Видовите зелка се одличен избор за градинари, па дури и за одгледувачи на цвеќиња

Сигурно барем еднаш сте се запрашале какви видови зелка треба да засадиме во земјата. Водачот на „градината“ беше и останува бела зелка. Но, сè уште има многу прилично интересни и исто така сорти за јадење. Вкупно има повеќе од 50 видови култура, а некои од нив воопшто не личат на зелка. Тие се одгледуваат првенствено за наша храна или за понатамошна обработка..

Но, има и многу убави украсни сорти кои се засадени во предните градини. И, исто така, сточна храна кои се користат во исхраната на домашни миленици. Заеднички одлики на зелката, својствени за сите нејзини варијации, е системот од јадрото. Воздушниот дел се состои од лисја, соцвети и овошја во форма на мешунка со семиња.

Пронајди: како да се готви свеж карфиол - чекор по чекор рецепт со фотографија

Видови зелка

Најчестата група што може да се најде во креветите и во продавниците е сорти со форма на зелка. Широките сочни лисја формираат овошје: глави зелка или вилушки. Токму тие се користат за храна. Самата структура на главата на зелката може да биде густа или лабава, во зависност од специфичниот тип.

Ова се видовите зелка:

• бела зелка;
• црвенокоса;
• Пекинг;
• савој;
• Брисел.

Бела зелка

Постојат повеќе од 400 сорти, чија заедничка карактеристика се големите густи вилушки. Се формира во центарот на розета од лисја. Повеќето сорти имаат зелени глави, но бојата може да варира, од бледо зелена до темно зелена. Белата зелка може да биде со рано, средно или доцна зреење.

Можете да јадете зелка сурова во салати, да направите прв или втор курс од неа. Исто така, белиот сад се ферментира и кисела. И доцните сорти можат да се чуваат долго време, обезбедувајќи снабдување со витамини.

Црвена зелка

Во структурата, оваа сорта не се разликува од белата. Таа исто така врзува тесни вилушки. Карактеристична црта на сорти со црвена глава (а ги има повеќе од 40) е виолетовата боја на лисјата. Во овој случај, вените и трупецот остануваат бели. Исто така, лисјата се груби во текстурата..

Виолетова овошна зелка почесто се користи свежа. По термичка обработка, таа добива грда сива боја. Но кисела или кисела зелка не ја губи својата боја. Од предностите, треба да се забележи дека ваквите сорти се чуваат подолго од белите сорти, а содржат и повеќе витамин Ц..

кинеска зелка

Раното зреење и многу корисните видови ќе ве изненадат со долги лабави глави зелка. Неговите лисја се деликатни и сочни, со прекрасен брановиден раб. Но, во исто време, тие се прилично еластични и крцкави. Пекингот е добар во салатите, бидејќи има нежен, пријатен вкус. Може да се посоли и да се кисели или да се користи за полнета зелка.

Новина на пекиншката зелка е сорта со виолетови плодови, нејзината боја е слична на видовите црвена зелка.

Савојска зелка

Многу убав поглед со необични брановидни лисја кои се собираат во совршено заоблена глава зелка. Самите лисја се обоени во темно зелена боја, но вените на нив остануваат бели. Савојот никогаш не е голем, во просек една зелка тежи 1 кг, покрај тоа, тој е лабав.

Вилушките лесно можат да се расклопат во посебни лисја, кои имаат својствен сладок вкус. Затоа, зелката од савој често се користи за правење нежни ролни од зелка..

Зеле од Брисел

Оваа сорта може безбедно да се нарече најмала, бидејќи нејзините глави зелка немаат повеќе од 5 см во дијаметар. Но, на една фабрика тие се врзани за педесет. Зелката изгледа невообичаено: прво расте високо стебло, а потоа се формираат вилушки по целата должина. Врвот на стеблото е крунисан со розета од заоблени лисја.

Брисел има карактеристичен вкус на ореви. Може да се вари, пржи, да се додава во супи и салати. Се чува долго време и има голема отпорност на мраз, но зрее доцна (на крајот на септември).

Пронајди: Романско зелка - што е тоа?

Видови зелка со лиснато структура

Бујните грмушки од зелка се повеќе како трева, бидејќи им недостасува главната одлика на културата - главата на зелката. Воздушниот дел од растението се состои од лисја, широк или тесен. Тие се користат за храна. Инаку, лисјаните сорти не се разликуваат од формата на главата. Тие го имаат истиот клучен корен систем, висока содржина на хранливи материи. Па дури и отпорноста на мраз е на највисоко ниво.

Тие немаат главица зелка, но ваквите видови зелка растат сочно зеленило (со слика):

1. Кинески Повеќе личи на розета од салата. Светло зелените овални лисја се прицврстени на густи бели petioles кои исто така може да се јадат. Раните сорти се разликуваат по раната зрелост и се подготвени за потрошувачка во рок од еден месец по садењето. Почесто на продажба Сорта Пак Чои.
2. Лиснато. Се разликува од кинескиот со виткано зеленило и потенки пупчиња, кои се прицврстени на мало стебло. Боењето може да биде или традиционално зелено или неочекувано виолетова.
3. Јапонски Карактеристична карактеристика на видот се расчленети лисја, мазни или брановидни. По сечењето, тие можат брзо да растат.

Јапонската зелка има и други имиња: мизуна, зелена сенф, јапонска зелена салата.

Видови зелка со inflorescences наместо главица зелка

Некои сорти на култура изгледаат прилично оригинално. Тие сè уште имаат глава зелка, само што не се состои од лисја, туку од голем број на соцвети.

Необична структура може да се види на слики, на пример, таква зелка како што се:

1. Обоени - бројни густи соцвети се собираат околу дебело разгрането стебло. Постојат сорти со различни бои: бела, жолта, виолетова, па дури и портокалова.
2. Романеско е еден вид карфиол, но неговите соцвети не се кружни, туку зашилени. Пупките се собираат во форма на спирала и имаат нежна повеќе текстура и вкус на маснотии.
3. Брокула - има централно стебло, од кое цветните стебленца со мали пупки се разминуваат на страните. Тие често се обоени во зелена боја, но има сорти со бели или виолетови цвеќиња. Сепак, треба да ја исечете брокулата пред да се отворат пупките..

Колраби - зелка, која има матично растение наместо главица зелка

Репка што излезе на површината е првиот впечаток на колбраби во градината. Таа нема вообичаена главица зелка, само лисја, па дури и тогаш во мали количини. Тие се лепат и се прицврстуваат на стеблото на долгите petioles. Но, стеблото не е долго, туку кружно, исто како репка. Тој е тој што се користи за храна, да вкуси како потсетува на трупецот од зелка, но посладок, без горчина. Постојат бели, зелени, па дури и виолетови сорти. колераби.

Деликатни стебла може да се добијат само на лабава почва..

Декоративна зелка

Брасика е име на универзална разновидност на зелка, која може да постои и во цветните леи и во градината. Нејзините обоени розети изгледаат како прекрасни големи рози кои цветаат точно на земјата. Бела, крем, со виолетови ленти или длабоко виолетова, па дури и сина ... Таквите растенија ќе додадат светли бои во цветната градина. Особено сорти со брановидни или расчленети лисја. Висината на растенијата се движи од компактни 20 см до импресивни 1,3 м. Самите лисја можат да пораснат до 60 см во должина и до 30 см во ширина. Покрај тоа, по првите мразови, лисјата не венеат и нивната боја станува уште поизразена. Брасиката ќе заобиколи многу цвеќиња, издржувајќи ги мразовите до -12 ° C.

Декоративната зелка е исто така јадлива. Неговите лисја содржат многу селен, иако се малку груби и малку горчливи..

Кале

Тешко дека некој ќе препознае зелка во минијатурни сличности на дрвја со високо стебло и круна на висечки лисја. Засаден во рамномерни кревети, наликува на ред војници или на палми. Калето има необична структура. Висок, до 2 m, трупот е сочен, но доволно моќен за да не се скрши. Неговиот врв е украсен со долги лисја прикачени со исечоци. Обично имаат зелена боја, но некои видови имаат убава виолетова нијанса..

На територијата на нашата татковина се одгледуваат различни видови зелка за добиточна храна. Но, најчестата сорта е Веха.

Целта на одгледувањето на таква зелка е јасна од името. Таа оди да храни говеда, како и пердувести жители на подружницата. Тие јадат и лисја и стебла. Во исто време, во однос на хранливата вредност, зелката остава зад себе дури и култури од пченка и корен. Друга предност на културата е високиот принос (до 8 центри од 0,1 ха) и непретенциозност. Благодарение на развиениот корен систем, растенијата не се плашат од краткотрајни суши. Исто така, тие нема да им наштетат насадите и мразовите, до -10 ° С. Theетвата зрее на есен, а жетвата се одвива во ноември. Ова овозможува да се хранат животните со зелена храна до зимата..

Како да одгледувате различни видови зелка - видео