Летен вкус или џем од кајсија без семе

Мирисна, невообичаено вкусна џем од кајсии во боја е слична на килибар. Миризливиот деликатес оди добро со палачинки и палачинки и се наоѓа во скоро секоја визба меѓу ревносните домаќинки. Благодарение на природната киселост на кајсијата, овој џем никогаш не се покажа како премногу шеќер, но неговата конзистентност може да се прилагоди со употреба на различни технологии за готвење и одредена количина шеќер.

Прочитајте го и написот: како да се направи густ џем од цреша со семиња?

Неколку совети за зачувување на џемот од кајсија

Нема апсолутно ништо комплицирано во тоа како да се готви џем од кајсија без семки. Најмногу одземаат многу време процес е подготовка на овошје, а потоа останува да му верувате на кујнскиот асистент-шпорет, не заборавајќи да ја мешате пијалак од време на време.

Вреди да се напомене дека малку скршените кајсии може да се користат и за превртување на џем, односно оние што паднаа од дрвото (под услов да ја задржаа формата). Главната работа е дека плодовите се зрели и слатки. Ако рецептот предвидува дека десертот треба да се состои од цели половини кајсија, тогаш во овој случај е подобро да се користат неоштетени овошја со густа пулпа и по можност со иста големина..

Со цел кајсиите да не се распаднат и да ја задржат својата форма, џемот се готви за две или три трчања за неколку дена, додека не се меша, туку само се тресе котелот.

Одличен фил за пити се добива од џем од кајсија без семки, ако додадете желатин во него, кој прво мора да се разреди во вода. Се разбира, овошјето ќе го изгуби својот интегритет, но десертот ќе добие прилично густа конзистентност и нема да тече од пита или пита.

Jamем од кајсија, варен на три додавања

За да добиете сладок и кисел десерт, потребни ви се зрели кајсии и шеќер во сооднос 1: 1. Ако сакате, можете да ја зголемите количината на шеќер. Поудобно е да започнете да правите џем навечер, така што кајсиите ќе се сојат до утрото. И покрај фактот дека целиот процес ќе трае околу два дена, таков џем од кајсија без семе се нарекува и „пет минути“. Ова се должи на фактот дека работното парче се вари во неколку поминувања во исто време..

Како да направите петминутен џем:

1. Овошјето измијте го темелно во две води и раширете го на крпа за да ја исцедите преостанатата вода.
2. Користете нож или раце за да ги одделите кајсии на два дела и извадете ги коските.
3. Ставете ги излупените плодови во длабок сад во слоеви, посипете ги со шеќер. Оставете го препаратот преку ноќ за да извлечете сок.
4. Следниот ден, нежно промешајте го шеќерот што се сместил на дното на садот и оставете го џемот да зоврие. Отстранете ја пената (ќе има многу) и оставете да врие околу 5 минути. Мешајте со дрвена шпатула или лажица за време на готвењето за да не изгори. Исклучете ја ринглата и оставете го 24 часа.
5. Повторете ја постапката уште два пати. На последното трчање, зголемете го времето за готвење на 10-15 минути, варете го џемот до потребната дебелина, а потоа веднаш ставете го во тегли и завиткајте го.

Ако користевте кајсии од многу слатки сорти, можете да додадете малку лимонска киселина во џемот на крајот на готвењето (1-2 гр за секој килограм овошје).

Рендан џем од кајсија за пити

Овој рецепт со џем од кајсии без дух изгледа повеќе како џем - деликатесот се покажа како доста густ, па може да се користи за полнење пити или пити. Кора од рецепт е прелиминарното вриење на овошјето со нивно понатамошно сечкање..

Количината на шеќер зависи од вашиот вкус. За да го направите џемот со киселост, ви требаат:

• 2 кг кајсија;
• 1 кг шеќер;
• малку вода.

За посладок џем додадете 1,8 кг шеќер. Патем, во овој случај ќе се сруши побрзо..

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте овошје и отстранете ги семињата.
2. Ставете ги кајсиите во широк слив и наполнете ги со малку вода. Доволно е слој од течност од 3 см. Доведете го до вриење и варете го овошјето 10 минути.
3. Нежно отстранете ги кајсиите и истријте ги низ сито.
4. Истурете го пирето од кајсија назад во сливот, додајте шеќер и варете 45-50 минути од моментот на вриење, периодично отстранувајќи ја пената и мешајќи.
5. Ставете го готовиот џем во тегли и запечатете го.

Jamем од кајсија со јадра

Прилично оригинален десерт излегува ако додадете на џем од кајсија без семе за зимата директно овие исти коски, сепак, претходно излупени. Наместо тоа, можете да користите и бадеми или ореви..

Во процесот на „добивање“ на нуклеолите, треба да се дејствува многу внимателно и внимателно. Прво, јадрата мора да останат недопрени, и второ, тие мора внимателно да се решат. Неколку горчливи нуклеоли можат да го уништат целото работно парче.

За џем ќе ви требаат:

• 1 кг шеќер и кајсија;
• половина лимон.

Значи, да се направи џем со малку вкус на бадем:

1. Овошјето добро измијте го и бланширајте го во врела вода неколку минути. Пред да ги потопите кајсиите во врела вода, треба да ги боцкате со вилушка за да ги одржувате во форма. Потопете се во ладна вода и исушете малку.
2. Исечете го секое овошје на половина со нож и извадете ги семето.
3. Користете чекан, скршете ги коските, извадете го јадрото и извадете ја кожата од неа (ако остане, ќе има горчлив вкус).
4. Варете шеќерен сируп и 1 лажица масло. вода во која беа расветлени кајсиите.
5. Ставете подготвени овошја и излупени јадра во тенџере со врел сируп.
6. СО лимон исцедете го сокот, извадете ја кора од лимон и додадете сè на кајсиите. Оставете го работното парче да зоврие, извадете ја пената и вриејте 5 минути. Потоа извадете го од шпоретот и оставете да кисна преку ноќ.
7. Направете уште две такви трчања, за последен пат да го зголемите времето за готвење на 10 минути.
8. Половините од кајсијата заедно со јатките ставете ги во тегли, и прелијте ги со лав со останатиот сируп. Засукајте се.

Jamем кој содржи јадра од кајсија може да се чува не повеќе од една сезона.

Се разбира, свежото овошје е секогаш повкусно од кое било овошје во конзерва, но што да направите ако нивната сезона е многу кратка? Во овој случај, можете и треба да ги користите за различни зимски подготовки. Jamем од кајсија без јами не е само полнење за пити, туку и вкусен десерт самостојно. Таквата ролна никогаш нема да биде излишна на полиците во подрумот! Пријатен оброк!