинар е бербата и бербата на зеленчук за зимата. Ајде да размислиме како да правиме брзи и вкусни модри патлиџани како печурки, чии рецепти се користат во ресторани од висока класа. Овошјето има единствена можност да го смени вкусот. Често се користи за подготовка на оригинални мезе, во комбинација со разни зачини и зеленчук. Дали е можно да се одбие кавијар "во странство", салата, чорба и пржен зеленчук со уникатен вкус и арома? Главната работа е смело да се фатиме за деловна активност.

Ние правиме брзи и вкусни модри патлиџани како печурки, рецепти за зимски подготовки

Во готвењето, има огромен број опции за тоа како да подготвите толку оригинално мезе. За бизнис, тие користат млади сини, во кои семето има мека текстура. Ако плодовите се големи, тогаш дел од модар патлиџан е погоден, каде што практично не постојат. Зеленчукот се сече на различни начини за да се овозможи креативност. Willе анализираме како модри патлиџани се готват како печурки во домашна кујна вкусно и брзо.

Рецептот содржи збир на компоненти:

• млади сини;
• лук (голем);
• лута пиперка;
• бел кромид;
• рафинирано сончогледово масло;
• мал ловоров лист;
• пиперка (грашок);
• пупки каранфил (зачин);
• вода;
• обичен оцет;
• груба сол;
• гранулиран шеќер.

Модар патлиџаните темелно се мијат под чешмата. Избришете со салфетки. Дршката е отстранета. Се сече на еднакви коцки.

Вода се става во тенџере. Оставете да зоврие и спуштете го сецканиот зеленчук. Гответе неколку минути (5-7), а потоа ставете го во сито за да се отстрани вишокот течност.

Кромидот се лупи и се сече на парчиња. Лукот се притиска со рачно притискање. Модар патлиџаните се поставуваат во тегли на пареа во неколку слоеви. Еден слој сецкан кромид и лук се прави меѓу нив. Додадете ловоров лист, каранфилче, луто и миризливо.

Следно, подгответе ја марината. Табела оцет се става во врела вода. Ставете шеќер и сол. Се вари 5 минути. Модар патлиџаните спакувани во тегли се истураат со врела саламура. Посипете на врвот со растително масло. Покријте со најлонски капаци. Кога закуската ќе се олади, ставете ја во фрижидер. По 6 часа, закуската е подготвена.

Кисела зеленчук со копра

Модар патлиџаните имаат посебен вкус како печурките за зимата. Рецептот е прилично едноставен и достапен..

Тоа вклучува состојки:

• сина;
• зимски лук;
• растително масло без мирис;
• свежо копар;
• прочистена вода;
• оцет (9%).

Водата се става во простран сад. Истурете во сол. Кога врие, додадете оцет.

За 10 чаши вода, доволно е 150 мл 9% трпезен оцет.

Измиените модри патлиџани се сечат на еднакви коцки. Потопено во зовриена солена течност. Гответе на средна температура. Потоа, зеленчукот е поставен во сито. Таму тие целосно се ладат и се ослободуваат од маринадата..

Зелените копарки се ставаат во сад и се покриваат со вода неколку минути. Потоа извадени и измиени под чешмата. Раширете се на стаклена табла. Кога течноста ќе ја снема, ситно исецкајте. Лукот е поделен на каранфилче. Излупи. Се сече на мали парчиња.

Модар патлиџаните се пренесуваат во длабок сад. Зачинете со зачини, посипете ги со копра, лук и растително масло. Промешано и спакувано во тегли на пареа. За долгорочно складирање, закуската се става во тенџере со вода и се вари 30-60 минути, во зависност од волуменот на контејнерот (0,5-1 л, соодветно).

Производот може да се чува во фрижидер без стерилизација под капакот не повеќе од 14 дена.

Половини од модар патлиџан во саламура за зима

За кратко време, готвачите подготвуваат одлично предјадење, кое успешно им се нуди на клиентите во студената сезона..

Е ви треба класичен пакет производи:

• модри патлиџани со средна големина;
• лук (по можност зима);
• растителна маст без арома;
• сол;
• зачини по вкус;
• оцет;
• шеќер.

Исечете ги модрите патлиџани на половина. Дршката е отстранета. Потопено во саламура направена од вода, оцет, гранулиран шеќер и сол. Се вари 15 минути, а потоа се шири во газа и се закачува над сад за 10-12 часа.

Платките од модар патлиџан се преклопуваат во длабок сад. Истурете во растително масло (за 2 кг зеленчук, околу 0,5 л). Посипете со сецкан лук (100 гр.) И темелно измешајте. Поставени во тегли. Стерилизиран. Завртете ги капаците. Кога служите, исечете ги на парчиња, истурајќи го добиениот сок.

Зачинети цели плодови со зачини

Секој готвач има свој пристап кон подготвување закуски. Да го ставиме во тетратка најдобриот рецепт за модар патлиџан за печурки за зимата, кој се готви за 30 минути. Е ви требаат традиционални производи: сина, лук, зачини. Плодовите треба да бидат со средна големина. По можност со тенка кожа. Прво се мијат. Потоа се потопува во врела вода 10 минути. Извадете и оставете да се излади целосно.

Секоја модар патлиџан е прободен со вилушка на неколку места. Ставете во стерилизирани тегли со волумен од 1 литар. Останатите состојки се додаваат. Истурете топла саламура и варете ги теглите 15 минути во големо тенџере со вода. Завршената закуска е плутана со капаци. Складиран во подрумот.

Зачинети „нозе од печурки од мед“ за празничната трпеза

Во област каде што може да се сонува само шумски подароци, готвачите подготвуваат брзи и вкусни модри патлиџани како печурки. Рецептите се обично едноставни, бидејќи се составени од традиционални состојки и ароматичен зачин од каранфилче.

Модар патлиџаните прво се сечат по должината на влакната, така што се добиваат тенки плочи. Потоа тие се исецкаат на ленти долги околу 5 см, се ставаат во сад, посеан со сол. Товар се става на врвот и се остава 2 часа.

Следно, се прави маринада. 100 гр оцет се става во 3 чаши чиста вода. Фрли 10 парчиња ловоров лисја. Ист број грашок од зачини и 3 зачинети пупки од каранфилче. Течноста се става да зоврие, се трга од оган, се лади.

Солени модри патлиџани се притискаат. Се става во тава и се пржи на масло. Кога ќе станат меки, ставете на чинија.

Кромидот се сецка на половина прстен. Се меша со лук, сецкан на вообичаен начин. Во тегли на пареа лежи пржениот мед агарик во слоеви, наизменично со мешавина од кромид и лук. Зеленчукот се истура со маринада и се стерилизира најмалку 15 минути.

Модар патлиџаните како печурки се служат како предјадење за секое прилог или јадења со месо.

Апетитен тандем со шампињони

Брзо и вкусно подгответе зачинета деликатес за празничната трпеза и за зимата.

Е ви треба пакет производи:

• сина со тенка кожа;
• Шампињон мали димензии;
• лук (зимски сорти);
• неколку големи кромид;
• оцет (9%);
• гранулиран шеќер;
• растителни масти;
• сол;
• мелен црн пипер.

Шампињоните темелно се мијат неколку пати за да се отстранат остатоците од почвата. Се шири на рамна површина, малку се исуши.

Потоа ставете го во тенџере, истурете го со вода и варете 20 минути, отстранувајќи ја добиената пена. Подготвени печурки се фрлаат во сито. Кога е ладно и суво, пржете во растителна маст без мирис. По појавата на златна боја, печурките се пренесуваат во длабок сад..

Кромидот исечен на половина прстен се динста во исто масло. Завршената состојка е комбинирана со печурки.

Сините се мијат, дршката се отстранува. Гответе во тенџере целина додека не омекне. Изладете, излупете и исечете ги на коцки. Испратено на шампињони и кромид. Промешајте Зачинете со зачини, сол, бибер, ставете малку шеќер. На крајот од процесот, истурете оцет. Завршената смеса се става во тегли на пареа, по што се стерилизира околу 50 минути. Запечатете со капаци.

Ако навремено напишете разни рецепти за конзервирање модри патлиџани за зима во книга, секогаш ќе има одлична храна на боговите на масата.

Мавчињата не се од шума

Сините со оригинален вкус се подготвуваат според едноставен рецепт.

Се состои од состојки:

• модри патлиџани (по можност млади);
• бел кромид;
• лук со богата арома;
• сончогледово масло (рафинирано);
• сол;
• гранки на свеж копра;
• црн пипер од зрна;
• бел шеќер;
• оцет;
• ловоров лист.

Сините се мијат, се лупат и се вадат дршката. Исечете на еднакви кругови околу 2 см. Посипете со сол, добро измешајте, оставете 15-20 минути.

Маслото се става во тава, се загрева и плочите се запеваат во серии од двете страни. Главната работа е да се појави кафеава кора. Според рецептот, пржените модри патлиџани, како печурки за зимата, се ставаат во длабок сад. И потоа комбинирајте ги со останатите состојки на садот.

Исечете кромид на половина прстен. Лук на мали парчиња. Зелените копари се сецкаат со нож. Состојките се додаваат на пржениот зеленчук. Подгответе ја марината во посебен тенџере. Прво, зовријте вода, додадете зачини. Гответе 5-7 минути на умерена топлина. Како резултат на течноста се става во зеленчук. Оставете 12 часа под капакот.

Подготвено според овој рецепт, модар патлиџан од печурки се служи како ладно предјадење за опојни пијалоци..

Вкусна салата „Инспирација“

„Оливие“, „Цезар“, „Мимоза“, „Иваса под крзнено палто“, „Винегрет“. Сите овие салати сè уште имаат посебно место на празничната трпеза. Сепак, можете да ги изненадите гостите со сосема необична деликатес..

Потребни производи:

• мали модри патлиџани;
• голем кромид;
• лук (неколку чешниња);
• растително масло;
• неколку пилешки јајца;
• мајонез;
• сол;
• шеќер;
• оцет;
• зачинети адитиви.

Првиот чекор е да се варат јајцата околу 10 минути. Потопен во ладна вода. Пилинг. Смачкана со помош на специјална решетка.

Со варено јајце, мезе добива зачинет вкус.

Модар патлиџаните се мијат и се сечат на ленти. Посипете со сол, оставете 15 минути да се отстрани природната горчина на производот. Потоа повторно измијте и варете 10 минути. Исечете кромид на половина прстен. Ставете го во длабока чинија. Подгответе ладна маринада. Истурете прстени од кромид, малку месете ги со рацете.

Модар патлиџаните се фрлаат во сито, а потоа се пржат во растително масло додека не омекнат. Од подготвените состојки се собира салата. Истурете мајонез и сервирајте. Зеленчукот навистина личи на печурки, и по вкус и по изглед..

Се повеќе и повеќе нови рецепти се појавуваат благодарение на имагинацијата на креативните готвачи. Ставањето во вашата тетратка може да создаде вредна колекција на вкусни закуски. Некои се подготвени за идна употреба и затворени во тегли. Другите се служат со кисела павлака, мајонез или сос од лук. Уникатниот вкус на модар патлиџан од печурки сигурно ќе ги задоволи дури и незгодните гурмани.

Видео рецепт за пржена модар патлиџан како печурки